muitas Vezes descrito como um alimento que é divertido para comer, a textura em borracha e suave sabor do macarrão udon torná-los quase impossível não gostar. (E não se preocupe — se você não pode ter macarrão de trigo, há também variedades de macarrão de arroz castanho para aqueles de vocês com sensibilidade ao glúten.)
muitas vezes você vai encontrá-los nadando em um delicioso caldo de sopa de udon., Eles também podem ser usados como massa de fritar ou servido frio com um molho saudável como molho miso. No entanto, você quer usá-los, macarrão udon feito a partir de farinha de trigo integral são muito satisfatórios, e com moderação, eles fornecem uma dose saudável de carboidratos e fibra, bem como vários nutrientes para beneficiar a sua saúde.se está à procura de um novo alimento de conforto neste inverno (ou em qualquer estação), a sopa de macarrão de udon certamente o deixará quente e satisfeito., Quando você consome massa udon feita a partir de farinha de grão inteiro, você recebe uma boa dose de hidratos de carbono complexos, que ajudam a prevenir o aumento de peso, problemas cardiovasculares, bem como diabetes tipo 2. (1)
vamos dar uma olhada no que são noodles udon, como você pode usá-los e como eles se comparam com outras variedades de noodles.o que são Noodles Udon? massas alimentícias de Udon são massas brancas feitas de farinha de trigo, água e sal. Uma massa de udon é tipicamente de quatro a seis milímetros de largura, tornando-se a mais grossa do macarrão japonês., (Ao contrário do macarrão de trigo mourisco, a maioria dos macarrões udon contém glúten, uma vez que são feitos inteiramente de farinha de trigo. No entanto, você pode encontrar uma variedade feita de arroz castanho.tradicionalmente, as massas udon são servidas Frias com molho durante meses Mais Quentes. Durante meses mais frios, eles são comumente usados em sopas e outros pratos quentes. Alguns pratos udon tradicionais incluem Nabeyaki udon, curry udon e yaki udon. Udon noodles também pode ser encontrado em dashi quente, que é um caldo japonês feito com kombu e bonitos flocos.,em termos nutricionais, as massas udon não são um alimento de alta caloria, mas contêm uma quantidade significativa de carboidratos, bem como uma quantidade significativa de proteínas. Eles também contêm nutrientes importantes como ferro, potássio, tiamina, niacina, riboflavina, fósforo, zinco, cobre, folato e magnésio com menos de dois gramas de gordura e um grama de açúcar por duas onças de serviço. O teor de nutrientes varia em função da qualidade do trigo utilizado para fazer a massa.benefícios para a saúde, Hidratos de carbono complexos para a perda de peso e prevenção de doenças crónicas
se consumir massas udon feitas a partir de farinha de trigo integral de alta qualidade, obtém-se uma dose significativa de hidratos de carbono complexos, que são mais elevados em fibras e digeridos mais lentamente pelo organismo do que simples hidratos de carbono. As pessoas que vêem as suas cintas ou açúcar no sangue querem definitivamente alcançar hidratos de carbono complexos como grãos inteiros em vez de simples hidratos de carbono refinados como cereais açucarados.
qualquer pessoa que realmente está olhando para fazer uma escolha saudável deve optar por hidratos de carbono complexos como o trigo inteiro Udon noodle., Acredita-se que hidratos de carbono complexos facilitem a perda de peso. (2) eles também ajudam na prevenção de problemas cardíacos e diabetes tipo 2, razão pela qual os hidratos de carbono complexos são melhores para aqueles que seguem um plano de dieta diabética do que simples hidratos de carbono. (3)
2. Facilmente digerível
muitas pessoas adoram noodles udon porque são leves e fáceis de digerir. (4) com apenas três ingredientes (farinha, água e sal) e sem gordura adicionada, faz sentido que o corpo processaria estas massas de forma rápida e fácil.,algumas fontes também dizem que os cientistas japoneses atribuem a fácil digestibilidade do macarrão de udon a todos os amassos que entram em sua formação. Como assim? Eles dizem que o amassamento “desenvolve e concentra a proteína de trigo, que então se mistura com as moléculas de amido e as torna mais disponíveis para enzimas digestivas no corpo.”(5)
3. Potencial Preventer de câncer de cólon
quando se trata do conteúdo de fibra de macarrão udon, os números variam por produto. Se você consumir macarrão udon feito de trigo integral verdadeiro, você vai obter uma dose significativa de fibra em sua dieta., Por exemplo, duas onças de macarrão Udon seco não cozido feito a partir de uma farinha de grão inteira pode conter aproximadamente cinco gramas de fibra, que cumpre 20 por cento das necessidades diárias de fibra para a pessoa média.uma dieta rica em fibras ajuda a prevenir a obstipação, o que também promove uma maior saúde intestinal. Isso pode ajudar a prevenir um monte de problemas de saúde, incluindo câncer colorectal. De acordo com o American Institute for Cancer Research, para cada 10 gramas de fibra consumida diariamente, o risco de câncer colorectal é reduzido em 10 por cento., (6) isto significa que estas massas são alimentos em potencial para combater o cancro, graças ao seu elevado teor de fibras.
