I en knipe, her er hvordan du kan erstatte viktige ingredienser pantry kanskje mangler.
– >
Vi har alle vært der: du er på den siste strekningen av ferien matlaging extravaganza, og akkurat som du begynner å piske opp den store finalen—gresskar pai, selvfølgelig—du innser at du helt ut av ingefær., Og allehånde. (Og sannsynligvis kremfløte og mel også, fordi det er 2020, og det er hvordan livet ser ut i disse dager.)
Opprettholde et komplett, frisk og jevn tilførsel av tørkede urter og krydder er litt som å gå til tannlegen—det er så lett nok til å sette den av rett til minutters du blir fortalt at du har en munn full av hull. Mens vi vil ikke argumentere for at en allehånde-mindre gresskar pai kan ganske konkurrere med nivået av smerte involvert i potensielle rotfylling, det er ingen mangel på stress når det kommer til manglende ingredienser.,
Heldigvis, vi er her for å tilby flere smarte løsninger. For den ultimate guide til baking erstatninger, finner vår komplette oversikten her. Vi har også fått bytteavtaler for fordampet melk, kremfløte, egg, gjær, brunt sukker, buttermilk, og selv DIY gresskar puree, gresskar pie krydder og rømme.
Urter og krydder er en helt annen ball spillet. Før du finner deg selv med et halvt kokt pan av patatas bravas og ingen paprika i huset, det er noen enkle trinn du kan ta for å hindre at dette noen gang skjer., Først, last ned vår enkle sjekklister å lære hvilke grunnleggende krydder og gourmet krydder bør du alltid holde i pantry. Bruk disse tipsene fra genier over i Hjemmet på Rediger for å holde din krydder godt organisert, slik at du kan se hva du allerede eier og hva du trenger å fylle opp—og vurdere å investere i en rimelig spice organisasjon skuffen. Til slutt, sjekk krydder er utløpsdatoer. Krydder mister smaken og styrken over tid, og denne perioden er betydelig kortere enn vi ønsker., De fleste krydder er vurdert hylle-stabilt for om lag tre år, men muskat ikke vil smake noe som riktig muskat i en brøkdel av den tiden.
Hvis du fortsatt finne deg selv mangler noe, her er noen smarte innbytter for krydder og urter du kan prøve i en knipe.
Frisk til Tørr Konvertering for Urter
Første ting første. Hvis en oppskrift samtaler for friske urter, men din er enten visnet eller ikke-eksisterende, kan du bytte i tørket versjon., Men fordi tørkede urter har en tendens til å ha et mer konsentrert, potent smak enn friske urter, vil du trenge mindre. Vi anbefaler å erstatte en tredjedel av beløpet til orde for. Dette betyr at den riktige forholdet er 1 spiseskje av friske urter 1 ts tørkede urter, som det er 3 ts til 1 spiseskje.
Allehånde Erstatning
Hvis du tilfeldigvis har hele allehånde bær på hånden, kan du bruke seks hele bær i stedet for 1/4 til 1/2 teskje bakken allehånde, og hvis du er i stand til, fjerne dem disse før servering. Ingen hele allehånde?, Blend sammen like deler bakken kanel, muskat og nellik.
Aniseed (Anis Frø) Erstatning
Bytt i fennikel frø i like mengder, eller bruk en dash av anis ekstrakt.
Basilikum Erstatning
Bruk frisk mynte (litt mindre) eller frisk koriander i stedet for fersk basilikum.
brødsmuler Erstatning
Bruk knust cracker eller frokostblanding smuler, cornflakes, eller krutonger i det samme forholdet.
Kardemomme Erstatning
Bytt i tørket ingefær, etter samme forhold.
Kjørvel Erstatning
Bruk estragon eller persille.,
Chili Pulver Erstatning
For 1 teskje, bruk 1⁄2 ts tørket oregano, 1⁄4 ts tørket spisskummen, og en dash av flasker med varm saus.
