Mynte (Mentha spp.) kan lagres for senere bruk ved tørking eller frysing, selv om det er best å bruke tørkede blader innenfor et år og den frosne etterlater innen 6 måneder etter den beste smaken. Begynn med å skylle og forsiktig klappet deres urter tørke.
Tørking er gjort ved å henge bunter av 4 – 6 stammer hvert, i en luftig, tørt, mørkt sted. Lage 3 bunter, sikret med gummi band, og deretter klippet dem på en kleshenger og plass i hengeren opp høy. Etter at de har tørket tilstrekkelig, sted tørkede blader i en krukke og segl, merke og dato det., En farget glass jar vil bidra til å holde tørkede blader friskere lenger ved å holde ut lyset bedre enn en klart glass jar.
for Å fryse mynteblader, plassere dem i en resealable plast fryser pose. Plasser et enkelt lag og presse luften ut av posen, så forsegle det. Etikett med navn og dato, og husk å bruke dem innen 6 måneder. En annen måte å fryse mint (og andre urter) er til puré med vann eller olje (avhengig av hva du skal bruke den for det) og hell i is-cube-brett. Når kuber er frosset, må du overføre dem til merket resealable pose i fryseren., Bruk i supper, stuinger, og andre varme retter.
Microwaving kan brukes som en rask tørking teknikk som bør bevare farge og smak av urter, men bare behandle ca ¼ kopp bladene på en gang. Legg bladene i et enkelt lag mellom papir håndklær og mikrobølgeovn i 1 minutt, deretter avkjøles i 1 minutt og sjekk for å se om det er helt tørt. Hvis mer tørketid er nødvendig, mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller. Ikke overdriv det. Lagre så over i en forseglet krukke.
Merk: Det er 19 forskjellige arter av mint og mange kryss arter., Peppermynte (Mentha x piperita) og peppermynte (mentha spicata) er den mest vanlige vokst kommersielle mints og peppermynte er langt mer vanlig i hjem hager. Det kan skilles fra peppermynte av bladene. Jevnt grønt og grus, peppermynte blader er tannet langs margene og lengre og mer spiss (som det latinske M. spicata forteller oss) enn peppermynte blader, som er avrundet og glatte kanter. Peppermynte er en vanlig i kulinariske bruk for eksempel mint saus, gelé, kvernet og drysset over kokte poteter, dampet gulrøtter eller ferske erter., Litt peppermynte tatt i yoghurt basert salatdressinger eller lagt til handfuls av persille i tabbouleh er en kjølende touch. Som en urt te, peppermynte er mildere enn peppermynte og blander seg godt med andre urter, for eksempel anis-isop, kamille, sitronmelisse eller søt cicely, hvor peppermynte ville over makten.
Best urter for tørking:
Anis-isop, bee balsam, catnip, mints, oreganos, Romersk kamille, rosmarin, salvie, savories og thymes.
Beste urter og fryse:
Gressløk, kjørvel, koriander, mints, persille, dill, fennikel, salvie, gresk oregano, estragon, merian og thymes.,
jeg håper dette hjelper.
For mer anlegget hjelp, kan du se vår libguides: https://libguides.nybg.org/portalpage
Høflighet av NYBG System Information Service