Denne hvite cheddar mac og ost oppskriften er en klassisk versjon av alles favoritt-comfort food. Og Selv om oppskriften er ganske enkel, smaken er absolutt perfeksjon! Det er fyldig, kremet og er oser med cheesy godhet – det er akkurat hva du og din familie er på jakt etter!
Klassisk Hvit Cheddar Mac og Ost
gjennom årene, jeg har delt noen super crazy cheesy concoctions. Fra over toppen mac og ost oppskrifter, for å ruvende grillet ostesmørbrød.,
jeg har bokstavelig talt gjort det hele tatt. Jeg skrev selv en kokebok om det! hah!
Bortsett fra denne.
jeg tror ikke jeg noensinne har delt en klassisk mac og ost oppskrift, NOENSINNE!
Merkelig, ikke sant? Jeg vet ikke engang hvordan det skjedde!
Men akk, jeg endre min måter. Jeg ønsket å dele denne enkle og klassisk oppskrift som er perfekt for ferien.
Selv den mest kresne av eaters vil chow ned på slike ting!
Stole på meg! Det er en oppskrift som alle kan bli enige om og for at du vil vinne familie get togethers.,
Hvis du ønsker å koble det sammen med noen andre velsmakende side retter, kan du prøve disse søtpotet empanadas, dette tørket oksekjøtt med ost ballen, eller til og med litt bacon surret datoer med blå ost!
Hvis du ønsker litt mer mac og ost oppskrifter for de mer eventyrlystne eaters i livet ditt, kan du prøve min øl mac og ost, gresskar mac og ost, eller dette cheesy bakt burrata pasta!
Hvordan å lage Klassiske Makaroni og Ost
Gjør dette Hvite Cheddar Mac og Ost er super enkelt!
for Å begynne, må du først få noen super salt i vann for koking.,
Du vil ha pastaen i vannet skal smake som havet. Dette vil sesongen pasta perfekt!
Kok pastaen al dente så sil den satt til side til den er klar for bruk. Spar litt pasta vann, bare i tilfelle!
i Mellomtiden, start din saus.
Bare fres 3 tbsp av saltet smør i en tung bunnet saus pan (for eksempel en støpejern braiser) over middels varme.
Når det er smeltet, tilsett 5 fedd hakket hvitløk og en klype salt.
La hvitløk koker ned for ca 2 minutter, til det er velduftende og de er møre, men ikke brunet.,
Neste, tilsett 2 tbsp av mel og visp det sammen med hvitløk smør.
Rør mel rundt i 2-3 minutter å koke ut mel smak. Når roux er dannet, sakte visp melk.
Neste, rør inn kremfløte og et par klyper salt og slå deretter varmen til middels-lav. La sausen småkoke i 5-10 minutter eller til den er tykkere og litt redusert.
Nå røre i en kopp cheddar til smeltet. Deretter røre i den neste, til den er jevn og kremet.,
Merk: det kan være noen biter i det, men det er mest sannsynlig hvitløk, slik at ikke bekymre deg!
Legg til 1.5 tbsp av varm saus. Jeg anbefaler å bruke Frank ‘ s Hot Saus fordi det har den perfekte balansen av spice-til-vinegary-ness.
smak til med mer salt og pepper etter smak.
Nå rør i nudler og den resterende halvparten kopp skarpe hvite cheddar.
Det litt ost på slutten vil bidra til å skape det perfekte cheesy trekk når du serverer den!,
5 Tips for å Lage Perfekte Klassiske Mac og Ost
1. Ødelegg din egen ost!
Hvorfor kan du spørre? Vel, strimlet ost er belagt i potet-start og andre konserveringsmidler som bidrar til at det fra clumping sammen i posen. Dette fører til en ostesaus som ikke er perfekt kremet og luksuriøst! Gjør det selv og se hvor mye jevnere din saus!