Gressløk Erstatning
Bytt i vårløk, løk eller purre.
Koriander Erstatning
Bruk fersk flatskjerm-blad persille i stedet for fersk koriander.
Kanel Erstatning
Bruk muskat eller allehånde, men bare 1/4 av mengden kalles for.
Fedd Erstatning
Allehånde, kanel og muskat er alle egnet innbytter.
Spisskummen Erstatning
Bytt i chili pulver.,
Alt Bagel Krydder Erstatning
for Å lage din egen Alt Bagel Krydder fra scratch, bare bland like deler sesamfrø, valmuefrø, tørket hvitløk, tørket løk, og kosher salt.
Fennikel Frø Erstatning
Bruk en litt mindre mengde av anis frø, sammen med legg til en klype fint hakket selleri, spisskummen frø, karve frø, eller dill.,
Hvitløk Pulver Erstatning
En enkel hvitløk fedd tilsvarer ca 1/8 ts hvitløk pulver (FYI, ett fedd hvitløk gjør ca 1 ts hakket hvitløk eller 1/2 teskje hakket hvitløk.) Du kan også erstatte rundt dobbelt så mye hvitløk salt for hvitløk pulver, men sørg for å kutte ned på salt i ditt oppskrift tilsvarende.
Ingefær Erstatning
I en knipe, tørket ingefær kan erstattes med allehånde, kanel, mace, eller muskat.,
italiensk Krydder Erstatning
Blander sammen en kombinasjon av like deler, basilikum, oregano og rosmarin, og deretter legge en klype bakken rød pepper.
Kosher Salt Erstatning
Bruk fin bordsalt, som kan erstatte 1⁄2 til 3⁄4 mengden kalles for.
Mace Erstatning
Bruk allehånde, kanel, ingefær, eller muskat i stedet.
Merian Erstatning
Basilikum, timian, eller salte vil fungere.
Mint Erstatning
Her, kan du prøve en bit av basilikum, merian, eller rosmarin i stedet.,
Muskat Erstatning
Bytt i kanel, ingefær, eller septer. Hvis det er en søt oppskrift, kan du også prøve allehånde.
Oregano Erstatning
Timian eller basilikum bør gjøre susen.
Paprika Erstatning
Din beste innsats er ancho chili pulver, men cayenne pulver vil også arbeide (bare husk at cayenne er en mye spicier enn paprika, så start med en liten mengde og smak som du går).
Persille Erstatning
Kjørvel eller koriander kan tjene som tilstrekkelig erstatninger.,
Fjørfe Krydder Erstatning
For 1 teskje av fjørfe krydder, erstatning 3/4 ts salvie pluss en 1/4 teskje blanding av enten merian, timian, sort pepper, rosmarin, eller salte.
Pumpkin Pie Spice
for Å lage 6 spiseskjeer pumpkin pie krydder, bland 3 ss bakken kanel 4 ts bakken ingefær, 3 ts bakken muskat, 1 ts malt nellik 1 ts malt allehånde.
Rød Pepper Erstatning
Legg til en dash flaskevann hot pepper saus eller svart pepper til parabolen.,
Rosmarin Erstatning
Timian, estragon, eller salte kan arbeide i stedet for frisk eller tørket rosmarin.
Safran Erstatning
Vi få til det, det er kostbar. Bruk en dash gurkemeie for et hint av farge.
Sage Erstatning
Du kan bytte i fjørfe krydder, rosmarin, salt, eller merian.
Salte Erstatning
Prøv enten timian, salvie eller merian.
Estragon Erstatning
Kjørvel fungerer, så ville en dash fennikel frø eller aniseed.
Timian Erstatning
Basilikum, oregano, merian, eller salte er din go-tos når du er ute av timian.,
All Topics in Cooking Tips & Techniques
Real Simple Newsletters
Get tips, inspiration and special offers delivered to your inbox.