“Ask Matt Caputo”는 Matt 가 시장에서 일반적으로 묻는 질문에 대답하는 지속적인 기능입니다. 이번 주,그는 바 또는 공예 초콜릿에 콩의 진정한 의미에 대해 설명합니다.
Q:내가 그냥 몇 가지를 발견을 만료예 초콜릿 아래에 숨겨진의 나머지 부분은 내 초콜릿 마 최 날짜가에서 4 년 전의 일입니다. 아직도 이것들을 소비하는 것에 대한 당신의 생각은 무엇입니까? 나는 그들을 버리는 것을 싫어할 것이다.,
A:내가 미친 양의 찬 전용 공간을 초콜릿,그래서,무작위로 초콜릿을 위한. 부실하게 갈 수있는 견과류 나 다른 포함이 없다면,그들을 버릴 필요가 없습니다. 가 충분하지 않 물 활동에서는 초콜릿에 대한 그것이 부패하고 그것은 완전히 산화(부분의 이유로 그것은 갈색)에 문제가 없다고 한다. 최악의 경우,그것은 있을 수 있습을 집어 맛의 냉장 또는 일부를 잃었의 과일요?,
이 있지만 없을 것이라 해서 그것은,나를 먹는 것이 좋습니다 그것은 그것의 자신의 지방으로 설탕 가능성이션 문제의 원인과 질감 그리고 어쩌면 꽃이(백색 분말을 보는 재료 표면에서). 질감의 문제는 풍미에 문제를 일으킬 것입니다. 그러나 녹아서 설탕이나 지방 이동 텍스처 문제를 완전히 해결할 수 있으므로 확실히 버리지 마십시오. 원산지에 따라 그냥 녹여 베이킹,요리 또는 핫 초콜릿에 사용하는 경우 구입 한 날만큼 맛있을 수 있습니다., 내가 너라면,나는 나 자신을 돕고 계속 즐길 것이다.
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