Mat RepublicMarch 29, 2013
Såpevann, svovelsyre, medisinske og seaweedy eller røykfylt, rik, fruktig og krydret? Single-malt Whisky er ikke for svak til hjertet — disse åndene er fullpakket med en rekke sterke smaker man ikke opplever hver dag. Med mindre, selvfølgelig, du drikker Whisky hver dag (som er bra)., Men hva gjør torv smak som og hvordan den gjør sin vei inn i ditt glass whisky?
Torv er en mosegrodd opphopning av komprimert råtnende plantemateriale, og peaty er et ord som brukes for å beskrive bredt spekter av smaker sin forbrenning gir avhengig av hvordan og hvor den er slaktet. En vanlig oppfatning er at Scotch er laget i stillbilder oppvarmet av torv moss branner, og det pleide å være. Bare ikke lenger, hva med bruk av kull og elektrisitet., Her er der torv brann kommer i: det gir den varmen som drivstoff til tørking og spiring eller «malting» av bygg Whisky blir destillert fra, og den resulterende sterkt aromatisk røyk fyller de bygg. Mer torv brukes til å malt av bygg, det smokier Whisky vil være.
Disse smaker inkluderer de ovennevnte egenskaper, pluss cerealy, mørke, gressletter, urte, nøtteaktig, sitrusmarninert, kremet, saltvann og en rekke andre., Så neste gang du sier «dette Scotch smak peaty,» åpne opp din gane, hold Whisky i et øyeblikk, svelge forsiktig trekke litt luft over tungen og være litt mer spesifikk. Du bare kan imponere noen.
Annonsering
Mer Whatchamacallit på Food Republic:
- Kan Du Fryse Vin?
- Hva Er Kjelleren Temperatur?
- Hvor Liten Er En Liten Batch?