Etter uker med å eksperimentere, jeg fikk det rett. Her er din fail-proof guide for Umiddelbar Potten Ris. Hvit ris, brun ris, vill ris, og mange flere, i utgangspunktet et leksikon om matlaging ris i en trykk-koker.
Hvis du har fulgt med på en stund, du vet jeg er huuuuge fan av press matlaging. Min Umiddelbare Potten Kylling og Ris oppskrift er ikke bare en hit i huset mitt, men tusenvis av andre som nå, også. YAY!
Hva Er Den Beste Risen Til Vann-Forhold?,
Du vil bli overrasket men det er alltid og for ALLE typer 1:1. Ja, du leste rett.
Instant Potten Ris anrop for en 1:1 ris til vann-forhold
lurer Du på hvorfor ovnen ulike forholdstall er kalt til. Vel, hemmeligheten til å rice cooking er at jo mørkere eller villere ris jo lenger det er behov for å lage mat, og jo lenger noe behov for å lage mat, jo mer vann fordamper i løpet av prosessen.,
Dette leder oss til den konklusjon, at ulike typer ris ikke nødvendigvis trenger ulike typer mengder vann for å «lage mat», men heller mer vann til å fordampe.
Siden Instant Potten gir en tett forsegling og høyt press, ingen vann fordamper i det hele tatt.
Så ja, brun ris og selv vill ris trenger nøyaktig samme mengde vann som hvit ris i en fordampning-bevis miljø. *sinn blåst*
Hva Hvis Min Ris Er For Hardt Med en 1:1-Forhold?
Hvis din ris er vanskelig eller rå det betyr ikke at neste gang det er behov for mer vann, som betyr at neste gang det er behov for mer TID., Gjorde du venter for FULLT, naturlig press release?
du kan Dessverre ikke «safe» kokt ris i Umiddelbar Potten som å sette på lokket igjen og snu potten tilbake på bare fører til den fryktede brenne advarsel. Jeg anbefaler at du legger til kokt ris til en suppe eller lapskaus kanskje 5 minutter før den er ferdig fylt.
Hva Hvis Min Ris Er For Mushy?
Du mest sannsynlig brukt for mye vann. 1:1 av vann til ris forhold er viktig for alle typer ris.
Bruke nøyaktig samme container for å måle både ris og vann., Noen kopper er imperial (236ml), andre er metrisk (250ml) og de små plastbeger som kommer med Instant Potten er verken 160ml). Så du må ikke bruke forskjellige måle kopper for å måle ris og vann.
Ikke 1:1 Gjelder For 1 Kopp Akkurat Som Det Gjør For 4 Kopper?
JA! Når du gjør Instant Potten Ris trenger du 1 kopp vann for hver kopp ris, uansett om du koker bare 1 kopp eller 4 kopper.
Dette er annerledes når du koker ris på stovetop der fordampingen skjer., Mer ris du koke mindre vann du trenger når du bruker en vanlig gryte på komfyren.
Hvor Mange Kopper Ris Kan Du Lage mat I En Umiddelbar Potten?
I teorien: 2.5 kopper i en 3-liter Instant Potten. 5 kopper i en 6 liter Instant Potten. 6.5 kopper i en 8-quart Instant Potten.
Dette er OSS imperial måle kopper og rå tørr ris.
Så den matematiske tenkte for teorien er følgende:
- 1 kopp rå hvit ris gir i gjennomsnitt 3 kopper kokt ris.
- Instant Potter burde ikke være fylt til mer enn 2/3 av full kapasitet når som helst., Så vi er nødt til å ta den utvidede ris i betraktning.
- En 6-quart Instant Pot ‘ s kapasitet er 24 kopper og to-tredjedeler av de som er mellom 16 og kopper.
- Det bør ikke være mer enn 16 kopper kokt ris i Umiddelbar Potten og siden 1 kopp rå gjør 3 kopper kokt vi nødt til å dele den 16 av 3. Som gjør 5.3 kopper.
beregningen er bare teorien om. Jeg har ikke prøvd det mange kopper i min egen 6-quart. 4 kopper raw tørr ris er den maksimale jeg har kokt meg selv uten noen problemer, og med et perfekt resultat.
Naturlig Press Release (NPR) vs., Rask Frigjøring (QR)
Hva er bedre? Hendene ned, ingen tvil >> naturlig press release. Hvis du koker ris lenger, slik at du kan gjøre raske press release, med håp om å få ris kokt raskere totalt sett, det blir klissete og mushy.
jeg anbefaler deg å være tålmodig og vente på naturlig press release. Jeg tidsbestemt alle ris, og det synes ikke å være noen rim eller grunn til timing. Selv samme type ris i det samme beløpet har hatt forskjellige naturlige press release ganger.
Hva Er Ris-Knappen For?,
ris-knappen ble designet kun for hvit ris (Jasmin, Basmati eller ordinær lang-korn). Det fungerer fint med de typer ris. Den kortere høyt trykk steketid med naturlig press release fungere bedre, men i min mening.
Også, Ris-Knappen fungerer ikke for andre typer ris, men hvit ris.
Ikke Ris Må Skylles Før Matlaging?
