Hvis du gjør en Marsala saus eller en annen oppskrift som samtaler for Marsala vin og finner ut at du har kjørt ut av denne ingrediensen, du kan være i stand til å erstatte med en annen vin, sherry, eller til og med brandy. Nøkkelen er å vite når og hvordan erstatning og hvordan å blande ingredienser, slik at de kan best etterligner smaken av denne særegne vin.,
Matlaging Med en Erstatning for Marsala Vin
Marsala har en unik smak, så i henhold til Vin Intro, mange tradisjonelle kokker føler at å erstatte en annen vin, eller en kombinasjon av ingredienser kan i vesentlig grad vil endre smaken på en tallerken. Men, du kan ikke alltid ha the real thing på hånden, og det er tider du trenger bare en rask alternativ. Prøv en av disse oppskriftene for en erstatning.,
alkoholfrie Marsala Erstatning
Selv om de fleste av alkohol fordamper under matlaging, noen mennesker foretrekker å lage mat uten å bruke Marsala på grunn av sitt alkohol-innhold., I henhold til den Motvillige Gourmet, kan du bruke denne alkoholfrie erstatning:
- ¼ kopp hvit drue juice
- 1 ss vanilje ekstrakt
- 2 ss sherry eddik
Drue Juice og Brandy
Hvis du har hvit drue juice og alle typer brennevin rundt kjøkkenet ditt, kan du prøve denne enkel substitusjon.
For hver ¼ kopp Marsala vin du trenger i din oppskrift, skriver de følgende:
- ¼ kopp drue juice
- 1 ts brandy
Bland ingrediensene godt og fortsette å lage din tallerken.,
Hvit Vin og Brennevin
Hvis du er mer sannsynlig å ha noen tørr hvitvin på hånden, det gjør også et godt alternativ til Marsala. Siden Marsala er faktisk en konjakk-sterkvin, denne erstatningen kommer nær den opprinnelige.
Blande disse to ingrediensene sammen og legg dem til i din oppskrift:
- ¼ kopp tørr hvitvin
- 1 ts brandy
Tørr Sherry
Det smaker i sherry er ikke på langt nær så komplisert som Marsala, men for matlaging, vil det gjøre så lenge Marsala er ikke en viktig ingrediens., Hvis du erstatte med sherry, sørg for at det er faktiske sherry og ikke mat sherry. Matlaging sherry har for mange tilsetningsstoffer og et høyt natrium innhold som drastisk påvirker smaker av parabolen. Hvis du smake sherry og finner ut at det er ikke helt rett på sin egen, enkelt å blande det med en like stor del av søt vermut å opprette en substitusjon.,
Andre Erstatninger
Her er noen andre erstatninger for Marsala som du kan bruke i en knipe:
- Madeira: Dette sterkvin har mye av den samme smaken egenskaper som Marsala så vil det smaker likt, men ikke helt det samme.
- Port: Avhengig av hvilken type Port du kjøper, dette substitusjon kan være god, men litt dyr.
- Pinot Noir: i Henhold til en profesjonell kokk på Kokk Snakke, Pinot Noir kan gjøre en god Marsala erstatning.,
Drikke Vin Lik Marsala
Selv om Marsala er særlig populær som en mat vin, noen mennesker liker også å drikke det som en dessertvin. Det parene spesielt godt med geit ost, sjokolade, nøtter, og selvfølgelig, kylling eller kalvekjøtt Marsala. Hvis du serverer en av disse rettene, men ikke har noen Marsala vin på hånden, kan du prøve portvin, sherry eller Madeira. Disse vinene viser en lignende sødme og utfylle noen av de samme matvarene.,
Lang holdbarhet
Selv om det er mange gode substitutter for Marsala vin, du kan finne at du kan se forskjell i smaken på din tallerken. Hvis du finner ut at du gjør Marsala kylling eller annen italiensk mat ofte nok, kan det være verdt å få en flaske i Marsala for å holde på hånden. Fordi denne vinen er befestet, at den har en høyere alkoholinnhold enn ikke-sterkvin. Dette betyr en lengre holdbarhet, noe som gjør det ideelt for lagring og matlaging.