Madame Lelica

Disse Hjemmelaget Hot Dog Boller vil ta din grill til neste nivå! De er myke og fluffy og langt bedre enn store kjøpt!

siden jeg snagged min mors Hjemmelagde Boller oppskrift, jeg har drømt om alle de tingene jeg kan slå dem inn!

deigen er så perfekt mykt og fluffy, og så lett å jobbe med, at jeg visste at det ville være en perfekt match for våre favoritt pølser.,

i det Siste, har jeg funnet store kjøpt hot dog boller bare ikke leve opp til mine forventninger.

De er tørre og flavorless, og hvem vet hvor lenge de har sittet på store hylle!

Med dette hot dog bun oppskrift, vil du aldri trenger å bosette seg igjen, og din familie vil bli tigge deg til å gjøre dette for hver grill.

Hvordan lage hot dog boller:

Det er noen forskjellige måter du kan gjøre disse hot dog boller, avhengig av ditt nivå av tålmodighet. Jeg ønsket å skru ut en gruppe av hot dog boller så raskt jeg kunne, uten å ofre resultater.,

Så jeg har prøvd å bruke instant gjær og gjør to raske steg, men jeg var ikke helt fornøyd med resultatene.

Hvis du spiser noen rundstykker eller brød fersk ut av ovnen, kan du ofre noen økning og har fortsatt et fantastisk produkt.

Men hvis du ønsker å nyte dem neste dag, eller et par dager senere?

Lenger stiger vil gi deg fluffiest resultater som bor fluffy for et par dager.

Her er det grunnleggende:

1. Rør sammen litt mel, gjær, sukker og salt — umiddelbar eller rask gjær er nødvendig for denne metoden., Se mitt tips nedenfor for å bytte i aktiv tørr gjær.
2. Rør i varmt vann og smeltet smør — dette kan enkelt gjøres med en skje eller visp. Sikre at vannet er varmt, men ikke for varmt! Vi ønsker ikke å drepe gjær.
3. Gradvis røre i den gjenværende mel til en myk deig former. Først, vil vi legge i et par kopper, og så skal vi legge de siste par kopper i gradvis, slik at vi aldri forbi det punktet av å ha en fin myk deig. Det viktigste når du skal lage gjærdeig er ikke å legge for mye mel — vi ønsker at våre deigen bare forbi det punktet av å være klissete., Det vil være utrolig myk og glatt.
4. La deigen heve i en ganske varmt sted (jeg liker å slå min ovn på å forvarme, og la den stå i 3-5 minutter før du slår den av) for en og en halv time.
5. Rulle ut din hot dog boller (jeg kastet meg på samme måte som jeg kastet min vanlige boller, bare lengre og tynnere — ca 6″ med 1,5-2″), og plassere dem på et pergament foret stekeplate 1″ apart — vi vil bruke dem til å berøre slik at de begynner å stige og bake, slik at de vil bidra til å løfte hverandre opp.
6. La din boller opphav til dobles igjen — om 45-60 minutter.,
7. Stek til de er gylne — hvis du vil, kan du pensle toppen av din boller med et egg vask før baking (et egg, pisket med litt vann), men jeg kan ikke bry meg så jeg synes noen ganger kan det føre til mine boller for å deflatere noe. Du kan også pensle med smeltet smør når de er ute av ovnen.

Kan jeg bruke aktiv tørr gjær i disse hot dog boller?

Du kan definitivt bruke aktiv tørr gjær i denne oppskriften, men det vil kreve et par av swaps.,

Først, du trenger for å bevis gjær ved å oppløse den i varmt vann. Aktiv tørr gjær har større partikler slik at det må bli helt oppløst før du legger til mel blandingen.

for Å lage denne oppskriften bruker aktiv tørr gjær, vil du følge denne Hjemmelagde Boller oppskrift nøyaktig, men å redusere sukker 1/4 kopp. Når deigen har steget i bollen, og du er klar til å rulle din hot dog boller, vil du komme tilbake for å fullføre oppskrift her.

Kan jeg bruke hele hvetemel i disse hot dog boller?,

Du kan definitivt bruke hel hvete mel for denne oppskriften, og det gjør jeg nå hele tiden når jeg lager dem for vår familie.

jeg foretrekker å først teste en oppskrift med alle formål mel, for å se hvordan du bruker hel hvete mel kan endre det, men vi har en tendens til å spise det meste hele hvete brød.

Du kan begynne med 2-3 kopper av hel hvete mel for en lys hele hvete middag roll, eller bruk opp til 100%.

Når jeg gjør dette for vår familie, jeg har en tendens til å feste med 50-75% hel hvete mel. Jeg finner å legge til enda en bit av alle formål mel gjør dem fluffier enn 100% hel hvete mel.,

Hvordan for å lagre hjemmelaget hot dog boller:

OPPBEVAR VED romtemperatur:

Disse boller vil holde ved romtemperatur i en lufttett plastpose i 4-5 dager. Jeg vil advare deg om — de er så deilig fersk ut av ovnen som du kan finne de varer ikke så lenge!,

vil Du legge merke til at etter den andre dagen de er ikke fullt så luftig og frisk-smaking, så jeg anbefaler å gjøre dem så nær den dagen du ønsker å tjene dem som mulig, eller varmes opp igjen i en ovn på lav temperatur (200-250 grader F) rett før servering.

HVORDAN Å FRYSE BOLLER OG BRØD:

Vi pleier å lage en batch og fryse noen av disse for senere, fordi det tar oss litt tid til å komme gjennom dette mange hot dog boller!

La avkjøle helt — jeg pleier å la meg sitte i 4-6 timer på en wire rack på telleren. Sted i en lufttett plastpose og fryses i opptil 3 måneder.,

for Å tine opp, legg på en tallerken dekket med papir håndkle til å absorbere noen ekstra fuktighet og la de stå i romtemperatur i en time. Du kan også tine på en lav temperatur i kjøleskap, bare vær forsiktig så du ikke å gjøre dem for varmt eller de kan tørke ut.

Hva å tjene i disse hot dog boller:

Selvfølgelig, ren gamle hot dogs kommer til tankene, men du er ikke nødt til å stoppe det!, Her er noen flere alternativer som vi elsker disse for:

• meatball subs, lastet med italienske kjøttboller og masse ost!
• Røkte pølser og paprika
• dette sinnsykt smakfull italiensk Biff, bare sørg for å toast dem først!
• Bruke dem i en chili cheese hund gryte, kniv og gaffel er nødvendig!

Pin denne oppskriften for å lagre for senere

Pin denne oppskriften til din favoritt bord