Valg og lagring
Selv om ferske grønne grønnsaker kan være tilgjengelig året rundt i markedene, de er på sitt beste fra November til April. Anlegget er generelt klar for høsting på 6-8 uker etter frøplante. Hele anlegget er kuttet ca 4 cm over bakken og bundet i bunter. Vanligvis, nye spirer fram fra sider som kan høstes igjen etter noen uker.
I butikker, se for friske, lyse, sprø blader med en tykk stilk., Unngå de med gul farge, sunkne blader. Når det er mulig, velge thesegreens fra den nærliggende økologisk gård for å få maksimalt helsemessige fordeler.
en Gang hjemme, grønne grønnsaker bør vaskes som på samme måte som du gjør i alle andre grønnsaker som spinat.Vask hele gjengen i kaldt vann i noen minutter til støv, skitt kvitte seg ut fra blader og skyll deretter i salt vann forabout 30 minutter å drepe eventuelle bakterier, cyster, og til å kvitte seg av eventuelle rester av plantevernmidler.
Bruk collards mens de er friske., Collards har relativt god holdbarhet og kan oppbevares i kjøleskap i opp tofour dager.
Tilberedning og servering metoder
Begge stilkene og bladene er spiselige. Trim bort tøff tykke stilker og blader ved hjelp av en paring kniv. Bladene skal være hakket i mindre deler for å hjelpe til selv og rask matlaging.Omfattende matlaging kan resultere i tap av noen mengde av vitaminer som folates og vitamin-C.
Her er noen forberedelser tips:
grønne grønnsaker stirfry.,(Foto: Amy Stephenson)
-
Collards er en av favoritt greener ansatt i ulike tradisjonelle oppskrifter i Sør-statene.
-
grønne grønnsaker legg kål smak notat til salater, kokt kjøtt og fiskeretter.
-
Sine friske bladene kan også være juiced blanding med andre utfyller grønnsaker, frukt og urter.
Sikkerhet profil
-
Som andre medlemmer av Brassica familie, collards kan inneholde goitrogens, noe som kan føre til hevelse i skjoldbrusk-kjertel., Å spise rå collards, derfor bør unngås hos personer med skjoldbrusk dysfunksjon.Imidlertid, kan det brukes fritt i en sunn person.
-
Det bør brukes sparsomt med mennesker som lider av oxalate nyrestein.
-
100 g rå, grønne grønnsaker bære mer enn 400 µg vitamin-K godt over anbefalte daglige verdi, det er, derfor bør brukes med forsiktighet hos personer som tar antikoagulantia som warfarin.
Medisinsk Ansvarsfraskrivelse: informasjon og referanse guider på dette nettstedet er kun beregnet for generell informasjon til leseren.,Det er ikke til å bli brukt til å diagnostisere problemer med helsen eller for behandling formål. Det er ikke en erstatning for medisinsk behandling gitt av alicensed og kvalifisert helsepersonell. Vennligst ta kontakt med helsepersonell for noen råd om medikamenter).
<<-Tilbake til Grønnsaker fra Grønne Greener ernæring. Se her for en imponerende liste av grønnsaker med komplett illustrasjoner av sine ernæring fakta andhealth fordeler.,
<<-Back to Home page.