Meninger varierer mye, og det synes å være noen rett eller galt svar. Det er helt opp til personlige preferanser. Men, heldigvis er det irrelevant for matlaging ganger presentert.,
Begge skylt og tørr ris arbeidet med min steketid og metode. Har ingenting å justeres eller endres uansett. Bare sørg for at du avløp ris vel, hvis du skyller den. Deretter bruker forholdet 1:1.
Instant Potten Ris steketid
la oss Nå komme til den enkelte typer ris:
Hvit Ris
jeg har prøvd både Basmati og Jasmin og både cook i nøyaktig samme tid, 3 minutter høyt trykk + NPR. Jo tykkere vanlig langfibret hvit ris kokker bedre med 4 minutter med høyt trykk + NPR.,
Brun Ris
jeg har eksperimentert med brun Basmati ris og med kort korn, brun ris og kokt Basmati raskere enn kortfibret. Fra alle mine eksperimenter det virker som den tykkere den enkelte korn, jo lenger tid de trenger. Med unntak av vill ris, at man trenger lang uavhengig av å være en tynn fyr. 22 minutter med høyt trykk + NPR for tynn Basmati og 24 minutter for tykk kortfibret.
Vill Ris
Noen mennesker sverger korn HAR til å sprekke åpne, andre sverger, det er best når «bare ferd med å sprekke» og andre liker det helt unburst., Gjett hva, du kan oppnå noen konsistens du liker når du koker Instant Potten Vill Ris. Her er tidene for hele ubrutt vill ris: 28 minutter (unburst), 30 minutter (noen brast noen unburst), 32 minutter (burst).
Rød Ris og Svart Ris
Rød ris og svart ris er ganske tykk og trenger litt tid på å bryte ned så gi det tiiime. Den er rund og tykk, og det tar ganske mye for det å ta til seg alt vannet. Det er som et nytt håndkle som trenger tid til å bli søkkvåt 😉 30 minutter høyt trykk + NPR.,
Sushi Ris
jeg var egentlig ganske sikker på at dette ville ta like lang tid som vanlig hvit ris, men surprise surprise. Det er ikke så klissete hvis du koker det eller kun 3 minutter, og dette er den eneste ris du virkelig ønsker å være klissete, ikke sant? Så øker matlaging tid som faktisk gjorde det stickier og bedre å jobbe med for sushi. Cooke det 5 minutter på høy trykk + NPR.
Vill Ris Blanding
Såååå, dette er den vanskeligste, fordi det har flere forskjellige typer ris som individuelt lage mat i forskjellige tider. Jeg fant den beste kokker i et i-mellom tid., Wild rice i blanding vil være helt unburst men brun ris vil ikke være alle mushy. Vanligvis, det vil være 28 minutter med høyt trykk + NPR. Selvfølgelig, det vil avhenge mye på hva som korn akkurat er i blanding.
Hvordan å Oppvarmer Ris i Umiddelbar Potten
Så, jeg har sett et par av folk anbefaler å legge vann eller olje, og rør det i indre potten og ganske mye å gjøre et rot, haha.
Um, ikke min favoritt metode.
jeg liker det enkelt. I utgangspunktet vil den samme komfort som en mikrobølgeovn, men uten bølger.,
jeg butikken min leftover ris i en ildfast glass beholder, og deretter plassere trivet i Umiddelbar Potten, legg til en kopp vann og legg risen avdekket på trivet. Sett lokket på, knott til selfangst, og trykk på steam for 5 minutter. Rask frigjøring, ferdig!
Så her har du det. Den lengste innlegg i historien av Grønn Sunn Matlaging.,
Instant Pot Rice
Equipment
-
Pressure Cooker
Ingredients
- 1 cup rice (Basmati white, Jasmin white, Basmati brown, short-grain brown, red, black, wild, wild blend, sushi)
- 1 cup water
- 1/2 tsp sea salt
Instructions
-
Add all ingredients into the Instant Pot., Du kan dobbeltrom, tremannsrom og firemannsrom, alle ingrediensene i samme mengder.
-
Kontroller at pakningen er plassert riktig i lokk, legg lokk, skru lukket og slå på bryteren for å tetting posisjon.,
-
Lage mat på høytrykk for antall minutter beskrevet nedenfor, avhengig av hvilken type ris:
Hvit Ris (Basmati eller Jasmin): 3 minutter
Hvit Sushi Ris: 5 minutter
Brun Ris (Basmati): 22 minutter
Kort Korn som Brun Ris: 24 minutter
Rød Ris: 30 minutter
Vill Ris Blanding: 28 minutter
Vill Ris: 30 minutter
Black Pearl Ris: 30 minutter
-
Naturlig Press Release før pin-dråper (maks., 18 minutter til 1 kopp og maks 30 minutter til 4 kopper).
-
Fjern alle rice fra potten umiddelbart for å unngå at det fester seg til bunnen. Hvis du trenger å holde varmen, la ris i potten etter naturlig press release uten å åpne lokket for å unngå damp blir utgitt og tørke ut ris > noe som gjør at de fester seg til bunnen.
Notater
- jeg bruker en US standard cup. 236ml i volum.
- jeg, personlig, IKKE skyll eller vask min ris.,