2. Holde varmen konsekvent på ost saus!
Hvis temperaturen endres for dramatisk, din ostesaus vil pause, og du vil få en hardbarket tekstur. Og ingen liker det!,
3. Velg din pasta med omhu!
Ikke alle pasta er skapt like! Prøv å bruke en pasta som er i stand til å holde mer ost. For eksempel, jeg bruker Delallo Shellbows fordi innsiden av skallet er i utgangspunktet som en liten pasta lomme som feller så mye ost som mulig. Noen av mine andre favoritter er skjell, cavatappi, rotini/fusilli og selvfølgelig den mest klassiske – albuer.
4. Oppgradere ost smaken uten mer ost!
Ved å legge til en tsp av gul sennep, tørket sennep pulver, Worcestershire eller varm saus, du er i stand til å forbedre umami-ness av ost., Dette er en enkel måte å gjøre din ost saus smak mer ost-lignende uten å legge mer ost!
5. Lagre noen av pasta vann!
Hvis du gjør som du gjør din mac og ost på forhånd og legg merke til at det blir klumpete før du er i ferd med å spise det, rett og slett røre i litt kokende varm pasta vann eller oppvarmet tunge fløte eller melk. Dette vil gjøre din pasta saus umiddelbart mer kremet og det vil også varme det opp litt!
Vil gjøre det til en Bakt Mac og Ost?
å Snu dette til en bakt mac og ost oppskriften er easy peasy!,
Bare å forvarme ovnen til 400F grader.
Hell mac og ost i en ovn bevis ildfast form deretter velge hvilken du ønsker:
FOR EN CHEESY SKORPE: Tilsett 1,5 kopper strimlet ost på toppen og stek i ca 20 minutter eller til den cheesy på toppen er smeltet, blemmer og latter!
FOR EN SPRØ SKORPE: Smelt 2 tbsp av smør og bland det med 2 kopper av erfarne brødsmuler. Strø det på toppen av mac og ost, og stek til gylden brun!
Vil lagre denne oppskriften for senere? Pin-kode det nedenfor!,
Recipe Link: https://grilledcheesesocial.com/2019/11/07/white-cheddar-mac-and-cheese/
RECIPE: White Cheddar Mac and Cheese
Print Recipe
Classic White Cheddar Mac and Cheese
Ingredients
- 1 lb pasta such as delallo’s shellbows
- 3 tbsp salted butter
- 5 garlic cloves minced
- 2 tbsp flour
- 2 cups heavy cream
- 1 cup milk
- 2.,5 kopper skarpe hvite cheddar delt
- 1.5 ts franks hot saus
- salt og pepper
Instruksjoner
-
Kok opp vann, legg til et par heftig klyper salt og kok pasta al dente. Sil og sett til side.
-
i Mellomtiden, smelte smør i en tung bunnet saus panne over middels varme. Tilsett hakket hvitløk og en klype salt og stek i 2 minutter, eller til de er møre, men ikke brunet.,
-
Visp i mel og la roux koke i et par minutter eller til mel smak har forsvunnet.
-
Visp inn melk, så kremfløte og et par klyper salt og slå deretter varmen til middels-lav.
-
La sausen småkoke i 5-10 minutter, slik at det er tykkere og litt redusert.,
-
Nå visp i 2 kopper av ost, litt etter litt, til sausen er jevn og kremet. Sørg for å reservere den andre halv kopp av cheddar.
-
Legg den varme sausen og rør. Smak til med salt og pepper etter smak.
-
Bland i pasta og deretter røre i den resterende halvparten kopp ost deretter tjene umiddelbart!,
Notater
– >
- Bare å forvarme ovnen til 400F grader.
- Hell mac og ost i en ovn bevis ildfast form deretter velge hvilken du ønsker:
FOR EN CHEESY SKORPE: Tilsett 1,5 kopper strimlet ost på toppen og stek i ca 20 minutter eller til den cheesy på toppen er smeltet, blemmer og latter!
FOR EN SPRØ SKORPE: Smelt 2 tbsp av smør og bland det med 2 kopper av erfarne brødsmuler., Strø det på toppen av mac og ost, og stek til gylden brun!
ikke liker varm saus? Hvis du har en hot saus aversjon, bare bytt det for 1 ts av gul sennep.