Cornish spillet høner er en nær slektning til kylling og fasan. Dette er en elegant, men enkel oppskrift for treg komfyr; Cornish spillet høner med Grand Marnier saus. Perfekt for en spesiell anledning eller spesiell middag, enkelt nok for hver dag!
Hva Er Cornish Spillet Høner?
Mens Cornish spillet høner høres eksotisk, det er faktisk ikke «spillet» i det hele tatt, og er egentlig bare unge kyllinger. De er noen ganger referert til som Rock Cornish Spillet Høner., De vanligvis kan veie rundt to kilo, og er drept mye yngre enn kyllinger, mellom fire og seks uker. (Dette innlegget ble opprinnelig postet på desember 17, 2011 og har blitt oppdatert for å inneholde ernæringsmessige informasjon. Som en Amazon Affiliate, jeg tjene provisjon på kvalifiserende kjøp.)
Hvor kan du finne Spillet Høner?
Selv om de høres ut som noe du kan bare finne på en høst skyte på engelsk fetter ‘ s eiendom, spill høner er funnet i fryseren delen av de fleste dagligvarebutikker. Hvis du aldri har sett dem der, er det sannsynligvis fordi du ikke legger merke til dem!, Du kan også finne dem i store boksen butikker som Costco.
Hvor mye koster ett spill a tjene?
Dette er helt og holdent subjektiv. Noen oppskrifter ringe for en høne per person, og noen en for hver to personer. Det vil avhenge av hvor sulten, eller hvor stor din familie eller gjester lyster er. Eller hvor mye du har tenkt til å tjene med høner. Min familie på fire, alle voksne, delt i to høner mellom de fire av oss. 
Hvordan forbereder du spillet høner?
Forbereder spillet høner er lik for å forberede en hel steking av kylling., fordelen er, de er allerede ganske bra, med giblets vanligvis fjernet. Klapp dem tørre.
krydres med salt og sort pepper. Ting hulrommet med fersk salvie og timian for ekstra smak.
Hva er den beste måten å lage spill høner?
Du kan steke spillet høner i ovnen, som tar faktisk kortere tid enn i sakte komfyr. Men treg komfyr eller Crock-pot har fordelen av å frigjøre plass i ovnen hvis du forbereder andre retter. Jeg har tatt begge metodene her.,
Kan du gjøre Cornish spillet høner i en crock potten eller treg komfyr?
Den opprinnelige oppskriften jeg lagt tilbake i 2011 var for treg komfyr. Jeg har oppdatert oppskriften for å inkludere ovn steking instruksjoner også. Du vil ende opp med mer væske når du koker dem i sakte komfyr, så det vil ta lengre tid å redusere til en saus.
Hva gjør du tjene med Cornish Spillet Høner?
jeg elsker å betjene disse Spill Høner med Tranebær Pecan Vill Ris, som har en fantastisk høst følelse. Rosenkål er en klassisk vegetabilske til høsten., Pære og Gorgonzola Salat med Kandiserte Pekannøtter er elegant og sesongavhengig. Min favoritt er super enkel dessert for underholdende er Sitron Posset.
Hvordan å lage Grand Marnier Saus.
matlaging og pensle væske vil slå inn i en glatt og deilig saus. Om du bestemmer deg for å bruke den Crock-pot eller steke fuglene i ovnen, marinade mengder og sammensetning er den samme. Imidlertid koke dem i en slow cooker resulterer i mer væske, noe som betyr at det vil ta lengre tid å redusere ned til en saus. Press saft for å fjerne noen biter av urter eller hud., Varme over middels varme til sausen er redusert til det halve, og er omtrent like tykk som lønnesirup. Ta sausen av varmen og visp inn 2 Ss Grand Marnier og 4 Ss smør. Skjeen eller hell sausen over fuglene like før servering.
jeg håper du liker denne enkle og elegante oppskrift for Cornish spillet høner!
– >
Cornish Spillet Høne med Grand Marnier Saus
Cynthia
Grand Marnier Sauce
- 4 Tablespoons butter
- 2 Tablespoons Grand Marnier divided
Instructions
Roasted Game Hens
-
Pre-heat oven to 425 degrees F.,
-
Bland krydder og saften av en appelsin, soyasaus, hvitløk, honning, brunt sukker og salt sammen i en skål.
-
tørk spillet høner, krydre med salt og pepper. Ting hulrom med fersk salvie og timian blader. Slips eller truss bena sammen.
-
Sted spillet høner i en liten langpanne., Hell sausen over høner og dekke. Stek dem ved 425 F. i 20 minutter.
-
Reduser varmen til 350 F. og fortsette steking ytterligere 60 minutter eller til termometeret er satt inn i tykkeste delen av leggen når 160 F. Se under for å fullføre saus.,
Spill Høner i Sakte Komfyr eller Crock-Pot
-
Bland krydder og saften av en appelsin, soyasaus, hvitløk, honning, brunt sukker og salt sammen i sakte komfyr.
-
Split fuglene nedover ryggen og flat dem ut og sette i sakte komfyr, bryst side ned.
-
Stek på høy for 1 1/2 timer. Flip fugler og fortsette matlaging ytterligere 1 1/2 timer.,
For Grand Marnier Saus
-
Fjern fugler fra crock potten eller langpanne og press saft.
-
Varme gjenværende juice/marinade over middels varme til redusert til det halve og litt tykkere. Dette vil avhenge av hvor mye væske du har igjen. Det vil være mer væske hvis du kokt fugler i en slow cooker. Du vil saus til å være omtrent like tykke som lønnesirup., Ta pannen fra varmen.
-
Ferdig saus av visping i 4 ss smør og 1 ss av Grand Mariner. Det vil være blanke og pels på baksiden av en skje
-
Fullfør fugler av browning huden under broiler for et par minutter til huden i golden brown.
-
Skje litt saus over hver fugl.,
