Madame Lelica

En guide til å elske din belgfrukter.

– >

Vi har sagt det før og vi sier det igjen: Bønner er en av de mest perfekte maten ute. De er en billig måte å hamstre på viktige næringsstoffer, og siden de er fullpakket med proteiner og fiber, de er super fylling., Enten du er ute etter å legge til litt variasjon i kostholdet, kutte kostnader, eller stole på bønner for protein, bli kjent med disse felles bean varianter og de beste måtene å spise dem.

Svarte Bønner

MirageC/Getty Images

Også kjent som black turtle bønner, svarte bønner er innfødt til sør-Amerika, der de er vanlig i Latin-amerika, urfolk, Cajun og kreolsk mat., Imidlertid, de er brukt over hele verden, og spesielt populær i flere av Indias regionale retter. Takket være solid struktur, de er vanlige stifter i noen diett og komponenter i noen av de beste vegetariske matvarer.

Oppskrifter å prøve: Santa Fe Svarte Bønner, Svarte Bønner og Escarole Salat, Black Bean Burgere med Sriracha Aioli.,

Black-Eyed Peas

Ozgur Coskun/Getty Images

Svart-eyed peas har sin opprinnelse i Vest-Afrika, og i dag er de er dyrket og brukt rundt om i verden, spesielt i midtøsten, Sør-Asia, Sør-Amerika og Sørøst-Usa. Svart-eyed peas er kanskje best kjent for sitt samarbeid med lykke og det Nye Året i Amerika.,

Oppskrifter å prøve: Hoppin’ John Gryte, Black-Eyed Ert Salat, Sørvest-Black-Eyed Ert Dukkert.

Cannellini Bønner

IvanoDS/Getty Images

Cannellini bønner er en type nyre bønne kjent for sin store størrelse og kremet hvit fargetone. De er spesielt populært i italiensk mat, spesielt i Toscana, og har en svak nøtteaktig smak. Når det er kokt, tar de på en hyggelig, nesten myke tekstur.,

Oppskrifter å prøve: Lett Stekt kyllingbryst med Tomater og Hvite Bønner, Cannellini-og-Purre Suppe med Surdeig Brødsmuler, Brokkoli-og-Cannellini Bean Salat.

Fava Bønner

aga7ta/Getty Images

Fava bønner, også kjent som brede bønner, er en av de eldste kultiverte vekster., I motsetning til andre bønner, fava bønner er spist når de er fremdeles unge—i tillegg umodne kapsler og bladene er spiselige så lenge du ikke lider av favism. De er populære i supper, gryteretter i sine pods, moste, og stekt.

Oppskrifter å prøve: Fava Bønne-og Sopp-Crostini, Fava Bønne Salat med Fennikel og Reddik, Fava Bønne-og Greener Risotto.,

Garbanzo Bønner

temmuzcan/Getty Images

Også kjent som kikerter, garbanzo bønner, er, selvfølgelig, byggesteinene i Mediterannean og midtøsten stifter som hummus og falafel. De ble først dyrket i midtøsten rundt 7.500 år siden, og har vært populær for sin allsidighet og høy protein nivåer., De er en velkjent kjøtt erstatning, og de kan også bli stekt, spises kalde eller malt til mel og bakt.

Oppskrifter å prøve: Kikert «Kjøttboller» med Crunchy Romaine Salat, Squash-Kikert Forvitre, Kremet Tahini Hummus.,

Great Northern Bønner

Ekaterina_Lin/Getty Images

Great northern bønner er et utvalg av hvite bønner kjent for sine fyldige, smelte-i-munnen-struktur. De er populære i supper, stuinger og gryteretter, som de beholder fuktighet godt, og kan opprettholde sin form etter koking.

