Når det kommer til autentisk Ny Meksikansk mat, er det viktig å være utad sta og lidenskapelig fired-up, hvis du vil. Med en matkultur som skiller oss fra andre steder i verden, Albuquerque innfødte og lokalbefolkningen vil bruke timer på å debattere de beste stedene i byen for å skaffe seg sine røde eller grønne løs, og med rette! I slutten, vi er alle vinnere av denne opphetet debatt., Her er en liste over fem av de beste stedene for å få røde og grønne chile løs i Albuquerque.
Duran Sentrale Apotek
omtrent alle lojale rød chile fan kjenner og elsker Duran Sentrale Apotek. For å få tilgang til denne sjarmerende sted, du har til å gjøre veien til baksiden av lokale apotek. Når du har nådd inngangen til restauranten, den fristende duften av nystekte steking sopaipillas. hilser deg og en vennlig vert eskorterer deg tilbake til et lite bord ved siden av en flislagt vann fontenen under en varm delvis overbygd terrasse., Det er på dette punktet at du vil bestille beste huevos rancheros du noensinne har sett øynene på, og hvis du gjør det riktig, vil de være dekket i en rød chile saus og ledsaget av en tortilla som tydelig ikke har vendt seg bort fra bestemors opprinnelige oppskriften.
Sadie s av New Mexico
Er du sulten? Sultne?? God. Én av de fire Sadies steder vil tjene opp en plate som er større enn ditt eget hode, svømming med de viktige tingene i livet som ost og rødt eller grønt chile., For de utstoppede sopapilla og bli en utstoppet sopapilla deg selv, eller spise rester som varmer opp pent for de neste tre måltider. Hvis du ønsker å prøve en litt mer variasjon, for en av deres kombinasjon fat å prøve tamales, rellenos, enchiladas, og mer! Selv en la carte (uten kanter), disse mettende retter krever en server med muskler og en eater med ambisjoner.,
El Pinto Restaurant & Cantina
Hvis du er ute etter en klassisk Albuquerque landemerke, vakkert og tradisjonelt miljø og atmosfære i den glødende Nord-Dalen, du kommer til å ønske å gjøre en stopp i El Pinto Restaurant og Cantina. For en mugge med forfriskende Sølv Mynt Margarita laget med ferskpresset lime juice, å dele, og et stativ på rød chile gnidd svinekjøtt ribbeina. Mens ribbeina ikke nødvendigvis faller inn under den autentiske Ny Meksikansk mat-kategori rød chile kjøttet er kokt i, absolutt ikke., Denne restauranten har utvidet mange ganger, siden det er åpning i tidlig 60-tallet og har plass til over 1000 gjester. Eiendommen har 5 forskjellige frodig gårdsrom som kan åpnes i de varme månedene for å avsløre ekstravagante hager, og legge om vinteren for å inkludere en koselig peis. El Pinto har alltid vært, forståelig nok, en turist favoritt.
La Salita
Har du noen gang hatt en chile relleno fylt med fersk avokado? Det er så fantastisk og uventet, godt, du bare kan falle ut av stolen., Med en egg-mindre røren og ubeskrivelig fylde i smaken, denne retten passer for både veganere og omnivores likt. Spasere inn denne beskjeden bygning til å oppdage en innbydende og koselig atmosfære, vennlig vente ansatte, og Nye Meksikanske retter gjort det bra. Som du ser over easyily farbare én side foran-og-tilbake-menyen, munch på fersk mais tortilla chips ledsaget av varme grønn chile saus som smaker akkurat riktig type salt, og nipp til en skarp Modelo og lime, rett fra flasken., Sørg for å bestille din rett kvalt i både rød og grønn chile, som de to er like gode nok til å bli omtalt som en duell handle.
Church Street Cafe
gulvet vil knirke som vertinne guider deg gjennom restauranten og tilbake mot den tindrende streng lys, vin-overbygget pergola overbygd terrasse hvor du kan nyte noen av Gamlebyen mest klassiske Ny Meksikansk mat, men det er hvordan du vet at du er i en tidløs Albuquerque Gamlebyen i stedet., For noe annet på menyen, egentlig, men sørg for at den er ledsaget av sine berømte calabacitas, kokt til å smelte-i-munnen perfeksjon, og en varm sopapilla, trakk frisk ut av fryer, og laden med honning. De grønne chile går ned lett ledsaget av en over-easy egg på toppen, en klatt av kjøling rømme, og et fullt glass huset deres-laget sangria.,
Med så utrolig mange alternativer for autentisk Ny Meksikansk mat, det ville rett og slett være urettferdig ikke å inkludere flere hederlig omtale:
Monica ‘ s El Portal
Pappa Felipe er Meksikansk Restaurant
El Modelo
Casa de Benavidez
Garcia Kjøkken
Cocina Azul
El Bruno er Restaurante y Cantina
Cervantes Restaurant og Lounge
Vennligst legg hendene sammen for hver Nye Meksikansk restaurant i Albuquerque, fordi sammen, de stivne grunnlaget for en av de mest craveable mat kulturer i verden.