십자화과 같은 야채 브로콜리를 제공합 황 함유하는 화합물에 대한 책임은 종종 그들의 매운 맛을(21).
이러한 생리 활성 화합물은 수많은 건강상의 이점을 가질 수 있습니다.
암 예방
암을 특징으로의 급속한 성장 비정상적인 세포 수시로 연결된 산화적 스트레스(22).
브로콜리는 암으로부터 보호하는 것으로 여겨지는 화합물로 적재됩니다.,
관측 연구 결과의 소비는 십자화과 야채를 포함한 브로콜리,연결의 위험을 감소는 많은 암을 포함하여,폐암,대장,유방암,전립선,췌장,위암(23, 24, 25, 26).
isothiocyanates 라고 불리는 식물 화합물의 독특한 계열은 다른 채소와는 별도로 십자화과 야채를 설정합니다.
연구는 Isothiocyanates 영향을 미치는 간 효소,산화 스트레스를 줄이고,감소,염증을 자극한 면역 시스템,그리고 싸우는 발전과 성장의 암(27,28,29).,
주요 isothiocyanate 브로콜리,설포라판,행위의 형성에 대해 암을 분자 수준에서 산화 스트레스를 줄여(16,30,31).
설포라판은이 야채의 완전 성장 머리보다 어린 브로콜리 콩나물에서 20-100 배 더 높은 양으로 발생합니다(32).
지만 브로콜리 보충 수도 있습니다,그들은 기여하지 않는 이와 동등한 양의 isothiocyanates 고,따라서 제공하지 않을 수 있습니다 동일한 건강 혜택을 먹는 전체,신선한 브로콜리(33,34).
낮은 콜레스테롤 수치
콜레스테롤은 몸에 많은 중요한 기능을 가지고 있습니다.,담즙산 형성의 핵심 요소로서 지방을 소화하는 데 도움이됩니다. 담즙산은 간에서 형성되어 담낭에 저장되며 지방을 먹을 때마다 소화 시스템으로 방출됩니다.
그 후,담즙산은 혈류로 재 흡수되어 다시 사용됩니다.
브로콜리의 물질은 당신의 내장에서 담즙산과 결합하여 배설물을 증가시키고 재사용하지 못하게합니다(35).
이것은 콜레스테롤에서 새로운 담즙산의 합성을 초래하여 신체에서이 마커의 총 수준을 감소시킵니다.,
이 효과는 심장 질환과 암의 위험 감소와 관련이 있습니다(2).
한 연구에 따르면 찐 브로콜리는 콜레스테롤 수치를 낮추는데 특히 유용합니다(2).
눈 건강
손상된 시력은 노화의 일반적인 결과입니다.
두 개의 카로티노이드에서는 브로콜리,루테인 및 지아잔틴,와 관련된 위험을 감소의 나이 관련 눈 장애(36,37).
비타민 a 결핍은 야맹증을 유발할 수 있으며,이는 개선 된 비타민 A 상태로 역전 될 수 있습니다(38).,
브로콜리 포함 베타 카로틴,어떤 당신의 몸으로 변환한 비타민 a 이 식물성에 따라서도 향상 시력에서 개인과 저렴한 비타민 A 섭취.
SUMMARY
브로콜리의 isothiocyanates 을 향상시킬 수 있습 많은 위험 요소에 대한 질병의 위험을 줄일암입니다. 무엇보다,이 야채는 콜레스테롤을 낮추고 안구 건강을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.나는 이것이 내가하고있는 일이 아니라고 생각한다.