Madame Lelica

Holde løk flavorful med disse pro lagring tips.

så langt Som kjøkken stifter gå, løk er lett en av de mest uunnværlige (derav vår kjærlighet for å kjøpe dem i bulk)., Likevel, til tross for våre beste anstrengelser, for å komme gjennom våre løk stash før de går mushy eller start spirende kan være tøff.

for Å unngå å kaste bort noe mer løk (og, vel, penger), mastering riktig lagring teknikker for hver type løk er viktig—så vi gikk til eksperter for å finne ut hvordan du kan gi din go-to løk TLC de fortjener, og maksimere deres lagring liv i prosessen., Her er den ultimate guide:

Hele Løk

i Motsetning til mye av det vi produserer i handlekurven hjem fra supermarkedet, løk bør ikke oppbevares i kjøleskap hvis de er i sin helhet, unpeeled form. «Å holde dem i kjøleskap kan faktisk gjøre dem ødelegge raskere, som de vil ta opp mer fuktighet og kan bli mushy, sier registrert kostholdsekspert Catherine Brennan, R. D. N. Lagre dem på et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert rom eller skap er veien å gå., Unngå å holde dem i plast eller tøyposer, og i stedet velge en mesh bag eller en boks med hull eller lamellene for å sikre at de får nok ventilasjon. «Løk kan vanligvis bli lagret i ca en måned, selv om søt løk kan ødelegge raskere, sier Brennan.

Skrelt Løk

Den beste måten å lagre skrelt løk er å kjøle dem i en lufttett beholder—å utsette dem for så lite oksygen som mulig vil holde dem friskere og bakterier-gratis for lenger, sier Brennan. (Vanligvis, de kan vare i kjøleskapet på denne måten i inntil to uker.,) Brennan anbefaler også å lagre løk i glass beholdere—løk smaken kan overføre inn i plast beholdere, og deretter overføre til neste maten du lagre i dem. (Ew.)

Hakket Løk

Kutter opp løk kan også være lagret i en lufttett beholder i kjøleskap i opp til 10 dager. Sørg for å spise dem så raskt som mulig—jo lengre de sitter på post-cut, jo mer vil de oksidere og mister sin a-vitamin, sier Florida-baserte registrert kostholdsekspert Carol Aguirre, R. D.

Vil ha enda mer lagringsplass tips?, Les videre:

• Hvordan for å Lagre Poteter Slik at De ikke Går Dårlig
• Her er Nøyaktig Hvordan å Lagre grønn Salat Til Du Trenger Dem
• 6 Feilene Du Gjør Når du Oppbevarer Ferske Råvarer

Kokt Løk

selv Om disse løk har vært kokt til en høy temperatur for å drepe bakterier, de er mer sannsynlig å falle inn i mattilsynets temperatur «danger zone» under servering eller kjøling, hvor bakterier kan vokse raskere (mellom 40-140° F), sier Brennan. Det er best å få kokt løk i kjøleskapet i to timer med matlaging for å unngå bakterievekst., De kan oppbevares i en lufttett beholder for omtrent tre til fem dager.

Sjalottløk

Lignende til vanlig løk, sjalottløk bør oppbevares på et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert sted, som en mangel på luft sirkulasjon vil redusere deres holdbarhet, sier Massachusetts-basert registrert kostholdsekspert Kimberly Greene Murachver, R. D. Du kan lagre dem i en mesh bag, trådkurv, eller enda strømpebukse å maksimere luftsirkulasjon og holde dem friske så lenge som mulig.,

Scallions eller Purre

Hvis du bruker dem i løpet av en dag eller to, scallions, og purre kan holdes på telleren, med røttene som ender midt i et glass med vann, sier Murachver. (Men hvis det er for varmt eller fuktig i kjøkkenet ditt, kan du pop glasset i kjøleskapet med en plastpose løst på toppen for å avverge wilting—bare sørg for å bytte vann hver par dager.) Forsinkelser skje, så hvis det viser seg at du ikke vil være i stand til å bruke dem for et par dager eller mer, må du pakke den ender i et fuktig papirhåndkle og sikre dem med en gummi band., Plasser dem løst i en plastpose før du lagrer den løk i din skarpere skuff.

Gressløk

Fordi de har et høyere vanninnhold, gressløk er den mest delikate av gjengen, og har en kortere holdbarhetsdato. Hvis du bruker i løpet av et par dager, skiller du dem opp (root ender ned) i en krukke som inneholder et par inches av vann og dekk dem løst med en plastpose før du smeller dem inn i kjøleskapet, sier Aguirre., Du kan også lagre dem i en resealable pose, med air fortsatt inne (for å hindre at fuktighet fra ødelegger dem), for inntil en uke. Vask gressløk bare når du er klar til å bruke dem, legger hun til. Hvis de er visnet, kan du rehydrate dem før du bruker ved å bløtlegge dem i en bolle med isvann.

Registrer deg for Matlaging Lys Daglig Nyhetsbrev

Rask middag ideer, ernæring tips, og sesongens friske oppskrifter.