Bakgrunn: Noen matvarer og drikker inneholder spesielle ingredienser, noe som fører imponerende effekter på human helse., Målet med den aktuelle studien var å vurdere helseeffekter av eple eddik i pasienter med diabetes og dyslipidemi.
Metode: Sytti deltakere med type 2 diabetes og hyperlipidemi ble randomisert til en intervensjon-og kontroll gruppe for å vurdere effekten av 20 ml eple eddik per dag ved bruk av en 8-ukers parallell studie., Fastende blodsukker (FBS), homeostase modell vurdering for insulinresistens (HOMA-IR), homeostase modell vurdering for b-celle funksjon (HOMA-B), kvantitative insulinfølsomhet sjekker indeks (QUICKI), insulin, malondialdehyde (MDA), 2,20-Diphenyl-1 – picrylhydrazyl (DPPH), homocystein, systolisk blodtrykk (SBP), og diastolisk blodtrykk (DBP) ble målt ved begynnelsen og slutten av studiet.
Resultater: intervensjon med eple eddik kan betydelig forbedre FBS (gjennomsnittlig endring: -10.16 ± 19.48 mg/dl, p = 0.006) og DPPH (gjennomsnittlig endring: 16.58 ± 11.,56, p < 0.001) innen intervention group og sammenlignet med kontrollgruppen (p < 0.001). I tillegg, er den betydelige økningen av MDA i kontrollgruppen (p < 0.05) forårsaket en betydelig forskjell mellom to grupper. Glykemisk indekser som inneholder insulin, HOMA-IR, HOMA-B, og QUICKI betydelig nedgang i begge gruppene (p < 0.05). Ingen betydelig effekt ble observert på blodtrykk og homocystein i intervensjon gruppe, så vel som kontroll gruppe.,
Konklusjon: Denne rettssaken gitt noen bevis på at eple eddik forbruk kan føre til positive effekter på glykemisk index og oksidativt stress hos personer med diabetes og dyslipidemi. Dette randomisert klinisk studie som ble registrert i den Iranske Register av Kliniske Studier (https://www.irct.ir/) som 2013070710826N5.