Borekaks fra den frodige bambus-som løvverk låne friske smaken av te eller suppe lager, og rett og slett raslende blader som du går forbi utgivelser en himmelsk duft. Mens de fleste Amerikanske kjøpmenn selger bare herdet ingefær — høstet fra dampende deler av verden, som Kina, India, Nepal og — et økende antall spesialitet dyrkere i hele Nordøst (jeg er en av dem) harvest baby rhizomes sent på høsten.,
Her er hvordan du kan utvikle din egen ingefær utenfor tropene, for:
Finn en Rot
Kjøpe et stykke ingefær størrelsen på tommelen med flere humpete knuter på tips — dette er den knopper. Opt for plump biter, ikke de ville bli borte i sin egen hud. Huden på den delikate knopper bør være tynnere og lysere; gi slipp stykker med mørke knopper.
Som poteter, konvensjonelle ingefær er bestrålt, og behandlet for å stoppe det fra spirende på rimi. Det betyr at det ikke vil spire i ditt hjem, enten. Velg økologisk.,
Oppmuntre Spirende
Dette er den vanskeligste delen. Ingefær tar sin tid å komme i gang. For å gjøre det sammen, lage et terrarium med en takeaway beholder med klart lokk. Velg en bare et par tommer større enn din ætt og punch dreneringshull i bunnen.
Sette en tomme eller to av potting jord under frø og dryss bare en halv tomme ovenfor. Vann godt. Sett på lokket, men ikke forsegle det., Opprettholde jord på 70 grader og fuktig å ta på, vanning bare når jorda tørker. En spire vil dukke opp i seks til åtte uker.
– Anlegget i en Stor Container
Ingefær er en tung materen og en enda tyngre alkoholiker som trenger mye plass til å vokse. Gitt område, en klump på størrelse med tommelen din vil du lett vokse til å fylle en 2-liter potten i løpet av omtrent seks måneder. Velg en ganske beholder med god drenering hull og en dyp tallerken.
Bruk godt drenerende, fruktbar jord med masse kokos., Forsiktig plasserer pre-spiret rhizome på toppen av 4 inches av jord-og begrave alle, men spiren tips. Plasser den i en varm, solfylt vindu eller i en solrik, lun flekk utendørs der temperaturen varierer fra 60 til 90 grader.
Hill Jord
Som Irsk poteter, ingefær rhizomes vil sprekke gjennom jord-og grønt i solen. Kommersielle dyrkere øke avlingene ved å vanne regelmessig, og hilling den rhizomes en gang i måneden., For å oppnå samme resultat hjemme, vann ukentlig med økologisk vegetarisk mat og en gang i måneden dryss flere inches av rik kompost inn i potten, beskytte rhizome seg fra soleksponering.
Harvest
Hold greenene på deres base, hvor de kommer fra jord og løfte hele rhizome. (Dette er et godt prosjekt for å gjøre utendørs over en gammel avis eller et tøystykke.) Hektes av en del av rhizome, og sett deretter inn resten av anlegget tilbake i sin gryte, dryss på mer potting jord eller kompost, vann tungt, og behandle det forsiktig i et par dager., Som noen skjøre transplantasjon, beskytte det fra grell sollys og ville temperaturen svinger for et par dager mens det gjenoppretter.
Nyt
Baby ingefær har en mild smak, og i motsetning til sin herdet motstykke, den er saftig med mer lek, og mindre streng. Best av alt, huden er så tynn og pen, det er ikke nødvendig å skrelle. Fres det med grønnsaker, bratte stykker i varmt vann med sitron og honning for en beroligende te,eller kaste biter i juicer med epler, gulrøtter, eller grønnkål. Følelsen eventyrlystne?, Opprette en infusjon med din favoritt libation, bratt i enkel sirup, eller godteri av det suser i sukker sirup.