lixa é uma substância cáustica que os assassinos em série utilizam para dissolver corpos mortos e para limpar drenos entupidos. Durante séculos, Os escandinavos usaram-no para preparar peixe branco seco, tipicamente bacalhau, num prato conhecido como lutefisk.temos de agradecer aos Vikings pela técnica única, que reidrata peixes secos em recipientes alternados de água e lixívia. A história da origem narra um ataque Viking a um grupo de pescadores que tinham deixado o bacalhau seco em prateleiras de bétulas., Os salteadores começaram a queimar tudo, até os peixes, mas uma tempestade apareceu. O marisco queimado embebido em poças de chuva com uma sopa de cinza de bétula durante meses até que outro grupo de Vikings encontrou o bacalhau e cozinhou um banquete. (Embora essa seja uma história emocionante, é mais provável que os Vikings fizeram lutefisk como uma forma criativa de contornar a falta de depósitos de sal locais, a forma mais tradicional de preservar o peixe no norte da Europa.)
como resultado de longos períodos de imersão em água e lixívia, o bacalhau assume uma consistência semelhante à geleia., Se não for preparado por um chef experiente, também emitirá um aroma pungente e amoníaco (semelhante ao tubarão fermentado seco da Islândia). O sabor, no entanto, é sutil e clama por condimentos. Os noruegueses tradicionalmente banham-se em manteiga derretida, enquanto os suecos (que se referem a ele como lutfisk) adicionam molho branco. Os comensais geralmente apreciam o peixe ao lado de batatas e ervilhas verdes. embora lutefisk ainda seja um prato tradicional de Natal na Suécia, Noruega e Finlândia, é mais popular entre os descendentes de imigrantes escandinavos nos Estados Unidos., Igrejas luteranas no Midwest e Pacific Northwest realizam jantares lutefisk Especiais durante a temporada de Natal. Madison, Minnesota, a auto-proclamada “capital lutefisk do mundo”, vai um passo mais longe, expressando seu amor lutefisk com uma estátua. Como se chama? Lou T. Fisk.