ved Hjelp av Fennikel Stilker
Den mindre verdsatt, men fortsatt fantastisk fennikel stilker er lastet med samme smak profil som pære, men er ganske fibrøs. Gamle stilker bør brukes i varme retter som tillater deg å trekke ut sine smaken mens forlate deres struktur bak. Du vil spare en stor kilde til ekstra smak og kan kompost brukt stilker som du ville gjort med andre aromater, for eksempel bay og kaffe-og kaffegrut., Yngre stilker kan være finhakket å bryte ned deres tøff struktur og brukes i stedet for andre grønnsaker.
Gjør Aksjer
I grønnsaker og fisk, fennikel stilker gi stor personlighet til pot, hvor de kan brukes som et kompliment eller erstatning for andre ingrediensene. Omtrent hogge dem og legge dem til i simmering lager i begynnelsen av matlaging for å få alle fennikel smak eller i nærheten på slutten for å gi bare et hint til potten.,
Dampende Sjømat med Fennikel
Kaste noen fennikel stilker i hurtigruten eller kokende væske for din neste krabbe eller reker fest for å bringe en sjømat vennlig smak til krepsdyr. Legg dem i en blanding av pølse, mais, poteter og bivalves på din neste clambake (kast før servering).
Fennikel-flavored Krypskyting Væske
Kok fennikel stilker i vann i 10-15 minutter å opprette en parfymert krypskyting væske for fisk eller kylling.,
Grill/Stek
Bygge en «flåte» av fennikel stilker, gjennomboret med en spyd til å binde dem (hvis du bruker tre grillspyd, bløt i vann i 30 minutter for å holde dem fra brenning). Plasser stilker under et stykke fisk ved grilling eller steking for å gi subtile smaken under matlaging.
Fennikel Mirepoix
Unge, øm fennikel stilker kan bli stekt som du ville selleri. For eksempel, erstatning finhakket fennikel stilker for selleri som kalles vanligvis for i mirepoix, klassisk smak base av stekt gulrot, løk og selleri.,
Bruke opp Fennikel Fronds
Fennikel fronds kan bli brukt som en urt for å gi fennikel er lakris notater i rå og kokte retter. Den fronds holde, pakket godt og nedkjølt, opp til en uke. Så, du kan brette dem til retter for dager.
Salater
Fennikel fronds kan bli lagt til herb salater hvor de vil holde sine egne med andre milde urter som estragon. Du kan også blande dem inn i noen enkel grønn salat for å gi den en liten urte heis. Bare sørg for å hakke dem fint, som du ville dill, for å bryte ned sine grassy tekstur.,
Pynt
På toppen av deviled egg, i en bolle med suppe, eggerøre — noen parabolen som kan bruke et lite dryss av grønt og et hint av smak vil dra nytte av en fennikel frond pynt.
Fennikel Pesto og Fennikel Saus
Pesto er god mat avfall disguiser og fennikel fronds er intet unntak. Du kan legge dem til basil-basert saus for et annet lag av urteaktige godhet. Fennikel fronds også gjøre en vidunderlig saus i sin egen rett. Puré dem med olje og legg til en sunn klem av frisk sitron juice. Duskregn på kylling, fisk eller kokte grønnsaker.,
Fennikel Smør
Gjør et sammensatt smør som er en utmerket topper for fisk, grillet kylling, pasta varme ut av potten eller kokt ris. Rett og slett blande sammen en stav av romtemperert smør med fint hakket fennikel fronds, en terninger sjalottløk eller litt rød løk og dryss over salt og pepper. Overføring blandingen til et ark matpapir og form i en logg. Frys i opp til tre måneder, kutte av mynter av smør som du liker.,
Oppskrift: Hele Fennikel Infusjon
Denne oppskriften bruker alle deler av fennikel plante — pæren, stammer og fronds — for å opprette en deilig infusjon. Det gjør en stor cocktail. Prøv det i en Vodka Tonic, ditt neste Bloody Mary eller på fjellet. Eller tilsett en skvett til tomatsaus. Alkohol i infusjon vil åpne opp smaken forbindelser som ikke er vannløselig, forsterke tomat smak. Den fennikel i infusjon vil bringe en bit av urte tegn til saus.,
Ingredienser:
1 hele fennikel, grovt hakket
2 kopper av god kvalitet vodka
Metode:
- Sterilisere en varme bevis jar ved å koke det i en stor gryte med vann i ti minutter.
- Bruk canning tang til å fjerne glasset fra vann og plasser det på en ren te håndkle.
- Når den er kul nok til å håndtere, pakke det med fennikel og hell vodka over grønnsak.
- Lokk og oppbevar den på et kjølig, tørt sted for 7-10 dager, ristet glasset hver dag eller så.
- Sil gjennom en finmasket sil i en annen sterilisert krukke.,
- Lagre den i kjøleskapet eller fryseren i opptil tre måneder.