Beef jerky, hjort jerky, biff pinner og kjøtt barer.
Vet hvordan å få din protein i ryggen land. Mmhmmm.
Kongen av Protein.
Beef jerky er SPEKKET med proteiner. En unse av beef jerky (28 gram) gir generelt om 14 gram protein. Vurdere den gjennomsnittlige «høy-protein bar» veier ca 80 g og gir kun 20 g protein., Beef jerky gir DOBBEL at protein-til-vekt-forhold. Kort sagt, beef jerky er en av de tetteste kilder til protein.
Design handler om å lette ernæring som gjør denne snack en stift av stien kosthold. Avhengig av hva dine ernæringsmessige behov er, beef jerky kan være en stor lav fett og lite karbohydrat matbit, så vel.
Historien om Mannen Møte Tørket Kjøtt.
Det antas at forbruket av tørket kjøtt dateres så langt tilbake som Neandertalerne – spesielt å spise «ullen mammut jerky»., Herding kjøtt som et middel til å bevare ble brukt i en rekke forskjellige metoder i tidlige sivilisasjoner. Noen brukte salt eller sukker for å trekke vann fuktighet ut av kjøtt gjennom prosessen av osmose. Andre røkt eller dehydrert deres kjøtt.
Animalske kilder, forberedelse og smakstilsetninger utviklet seg over århundrer med i utallige varianter over hele verden – Pemmikanen i Nord-Amerika, Kilishi i Nigeria, Ch’arki i Sør-Amerika, Biltong i Sør-Afrika og Bakkwa i Kina for å nevne noen.
Hvordan Beef Jerky er Laget.
Det grunnleggende er ganske enkel., Skjær opp noen kjøtt, marinade det og deretter tørke den ut. Merk tørking er ikke nødvendigvis matlaging. Hovedmålet er bare å fjerne fuktighet. Den virkelige delikatesse og art av prosessen kommer med kutt av kjøtt, utarbeidelse, marinade, krydder, etc.
Vet Din Jerky.
1. Tøff eller Myk: Noen jerky er hard og seig designet for en langsom smak oppslukende opplevelse. Andre er myke å gå ned enkelt. Generelt myk jerky har vært tenderized eller slipt ned og reformert.
2. Tørr eller Fuktig: Du kan gå sterkt krydret og smuldrete eller klissete å ta på og dyppet i søt sirup.,
3. Type Kjøtt: Kjøtt er vår Amerikanske favoritt. Hjort (vilt), kylling, svin, kalkun, buffalo (bison) og anda er alle populære så vel. Alt fra kenguru å alligator er tilgjengelig om.
4. Struktur: Jerky strimler, lange og tynne pinner, rektangulære barer og små biter er på listen. Ta din hakke.
CC-BY-2.0 | Stephano A.
DUKE ‘S
Kjent for å være solide og seig, Duke’ s beef jerky kommer i tykke strimler av Angus-biff., Grunnlagt av Justin «Duke» Havlick og hans hjemmelagde oppskrifter. Se Duke ‘ s.
EPISKE
Episke startet med tørket kjøtt barer, ofte med tørket frukt blandet inn (som Bison Bacon Tranebær). De har forgrenet seg inn i alle slags dyr produkter fra svin rinds til vilt strimler. Se Episk.
CHEF ‘S CUT
Pisket opp av en kjøkkensjef, Kokk’ s Cut prioriterer smak og krydder over alt annet. Den Sriracha er en personlig favoritt. Bedre for de som liker det tørre. Se Chef ‘ s Cut.,
TANKA
Minimalt prosesserte og gode smaker tørket kjøtt barer. Tanka også ofte partnere og fondet øker med Native American organisasjoner. Se Tanka.
PEMMIKANEN
Ren og enkel beef jerky med tre klassiske smaker – Teriyaki, Pepret og Original. Komplett med en ekstra økologisk linje. Se Pemmikanen.
KRAVE
Godt utformet, artisanal jerky. Elsker bredt utvalg av smaker., De har alt fra Mango Jalapeno barer til Chili Lime beef jerky. MSG og nitritt gratis… og marinert i 48 timer. Se Krave.
TRUE JERKY
Alle lokale, ren Sør-California storfe. Tørr, godt krydret, tykke strimler av biff. Se Sant Jerky.
MINGUA
Tynt skiver og svertet. Flott å la sitte på tungen din og ta til seg smak. Tøffere enn de fleste. Se Mingua.,
OBERTO
En stor rival til Jack Lenker og finnes i nesten hver bensinstasjon. Sannsynligvis ikke den beste etter min mening, spesielt deres spekepølse pinner. Veldig populært om og tråkke inn noen interessante Trail Mix. Se Oberto.
– FELTET TUR
Sikte på utendørs-og turgåer publikum, Field Trip gjør minimalt prosesserte biff, kalkun og svinekjøtt jerky og pinner. Ingen konserveringsmidler, MSG eller Nitrater heller. Se Field Trip.,
JACK LINKS
Den kommersielle standard. Ærlig talt, er ikke en stor fan. For seig og litt kjedelig. Gjør ingen feil om. Jack Links er svært populære. Se Jack Link.
SAVAGE
jeg er ikke sikker på hvorfor dette merket har ikke tatt av de massive nivå som Oberto og Jack Koblinger har. Tørr og super velsmakende. Prøv Ghost Pepper Buffalo hvis du tør. Se Savage Jerky.
LAND ARCHER
Tre produkter – beef jerky, tyrkia jerky og ‘frontier barer’., Litt moister enn noen andre jerky på listen. Se Landet Archer.
DEN NYE PRIMAL
Den beste jerky på markedet i min mening. Rimelig, tygge-stand og enkelt krydder. Ingredienser: Gress matet biff, ananas juice, kokos aminos, honning, sitron juice, eple cider eddik, paprika, ingefær og svart pepper. Se Pinner eller Jerky.
TRE RYKK
En av de herligste jerky – profiler-for godt krydret, høy kvalitet filet mignon kutt, tørr og lett å tygge. Kommer til en høy pris om. Se Tre Rykk.,
MURSTEIN
Den organiske merkevare av jerky barer. Tre smaker med velsmakende ingredienser – biff/ bacon/ cranberry, tyrkia/ søtpotet/ gresskar frø og biff/ gulrot/ eple. Gratis frakt er fin også. Se Murstein.
Av Chris Buret
Chris lansert Greenbelly Måltider i 2014 etter gjennom-fotturer Appalachian Trail for 6 måneder. Siden da, Greenbelly har blitt skrevet opp av alle, fra Backpacker Magazine til Fast Company., Han skrev Hvordan å Vandre i Appalachian Trail og arbeider fra hans bærbar pc over hele verden. Instagram: @chrisrcage.
Affiliate disclosure: Vi tar sikte på å gi ærlige informasjon til våre lesere. Vi gjør ikke sponset eller betalt innlegg. I bytte for å henvise salg, vi kan få en liten provisjon gjennom affiliate linker. Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Dette kommer uten ekstra kostnad for deg.
