Siste Roller
I 2000, Burstyn spilt en vesentlig yngre publikum med sin co-starring rolle overfor ungdoms sjarmøren Jonathan Taylor Thomas i lille-sett Gå Over Egypt. Hun var også med i en liten rolle i kriminalitet drama The Yards, med Mark Wahlberg, James Caan og Joaquin Phoenix. På den lille skjermen, hun var en gjenganger på den nye komedie-serien Som er Livet, spiller busybody mor til en voksen kvinne som bestemmer seg for å gå tilbake til college for å få sin utdannelse., Langt hennes kroningen prestasjoner av dette året, men var hennes hjerteskjærende skildring av en kvinne som er avhengige av diett piller i edgy, forstyrrende drama Requiem for a Dream, regissert av Darren Aronofsky. Ytelsen er opptjent Burstyn en sjette generelle oscar-nominasjon, hennes femte for Beste kvinnelige Skuespiller.
Burstyn fortsatte å sjonglere film-og tv-prosjekter. Hun hadde en fast rolle på kabelen treffe Store Kjærlighet og fikk en Emmy-pris i 2009 for sin gjesteopptreden på kriminalitet drama Loven & Bestill: SVU., På den store skjermen, Burstyn har hatt roller i slike filmer som Main Street (2010) og en Annen Lykkelig Dag (2011).
I de siste årene, Burstyn har blomstret på den lille skjermen. Hun dukket opp i 2012-tv miniserie Politisk Dyr med Sigourney Weaver og Carla Gugino. Hun vant en Emmy-pris for sitt arbeid på miniserie følgende år. I 2014, Burstyn hadde en birolle i tv-filmen Blomster på Loftet, basert på romanen av V. C. Andrews. Hennes urovekkende slå som en forstyrret bestemor ga henne en Emmy-nominasjon., Samme år, Burstyn hadde en fast rolle på situasjonskomedien Louie.
Burstyn har vært gift og skilt tre ganger – til poeten William C. Alexander (1950-55), direktør Paul Roberts (1957-59), og skuespiller Neil Burstyn (1960-1971). Hun og Neil Burstyn vedtatt en sønn, Jefferson. Burstyn fungerer som co-president i the Actors Studio sammen med Harvey Keitel og Al Pacino. Hun er også kunstnerisk leder for studio New York beliggenhet.