Madame Lelica

På en varm sommerdag, det er vanskelig å slå den forfriskende rist av en kald koke kaffe. Kjent for å være myk og mild med lav surhet og minimal bitterhet, cold brewing kan være den perfekte måten å få ut en coffee bean ‘ s mest subtile smaker.

selvfølgelig, ikke alle bønner er skapt like, og noen dra nytte av denne behandlingen mer enn andre., Les videre for å lære alt om hvordan cold brewing påvirker smak og aroma på din drikke og som bønner gjøre det beste kaffe for velsmakende cold brew.

Beste Cold Brew Kaffebønner

Så nå som du vet alt du kan forvente fra cold brew, her er 7 bønner som du kan bruke til å lage din egen hjemme. Vi anser disse de beste kaffe for cold brew.,v>

• Lagre

Peet ‘s Baridi Blanding

• Peet’ s bønner er allment tilgjengelig
• Denne blandingen er ikke begrenset til kalde kaffe alene
• Bønner er tilgjengelig pre-bakken eller hele

SJEKK PRIS

Og her er detaljene for hver av disse 7 bønner, og starter med vår favoritt valg:

Den Lifeboost Coffee Company har nylig begynt å tilby dette Lys-steke Nicaraguanske enkelt-opprinnelse bean. Hvis du leser gjennom de spesifikasjonene som du vil se at miljøvennlig, etisk produsert og sunn. Men hva de fleste mennesker har ikke realisert ennå, er at det gjør en flott cold brew.,

Lett stekt kaffe kan være svært sure, som er grunnen til at vi foreslår dette for cold brew. Cold brewing det for 16+ timer vil redusere surhet og etterlate deg med en jevn og smak sprengning cold brew.

Hvis du er ute etter noe med lav surhet, du vil ha noe sunt, eller er du bare interessert i å brygge litt eksotiske smaker sentral-American cold brew vurdere å prøve dette bean av Lifeboost.,

Små Fotavtrykk Kaffe er en liten roastery basert i USA, det er fokusert så mye på å produsere store bønner som å lage sunn beslutninger for planeten. De har inngått et samarbeid med non-profit Mindo Monteverde Foundation og tout seg selv som verdens første «carbon negative» coffee.

For hver kilo av kaffen de selger, de oppveie karbon som brukes i produksjon og distribusjon-ved å plante trær i den Ecuadorianske cloud forest.

Sine Kalde Trykk Elixir er produsert spesielt med cold brewing i tankene. Det er en blanding av lys og mørk steker markert med noen high-end Etiopiske bønner.,

resultatet blir et silkemykt rikdom og søt smak med små lyse frukt og blomster toner tilført i en kakao-som kroppen.

Cafe du Monde er en fransk kaffebar som har vært i drift i New Orleans siden 1862. Populær blant turister, mange vil si at dens berømte sikori kaffe gjør en utmerket cold brew., Den sikori roten er myknet, bakken og lagt til kaffe for å begrense bitterhet i en mørk steke.

Det legger en søt tobakk-røyk aroma forsterker mye av det er allerede tiltalende om cold brew — lav bitterhet, glatt og lett kropp, og herlige smaker.

Stone Street Kaffe er en annen Amerikansk liten-batch roastery tilbyr bønner utpekt spesielt for cold brew. De stolte på sine etiske og intim sourcing relasjoner med den beste kaffen gårder og voksende regioner rundt om i verden.,

premium enkelt-opprinnelse Colombiansk arabica Supremo bønner er mørk brent for å produsere en litt søt, myk, godt balansert, og fet kaffesmak.

Colombianske Supremo bønner er preget av toner av frukt, sjokolade og karamell, og er ansett for å være blant de beste i verden.

Kaldt Buzz Kaffe gjør cold brewing så enkelt som mulig ved å selge pre-bakken bønner allerede i poser, som te-poser. Alt du trenger å gjøre er å legge vann og bløt over natten.,

De kilden sin 100% arabica bønner fra Sentral-og Sør-Amerika og Europa. De er klar over at cold brew er dyrt fordi det krever mange flere grunner enn varm kaffe, slik at de kan fungere med roasters og grossister til å prøve og holde kostnadene nede.

