ordet «autentisk» blir kastet om mye i spisesalen industrien, spesielt når det kommer til Japansk mat.
faktisk, Japanske restauranter finnes overalt i Usa. med en undersøkelse finner at det er rundt 9,000 Japanske restauranter over hele landet.
Alle kan dra til sine mall s food court og se restauranter falbyr sine kylling teriyaki som autentisk Japansk mat., I sannhet, disse er billige etterlignere, laget for å imøtekomme til mer American paletter i stedet for å bringe mer naturtro gjengivelser av tradisjonelle retter og smaker. Med en smak av ekte Japansk mat, med et besøk til en autentisk Japansk restaurant, og du vil se at det er ingen erstatning, ingen sammenligning.
Ønsker det beste av det beste? Den sanneste av sant?
Hold lesing for å lære hvordan du kan oppdage en ekte autentisk Japansk restaurant fra etterlignere og få det beste måltid for pengene.,
De Serverer Autentiske Sushi
Sushi er en Japansk stift, med en opprinnelse dateres tilbake århundrer. Og nå, takket være populær restaurant kjeder og selv dagligvarebutikker, sushi er en av de mest populære rettene i hele verden.
Men det betyr ikke at all sushi er verdt din tid og penger. De fleste restauranter skimp på råvarer, i stedet for å lade diners mer penger for mindre fisk. Dette er fordi de regner med diners til å ikke vite forskjellen mellom sushi-klasse fisk og sub-kvalitet., De fleste diners, hvis det er kalt sushi, og liksom ser ut som sushi, så det må være sushi, ikke sant?
Ekte sushi bruker bare den høyeste kvalitet på fisken. Sushi-klasse fisk bør ha en klar farge som matcher fiskens naturlige kjøtt.
de Fleste tunfisk, for eksempel, skal ha en naturlig rødbrun eller hvit nyanse til det, avhengig av type, mens laks bør ha en naturlig oransje til rosa-oransje farge. Du kan fortelle en restaurant er skimping på ingrediensene hvis tunfisk er mørkere eller laks vises grå.,
De Tar Stolthet i Deres Mat Presentasjon
En død giveaway av en restaurant autentisitet er presentasjonen av maten. Autentisk Japansk mat er så mye om presentasjonen som smaken.
True Japanske restauranter ta en mindre-er-mer-tilnærming. Det er derfor de fleste retter en tendens til å bli mindre, individuelle porsjoner. Prisen bør også gjenspeile kvaliteten på maten, ikke kvantiteten. Det er vanligvis en balanse i de priser som viser så mye som mat selv at du har en kvalitet rett på en kvalitet etablering.,
Ofte, Japanske retter på mindre tallerkener, plassert i en symmetrisk måte, preget av paletten-rensing garnishments for eksempel strimlet daikon reddik. Du kan også finne retter gitt mer fargerike garnishments, for eksempel agurk og gulrot, alt barbert eller formet til et estetisk tiltalende ordninger for å bedre aksent presentasjonen, men til syvende og sist bringe oppmerksomhet til midtpunktet: sushi du har bestilt.
Også, legger du merke til hvor mye saus er gitt eller plassert på en mat du bestilling?, Er sushi-dynket i saus, eller gjør din sushi se frisk og uberørt av noe annet enn seg selv? Hvis du merker at sushi har liten eller ingen saus i det, det er sikkert fordi kokken mener fisken er av beste kvalitet. Mens det går litt motsetning til de fleste Amerikanske retter, mindre saus betyr mer tro på smak og ferskhet av fisk, at det er så god at du ikke trenger noe annet med den.
Dette er for å markere maten selv, som Japansk kultur anser matlaging for å være like mye en form for kunst som maleri eller skriftlig., De forstår at det er så mye mer til matopplevelse enn å kaste mat på en tallerken.
på Grunn av dette, de fleste Japanske mat presentasjoner holde seg til et sett av retningslinjer og tradisjoner.
Presentasjon i Mer Enn Mat
Snakker om presentasjon, en annen viktig detalj i autentiske Japanske restauranter er i navnet. Mye av den tradisjonelle Japanske restauranter vil ofte navnet deres bedrifter etter deres navn, spesielt etternavn. Dette er fordi de fleste tradisjonelle Japanske restauranter er familie-eid og har trolig vært i virksomhet i flere generasjoner.,
Så, hvis du ser en Japansk restaurant med navn som Matsuda eller Takahashi, sjansene er det er legitimt. Men hvis du finner deg selv stående foran en restaurant som heter noe sånt som Taiko Kabuki (som bokstavelig talt ville oversette til Japansk Tromme Dramatiske Japansk Dans), så du best være skeptisk om dens autentisitet som de fleste Japanske kunder ville se på det og bli forvirret., Det vil være tilsvarende kommer til et fremmed land, og det å finne en restaurant som hevder å tjene ekte Amerikansk mat, men det er «kreativt» heter noe sånt som Jack ‘ s Tå Klipping Rase Bil og dens meny gjenspeiler organiseringen av navneordning.
et Annet sentralt punkt i presentasjonen er i tjenesten som er levert. Japansk kultur steder med høy vekt på høflighet. Du kan forvente service for å være rask, riktig, og velkommen. Folk vil være vennlig, ikke altfor vennlig, men vennlig på en respektfull måte., Og du kan forvente å bli møtt når du går i, og ønsket farvel når du forlater. Å tilby det beste tjenesten er vanligvis i hodet av en tradisjonell Japansk restaurant.