Oppskrifter å prøve: Great Northern Bønne Suppe, Røykfylt Tre-Bean Bake, Hvit Bønne og Grønne grønnsaker Suppe.,

Nyre Bønner

AsherDB/Getty Images

Nyre bønne er eponym er dens utseende: store, mørke, og buet som de vitale organ. Imidlertid, nyre bønner kan være hvit, lys eller flekkete, og de er ikke det samme som røde bønner (Mer om det senere). Nyre bønner er best kjent for sine opptredener i chili eller sammen med ris, Cajun-stil.,

Oppskrifter å prøve: Curry Røde kidneybønner og Blomkål (Rajma Masala), Mettende Bulgur Chili.

Linser

anilakkus/Getty Images

en Annen gammel legume, linser er innfødt til Sentral-og Vest-Asia, men populær rundt ordet. De fungerer utmerket i supper og stuinger, for eksempel dal, men de kan også være stekt, bakt, stappet inn i brød, eller malt til mel., Som andre bønner, linser er ernæringsmessig rik, spesielt når det kommer til protein, folat, tiamin og jern.

Oppskrifter å prøve: Høsten Grønnsaker og Linse Salat, Herby Linse-og-Pølse-Suppe, Linse Kaker med Mynte og Yoghurt.,

Lima Bønner

Brian Yarvin/Getty Images

Også kjent som smør bønner, lima bønner er innfødt til Sentral-og Sør-Amerika, faktisk, Lima, Peru, er sin navnebror. Lima bønner er vanligvis sett i retter som succotash, eller rett og slett kokt med salt stykke kjøtt. De er spesielt høy i kalium, og som andre belgfrukter, kan bidra til å stabilisere blodsukkernivået.,

Oppskrifter å prøve: Klassisk Succotash, Røykfylt Tyrkia-og-Søt Potet, Chili, Brunswick Stew.

Marineblå Bønner

yotrak/Getty Images

Marineblå bønner, den legume av valget for bakte bønner, er en type hvite bean innfødt til (og tamme i) Amerika. Dessverre, marineblå bønner ikke får sitt navn fra sin farge. Snarere, de var ofte serveres til soldater i den AMERIKANSKE Marinen., Vil du for det meste kan du se dem i bønner, men de er også populære suppe bønner.

Oppskrifter å prøve: Boston Bakte Bønner, Solid Navy Bønne Suppe, Grønnsaker Suppe med Pistou.

Pinto Bønner

Amawasri/Getty Images

Disse brune, speckled bønner er en av de mest populære varianter rundt, spesielt i Amerika., De er vanligvis spises hel, i en situasjon som en suppe eller chili, men de er også populære moste og deretter refried. Pinto bønner er spesielt høy i protein, mangan, fiber, og folat, og spise dem kan senke kolesterolet, i henhold til American Society of Nutrition.

Oppskrifter å prøve: Skillet Nacho Dukkert, Cheesy, Røykfylt, Pinto Bønner, Sofrito Pinto Bønner.,

Røde Bønner

Liuhsihsiang/Getty Images

Ikke få disse blandet opp med nyre bønner, røde bønner, også kjent som adzuki bønner, er en type mung bønne. I Øst-Asia, hvor de ble dyrket, røde bønner er ofte søtet og innlemmet i desserter (Bakverk fylt med red bean lim inn, for eksempel), men det betyr ikke at du ikke kan bruke dem i salte retter like godt.,

Oppskrifter å prøve: Vegetarisk Røde Bønner og Ris, Frijoles Colorados, Red Bean og Poblano Chili.

Soyabønner

empire331/Getty Images

Soyabønner kan bare være den mest allsidige bean ut det: Bare spør tofu, soyamelk, soya mel, soya mel, miso, og liquid aminos., Med opprinnelse i Øst-Asia, soyabønner dyrking forut skriftlig dokumentasjon, sette protein-pakket bønner opp det med garbanzo bønner og linser. At protein innhold som gjør dem populære kjøtt-og meieriprodukter erstatter, men soyabønner er også store på egen hånd.

Oppskrifter å prøve: Kaldt Soba og Feta Salat med Edamame Pesto, Soyabønner-Mint Crostini, Krydret Gule Soyabønner, Linse, og Gulrot Karri.

gå ikke Glipp av Våre Topp-Karakter Oppskrifter

Få det beste ut av MyRecipes i din innboks.