Kaldt Buzz Kaffe tilbyr en rekke smaker, men hasselnøtt er sterkt anbefalt. Søte, buttery smaken er forbedret med en dark roast som gjør det perfekt for kalde brygging.,

Metropolis (1) er en Chicago-baserte kaffe selskapet med en forpliktelse til leveranser de fineste kaffe gjennom å utvikle lyd relasjoner med bønder. Mest merkbart er fra mandag til torsdag, de steke hver pose bønner for å bestille.

Dette forpliktelse til å friskhet antyder en forståelse for god kaffe som synes å mangle blant andre formidlere av cold brew spesialitet kaffeblandinger.

Metropolen Kaffe Cold Brew Blanding er et annet tilbud som er blandet og stekt med cold brewing i tankene., Steken er atypically mørke, noe som gir et sluttprodukt med smaker av mørk smeltet sjokolade, valnøtt og et hint av toast.

Peet ‘ s er en av største og mest pålitelige roasters og distributører av kvalitet kaffe. Baridi (den Swahili ord for kaldt) er en spesialitet blanding laget for både iskaffe og kalde drikker. Selv om det ikke enkelt-origin kaffe, bønner gjøre opp blandingen er alle hentet fra Øst-Afrika: Kenya, Etiopia, Tanzania og Rwanda.

Produkter fra disse landene ble valgt ut til å maksimere aroma, en funksjon som ofte mangler i kald kaffe.

Den fruktige, saftighet av bønner fra denne regionen gjør dette til et spesielt forfriskende kald drikke., Etter eksperimentering, en medium stekt ble avgjort på best levere en fet, glatt og litt søt smak.

Hva Er Cold Brew?

for Å forstå hvilke bønner gjøre det beste cold brew, er det viktig å først forstå cold brew seg selv. Nemlig skillet mellom cold brew og iskaffe. Cold brew kaffe er laget uten noen form for varme på alle.

de Fleste ofte, bakken kaffebønner er gjennomsyret i kaldt filtrert vann for en lengre periode for å få smaken på bønner., I kontrast, iskaffe er laget av vanlig brygget kaffe som har blitt kjølt ned og helles over isbiter.

Effekter Av Temperatur på smak

Varm kaffe er hentet mellom 91 og 96 grader Celsius (195 – 205 F), mens cold brew er trukket ut mellom 2 og 21 grader Celsius (35 – 70 F). Fravær av varme fra brygging prosessen gir cold brew sin unike og ettertraktede egenskaper, men betyr at det også krever to ganger så mange grunner og mange ekstra timer for brygging tid sammenliknet med varmt metoder.,

Mange av syrer og solubles ansvarlig for lett og floral notater i kaffe er bare pakket ut over visse temperaturer. For denne grunn, cold brew er lav syre og lett på magen, men også en tendens til å ha mer dempet smaker. Å velge riktig bønner er den beste måten å sikre en kopp som er både myk og smakfull.

Når du velger den beste bønner for cold brew, er det noen faktorer som du må vurdere.,

Nedsenking vs Kaldt Drypper Cold Brewing

Det er to hovedmåter å gjøre cold brew kaffe – innlevelse og langsomme drypp. Fordypning metoden er vanligvis foretrukket av hjem bryggere for sin enkelhet.

Bakken bønner er gjennomsyret i kaldt vann for 12 – 24 timer før den blir filtrert ut. I den langsomme drypp prosessen, is er vann sakte dryppet ned på bakken bønner og samlet i en karaffel nedenfor. Den største fordelen med denne metoden er dens relative hastighet, selv om det fortsatt tar 3 til 5 timer for å gi en kopp kaldt brygge.