En av de beste måtene å fortelle hvis du blir pleiet av Japanske ansatte er også å bare lytte til dem. Hvis de hilser deg med et ord, for eksempel «Irasshaimase» (uttales «Ee-ra-sjenert-mah-si», den høflige versjon av «Velkommen! Kom inn!»De mer uformelle versjonen er «Irasshai»), sjansene er du har kommet til rett sted., Og når du forlater, vil du mest sannsynlig høre noe sånt som «Arigato Gozaimasu» (uttales «Ah-ree-gah-toh Gå-zy-mah-ss»), noe som ville bety «tusen Takk».
Du vil også legge merke til at en autentisk Japansk restaurant er virkelig rent. Japansk tar stor stolthet i renhet, og dette er også viktig når du ikke har rå mat som fisk sushi og sashimi rundt., Men det er ikke bare stedet og dets pynt som er rene, arbeidstaker antrekk og kokkene vil ofte ser veldig pent og ryddig, alt for å bidra til å skape inntrykk av ren og riktig service, ren og frisk mat, og en innbydende restaurant etablering. Hvis du går inn på en restaurant som hevder å være autentisk Japansk, og-bestikk og glass er fortsatt skitne, eller tabellene er gunky, eller luften har en merkelig lukt til det—sjansene er du ikke i en ekte Japansk restaurant.
Autentiske Japanske restauranter er ikke sjenert om å gjøre effektiv bruk av plass., Det går tilbake til Japan hvor fellesarealene er kjent for å være ganske liten plass og er på en premie. En Japansk restaurant kan enten være svært små med noen få bord å gjøre mest mulig ut av plassen, eller det kan være mellomstore med noen flere tabeller for å gjøre bruk av ekstra rom. Uansett tilfelle, kan du forvente en Japansk restaurant for å være mer om å tjene 10-30 personer enn en Amerikansk familie restaurant som kan tjene opp til 120 personer på en gang. Det handler om effektivitet og effektivitet, å sette fokus på tjeneste fortreffelighet, og i å gi god mat.,
De holde seg til Det De Kjenner Best
de Fleste byområder er strødd med alt-du-kan-spise buffeer lovende autentisk Japansk mat for en lav avgift. Hvis du noensinne har vært modig nok til å gå inn i en slik etablering, ble du nok sjokkert og forvirret til å oppdage pizza, kylling nuggets, pommes frites, og mer. Og hvis det ikke er en buffet, vil du kanskje legge merke til hvordan restaurant kan ha forventet Japanske retter, men på samme tid, det inkluderer noen burgere, pølser, og dinosaur nuggets på baksiden av menyen.
Hvis du er forvirret ved at det er greit., De fleste Japanske kunder vil også være.
Nok til å si, disse restaurantene er ikke så opptatt av autentisitet som de vil gjerne at du skal tenke.
True Japanske restauranter ofte har begrenset menyer som belyser deres kokkens spesialitet retter. De holde seg til det de kjenner best og la den Amerikanske mat til den Amerikanske restauranter.
Dette er igjen på grunn av hvordan tradisjonelle, autentiske Japanske restauranter generasjonsskifte bedrifter som har eksistert i ganske lang tid, normalt i Japan først før du åpner en etablering i Usa., Menyen deres kan være mindre enn andre restauranter, men du kan satse på at de vil vite hvordan å lage de retter det beste du noen gang har smakt, takket være mange år og generasjoner av praksis og raffinering.
Hvis den Japanske Liker det, er Det Trolig Japansk
Som mange andre etniske restauranter og deres respektive etniske kunder, kan du finne Japansk besøker den autentiske Japanske restauranter oftere enn de wannabe forbilde. Hvis du hører kunder å snakke Japansk med kokk eller en server, sjansene er du har funnet riktig sted., Hvorfor ville Japansk lokalbefolkningen bosette for mindre når de kan få en ekte smak av hjemme?
Se Etter En Autentisk Japansk Restaurant i Nærheten av Deg
Nå som du er en ekspert som kan spot en autentisk Japansk restaurant, hvorfor ikke feire med et deilig måltid?
Vi tilbyr kvalitet, ekte Japansk mat, inkludert sushi, biff, og skyld at du kommer til å elske. Foreta en reservasjon i dag og se forskjellen selv.