4. Melhor gestão do Stress
quando se trata de gerir o stress, é realmente importante procurar apoio, exercício e dormir o suficiente. A dieta é outra parte vital de uma gestão de stress bem sucedida. Comer carboidratos complexos como noodles udon inteiros é, na verdade, uma recomendação dietética recomendada e útil para a gestão do stress., (7) uma tigela quente de sopa com massa de udon de grãos inteiros pode ser a escolha perfeita para uma refeição reconfortante e calmante em tempos de stress.
5. Rica em vitaminas B cruciais
uma porção de massa udon de grãos inteiros contém quatro das oito vitaminas B, incluindo tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) niacina (vitamina B3) e folato (vitamina B9). Por servir, noodles de udon contêm cerca de 4 por cento das necessidades diárias de riboflavina e folato.mais impressionante é o teor de tiamina em 20% e o teor de niacina em 15%., Em geral, todas as vitaminas B ajudam o organismo a converter hidratos de carbono em combustível. Ter vitaminas B é ideal para ajudar a transformar esses hidratos de carbono no combustível que o seu corpo precisa para produzir energia.
tiamina é especialmente alta em massa udon de grãos inteiros, o que é incrível porque é considerado uma vitamina “anti-stress”, uma vez que pode ajudar a tornar o sistema imunológico mais forte e melhorar a resistência ao estresse corporal. (8) A niacina é também significativamente elevada na massa de udon feita a partir de farinha de trigo de grão inteiro.por que se importa com niacina suficiente na sua dieta?, Demonstrou uma capacidade de conter a inflamação enquanto melhora a circulação no corpo humano. A niacina também desempenha um papel vital na produção de hormônios-chave nas glândulas supra-renais e outras áreas do corpo. (9)
Udon vs. Soba vs. Rice vs.,o otorrinolaringologista quando feito a partir de arroz integral em vez de arroz branco, farinha de trigo
Regular Macarrão
- Normalmente feita a partir de farinha de trigo durum misturado com água e/ou ovos
- Contém glúten
- sabor Neutro
- Principalmente comido quente, mas também pode ser comido frio
- Geralmente, enriquecido com ferro e vitaminas do complexo B
- Normalmente, contém menos proteína por porção de macarrão udon, macarrão soba ou arroz integral macarrão
Como Usar o
Você pode comprar macarrão udon secos, frescos ou congelados., As variedades frescas e congeladas tendem a ser mais espessas e mastigadoras do que secas. Procurar massa udon de trigo integral que têm mais fibra, nutrientes e benefícios para a saúde. Também é ideal que o sal usado no macarrão de udon seja sal marinho. Você deve ler cuidadosamente os rótulos dos ingredientes para garantir que você compra o macarrão udon mais saudável disponível.o macarrão Udon é verdadeiramente versátil e pode ser usado em tudo, desde sopas a batatas fritas e pratos frios.,
Aqui estão algumas deliciosas e super saudáveis receitas de macarrão udon para começar:
- Massamam-inspirado Sopa De Macarrão De Galinha
- Macarrão Com Couve e molho de ruibarbo picante (sugiro adicionar alguma proteína de alta qualidade a esta.)
- abóbora torrada e massas Udon com coentro-Tahini Sauce
alergias e efeitos secundários
Se você precisa evitar glúten completamente, infelizmente, as massas udon feitas a partir de farinha de trigo não são para você porque contêm glúten., Se você precisa evitar glúten, procurar noodles udon feito inteiramente a partir de farinha de arroz, mas certifique-se de que não há farinha de trigo adicionado.como macarrão, não é de estranhar que as massas udon contenham uma quantidade significativa de carboidratos. Para evitar um pico de açúcar no sangue, é importante ter cuidado com o tamanho da sua porção. É também uma idéia inteligente para incluir proteínas saudáveis e gordura com a sua receita de udon de escolha.se é diabético, tem de ter especialmente cuidado com a ingestão de alimentos ricos em hidratos de carbono, como noodles udon.,
também quero notar que as massas udon contêm uma quantidade significativa de sódio. Idealmente, procure noodles udon que tenham sal marinho como fonte de sódio.já és fã de macarrão japonês? Se não experimentaste macarrão udon, acho que vale a pena provar, especialmente numa deliciosa tigela de sopa de macarrão udon.porquê?, Bem, estas massas têm sido mostradas para ajudar com a perda de peso e prevenção de doenças crônicas graças à sua complexa composição de carboidratos, são facilmente digeríveis, potencialmente prevenir câncer de cólon, ajudar a controlar o estresse, e fornecer vitaminas B.para colher os benefícios máximos para a saúde das massas udon, certifique-se de comprar massas feitas a partir de farinha de grãos inteiros ou farinha de arroz castanho, se você está olhando para evitar completamente o glúten.