Imidlertid spesialisert utstyr krever investering.,

Fra en smak ståsted, innlevelse metode resultatene i en fyldig konsentrert brygg mens drypp-metoden gir en mer fortynnet middels fylde drikke. Brygging metoden kan være en viktig faktor når du velger bønner for cold brew.

The Grind størrelse betyr noe (mye)

Om å kjøpe pre-bakken bønner for cold brew eller male dem selv, være klar over at grind saker.

En grov grind er alltid å foretrekke for en kald brygge. Fin begrunnelse ofte produsere mer harde eller bitre smaker som et resultat av å være over-som er trukket ut.,

Hvis du bruker den langsomme drypp metoden, slipe størrelse er spesielt viktig. En grov grind er raskere å starte dryppende, mens en finere grind kan noen ganger bli for tett, og begrense strømmen av vann. Bare sørg for å bruke en god kaffekvern for å lage kalde drikker kaffe.

Mørk Eller Lys Steke?

Velge mellom en mørk stek eller en lett brent kaffe er i stor grad et spørsmål om personlig preferanse. Det beste alternativet er å eksperimentere. Ikke anta at din steke preferanse for varm kaffe vil holde sant for kald kaffe.,

Eksperter er delt på spørsmålet. Noen foreslår lys til medium steker, som er naturlig surere, fordi den kalde brewing prosessen eliminerer mye av surhet av bønner. Andre kalde bryggere anbefaler mørk steker fordi cold brew har en tendens til å smake av mørkere, fyldigere smaker som sjokolade, nøtter og earthiness.,

Den lyse surhet som karakteriserer lys steker kan være vanskelig å trekke ut gjennom cold brewing og resultere i generelle dempet smaker. Uansett hva du velger, husk at lettere steker vil kreve en lengre utvinning tid, fordi den mobile strukturen av bønner har blitt mindre skadet av roasting prosessen.

Enkelt-Opprinnelse Eller en Blanding?

Mens spørsmålet lys eller mørk steker ser ut til å dele-eksperter, og de fleste er enige om at enkelt-opprinnelse bønner er det beste alternativet for cold brew. Lær mer om single origin bønner i dette innlegget., Den kalde brewing prosessen gjør at den forsmak til å oppleve mer subtile toner av en bønne og virkelig sette pris på enkelt-opprinnelse produkt.
Mens du blander fornuftig for noe som espresso eller vanlig kaffe, hvor en barista behov for å balansere syre, sødme og bitterhet, fravær av bitterhet og syrlighet i en cold brew gjør denne prosessen unødvendig.

Vi er i ferd med å vise deg en hel liste av beste alternativet for kaldt brygg, men her er noen av de beste kaffebønner i verden du bør prøve (varm eller kald).

Til Melk Eller Ikke Melk?,

Dette er igjen et spørsmål om personlig smak. Mange eksperter anbefaler å drikke kaldt brygge kaffe svart fordi det smaker allerede er så subtile at det ville være en bjørnetjeneste å ytterligere å svekke dem med meieriprodukter.

Hvis du alltids legge til litt melk eller fløte til kaffen, bør du vurdere å prøve de kalde brygge uten først. Du kan bli gledelig overrasket.

Hvis du finner den mangler, kan du prøve å blande tre deler cold brew med en del melk., Eller, bli kreativ med en av våre deilige cold brew oppskrifter.

DOMMEN: Cold Brew Er Opp Til Deg..men…

Som jeg allerede har nevnt, den beste kaffen for cold brew er trolig den som smaker best til deg.

Mørk eller lys steke, melk eller fløte, langsomme drypp eller infusjon er alle personlige preferanser som kan påvirke din avgjørelse, og noen av alternativene som er gjennomgått ovenfor, er kanskje appell.

når Det er sagt; Stone Street Colombianske Supremo er et flott sted å starte.,

• Lagre

SE PÅ AMAZON

Dette single-opprinnelse bruker, og tilbyr verden klassen bønner til å levere en deilig fet smak som er fantastisk serveres varm eller kald.