Sikkert nå vi har alle sett de advarsler som Verdens helseorganisasjon krav herdet og behandlet kjøtt er sterkt knyttet til kreft i tykktarmen, noe som fører dem til å klassifisere behandlet kjøtt som et kreftfremkallende stoff.
til Tross for denne advarselen, er det anslått at hver Amerikaner forbruker 18 pounds av bacon hvert år (og sannsynligvis føler meg litt skyldig mens de spiser de 18 pounds!)
i Disse dager folk er å sette mer tanke i maten de spiser., Jeg lurte på om det var grunnen til at vi ser så mange «uherdet» valg i disse dager. Så jeg var fast bestemt på å finne ut om du spiser «uherdet» kjøtt et bedre alternativ.
La oss bryte ned forskjellene mellom herdet og uherdet.
Hva er herdet kjøtt?
I enkle termer, herding er prosessen med å bevare kjøttet. Før kjøling, det var hvordan mennesker var i stand til å lagre sine kjøtt fra ødelegger. Forskjellen i herdet og uherdet er tilsetningsstoffer som er brukt for å bevare kjøttet. Spekemat bruke kjemikalier og tilsetningsstoffer mens uherdet kjøtt stole på naturlige salter og smakstilsetninger.,
Spekemat:
– Bruk kjemiske konserveringsmidler som sodium nitritt med salt blanding. Mengden av natrium nitritt er <1%.
– Vil være pinker i fargen på grunn av den konserveringsmidler.
– klassiske Smaker som bacon/skinke
– Varer lenger enn uherdet.
Uherdet kjøtt:
– Lage og smaker likt spekemat.
– Bruker et naturlig konserveringsmiddel som selleri pulver, som forvandles til nitritt når den er behandlet. Dermed, uherdet produkter har etiketter med: «Ingen Nitrater eller Nitrater lagt bortsett fra de som er naturlig i selleri pulver eller juice».,
– Har kortere holdbarhet.
– Vanligvis inneholder mer natrium for å unngå ødeleggelse. Hvis du er noen som har behov for å se på saltinntaket dette alternativet kan ikke være et godt alternativ for deg.
i Hovedsak er det kommer ned til hvis du ønsker kjemikalier eller en naturlig næringskilde til å være å bevare maten.
Som en side note: noen mindre slaktere ikke tilbyr «uherdet» alternativ bruk av selleri pulver. De vil ganske enkelt gi den til deg «frisk» med ingenting lagt til kjøtt. Dette vil ikke smaker som bacon eller skinke. Hvis du vil at det skal smake normalt vil du ønsker å ha den er herdet., Føl deg fri til å be slakteren eventuelle spørsmål du måtte ha.
Livet handler om valg. Personlig, jeg elsker bacon og det er ikke noe jeg er villig til å gi opp. Å vite mitt kjøtt er hevet høyre, hjelper meg å rettferdiggjøre å spise litt sodium nitritt hvis jeg ikke kan få det uherdet.
til Slutt er det du får til å ta et valg på hva du spiser, men jeg håper du fant denne artikkelen nyttig i å gjøre en informert beslutning om maten din.
Skål til glade mat og helse,