Om et år siden, trodde jeg at jeg har funnet den perfekte ikke-kjøtt erstatning for italiensk pølse. Feltet Steke. De var den perfekte erstatning, før jeg innså at gluten var å gjøre en alvorlig nummer på min innsiden. De er fulle av proteiner og viktigst av alt, ha en kort, ikke-behandlet ingrediens-listen. Oh, og de smaker ganske utrolig også.
det er ikke Det at jeg savner den faktiske kjøtt del av pølse, det er smaken. Jeg bare elsker smaken av italiensk pølse.
Denne oppskriften har vært på baksiden av hodet for en stund., Jeg tenkte det ville tjene ganske godt som et alternativ protein for Thanksgiving middag. Eller egentlig hvilken som helst middag.
Mens dette ikke kan være den mest fotogene rett, ikke la det lure deg. Smaken er der det skjer. Hvis du ikke ønsker å tjene det opp i en stor bolle, du kan alltid bland det inn med en gruppe av urten bakt stuffing.
jeg prøvde dette et par ganger, og endelig funnet den hemmelige ingrediensen er rødvin. Takk til ingrediens-listen for Feltet Steke pølser, for clueing meg i.,Feltet Steke ingrediens-listen for clueing meg i. For noen grunn vinen virkelig brakte alle smakene sammen, uten å gi det en vin-y smak.
Det er et par tips når du lager denne retten.
- Du ønsker å smuldre tofu i store biter og ikke bryte den fra hverandre for mye i pannen. Jeg fikk en liten rør glad, og brøt dette fra hverandre for mye.
- Sprer seg på en stekeplate, og stekende, etter matlaging i pannen. Dette vil brown tofu og trekke ut noe av fuktigheten.,
- Du kan også kube tofu i biter store biter , steke bitene til sprø og deretter innlemme det inn i pan blandingen. Tofu vil ikke absorbere ganske så mye av smaken, men hvis du liker tofu skarpe, dette er veien å gå.
- Hvis du ikke er i soya, dette fungerer med bønner også. Jeg anbefaler en fin solid bean, som kikerter. Jeg prøvde det med hvite bønner, og mens det smakte fortreffelig, bønner falt fra hverandre for mye.
- Vi prøver å holde våre soya forbruk ganske lavt over her, på ca 1-2 måltider per uke., Når vi spiser soya, vi enten spise gjæret organisk tempeh eller organiske spiret tofu. Jeg har funnet ut at den bare tofu magen min er greit med er spiret utvalg.
italiensk Tofu Pølse
- Skjær tofu i 8 skiver, og lå flatt på en doblet i løpet kjøkken håndkle. Lå et annet håndkle på toppen, legg et skjærebrett over det, så legg et par tykke bøker på toppen. Trykk på for 20 min.
- Mens du trykker, prep den grønnsaker + hvitløk.
- I en stor panne over middels varme, tilsett 1T olje.,
- Legg løk + bell pepper, og stek i ca 5min, røring ofte til de er møre.
- Smuldre trykket tofu i pannen og stek i en annen 2-3min, rører forsiktig, prøver å ikke bryte opp tofu for mye.
- Legg den andre 1T av olje i pannen, tilsett deretter hvitløk, fennikel frø, oregano, salvie, basilikum, røkt paprikapulver, salt + pepper.
- Koke i 2-3min, rører forsiktig.
- Sakte helle i rødvin, skrape opp brunet biter på bunnen av pannen og kokk for en annen 2-3min.,
- Forvarm ovnen til å broil + spre blandingen jevnt på en stor stekeplate.
- Steke på toppen rack til lett brunet, røring gang. ~8-12min *Tid kan variere avhengig av broiler. Holde et tett øye på tofu så brenner det ikke.
- Legg til mer salt + pepper til din smak og topp med frisk hakket salvie hvis det er ønskelig.
som Serverer forslag?, Her er noen av dem:
- blandet med stuffing
- pizza topping
- pakket inn i en tortilla med marinara + ost
- spises som er
Hvis du er mer frokost pølse smak type person, jeg er sikker på at et eple + sage versjon ville være ganske deilig også.
Det er som en maraton av mat over her. Og jeg elsker det.
i Morgen: søte poteter to måter!
Nå: søvn!
Ashley