(Perique des Palottes/Wikimedia Commons)
På 12. dagen av Julen, 12 trommeslagere tromming sannsynligvis ikke ledet vei (med mindre din sanne kjærlighet er i en spesielt modige musikkorps). Men hvis du feire Epiphany på søndag den 12. dagen etter Jul som markerer de tre vise menns ankomst etter fødselen av Jesus — du får noe bedre: kake.,
Ifølge for å Meksikansk tradisjon, Trettendedagen feires med rosca de reyes, en ringsel kake med en baby figur bakt inn i røren, toppet med frukt i farger av den Meksikanske flagget. Tradisjonen tilsier at den som finner barnet må få tamales til den Feb. 2 feiring av Dia de la Candelaria, eller Candlemas Dag. I svært stor roscas, flere barn er skjult i kake, noe som resulterer i mer tamales og en større part. Rosca ble omtalt i våre desember coverstory om holiday matvarer fra avstand.
«Etter Jul . . .,umiddelbart du var ser frem til feiringen av Epiphany, sier Elsa Borja, nestleder av den Meksikanske Cultural Institute, som kjøper henne rosca på La Flor de Puebla Baker Cafe ($10-$40) når hun er i Washington for ferie. «Jeg husker å holde de små babyer hver gang jeg fikk dem. Du ville ikke bli kvitt dem, ville du holde dem i en liten boks.»
Du trenger ikke å være fra Latin-Amerika til å feire på Jan. 6 med kake., Evonne Benitez, som har foreldre eget La Mexicana Bakeri i Alexandria, sier at ulike målgrupper har vært ber om kaken. «De har funnet ut om det og syntes det var moro, og de er nysgjerrige på hva dette er rosca. Vi har begynt å få nye kunder,» sa hun. La Mexicana er roscas er $35-$45.
Spanjolene feirer Epiphany med kake også, men i stedet, en baby, og en fava bønne er bakt inn i røren. Den personen som finner barnet er kronet til konge for en dag, og den personen som får fava bønne betaler for kake., Jose Andres Jaleo er å ta bestillinger for denne variasjonen av kaken, som er en krem-fylt brioche toppet med kandiserte kirsebær, appelsinskall, kandiserte melon og pearl sukker ($25).
Den nylig ombygde Jaleo tilbyr rosca de reyes for festen for herrens Åpenbaring., (Joseph-VIctor Stefanchik/For The Washington Post)
Du kan også feire Epiphany på restaurantens Bethesda sted, hvor «foreldre og barn inviteres til restauranten for en sjanse til å møte de tre vise menn, Balthasar, Gaspar og Melchior,» ifølge restaurantens hjemmeside. I stedet for gaver av gull, røkelse og myrra, vil de være å gi barna et stort stykke rosca.