En sunn lunsj eller middag bør inneholde en blanding av hele korn, protein, grønnsaker, frukt og meieriprodukter.
Grønnsaker
Grønnsakene er en utmerket kilde til fiber, vitaminer og mineraler.
en Blanding av ulike typer grønnsaker, for eksempel grønne og rotfrukter, vil ha de største helsemessige fordelene.
Protein
Protein er viktig for vekst og funksjon av celler, vev og organer i hele kroppen. Å innlemme protein i en sunn Indisk kosthold er ganske enkel.
de Fleste Indiske dietter er vegetarianer. Det finnes mange gode kilder til protein for et vegetarisk kosthold, for eksempel:
- belgfrukter
- hele korn
- nøtter
- frø
i Motsetning til protein fra kjøtt eller fisk, plante-baserte protein ikke inneholder alle aminosyrene som kroppen trenger for å fungere optimalt.,
Dette betyr at for vegetarianere, er det nyttig å kombinere ulike protein kilder får riktig ernæring.
Alternativer til høy glykemisk indeks matvarer
glykemisk indeks (GI) er et mål på hvor karbohydrat-baserte matvarer påvirker blodsukkeret. Matvarer med høy GI forårsake større økning i blodsukker og mindre sunn.
Den Indiske kosthold tradisjonelt inneholder matvarer med høy GI. Dette inkluderer chapattis, hvete rotis, jasmin ris, og hvite poteter.,
Det er ikke nødvendig for folk uten diabetes for å unngå disse matvarene helt, men å begrense dem kan være en sunn alternativ.
Det er mange alternativer til høy GI matvarer. Slike alternativer er å bytte jasmin ris for brun ris og bruke sammalt mel for å lage chapattis.
Ghee er en vanlig form for smør i Indisk mat. Ved hjelp av store mengder ghee i Indisk matlaging kan føre til et høyt forbruk av trans fett. Disse trans fett øker risikoen for fedme og hjertesykdommer. Det er best å begrense bruken av ghee når matlaging.,
Måltid eksempler
Karri er et utmerket alternativ for en sunn Indisk lunsj eller middag. Det er best å holde sausen lys ved hjelp skimmed melk eller cashew nøtter pasta i stedet for den tradisjonelle kokos melk eller fløte.
karri bør inneholde en blanding av grønnsaker og minst en rik kilde til protein. Dette kan være en blanding av pulser, tofu, korn og frø., Folk kan også legge til nøtter til ris for ekstra protein.