경우에 당신을 설득하려고 하는 사람 글루텐 디저트할 수 있습으로 그냥 좋은,이것은 하나 편리하게 즐길 수 있습니다. 이 글에는 무료 초콜릿 칩 쿠키는 모든 쿠키야–골든 선명,외부에 녹이고 질긴 안에 그리고 초콜릿 칩 뿌리는 바다의 소금이다. 그들은 일반 초콜릿 칩 쿠키의 맛과 질감으로 파열하고 있습니다…,
만드는 것이 최고의 글루텐 무료 초콜릿 칩법?
우선 그 텍스쳐만 봐주세요! 이 쿠키는 확실히 일반 글루텐 채워진 초콜릿 칩 쿠키와 파까지입니다. 그들은 때로는 글루텐 프리 쿠키가 부족할 수있는 모든 올바른 씹는 맛과 끈적 거림을 가지고 있습니다.
이 레시피는 또한 유일한 통화를 위한 2 종류의 글루텐 밀가루–모든 목적 무글루텐 밀가루 혼합하고 귀리가루. 둘 다 매우 쉽게 얻을 수 있으며이 조리법을 매우 간단하게 만드는 데 도움이됩니다.,
반죽도 2 시간 동안 만 차게해야합니다. 나의 과자 조리법의 많은 것은 반죽이 밤새껏 차게 할 것을 요구한다,그러나 이것 아닙니다! 아침에 반죽을 준비하기 만하면 정오까지 갓 구운 초콜릿 칩 쿠키를 가질 수 있습니다.
마지막으로,이 쿠키는 cakey 가 아닙니다. 무글루텐 쿠키는 경향이 있에 푹신한 중측기 때문에 그것은 힘든 그것을 달성하기 위해 쫄깃한 식감이 없 쿠키 붕괴되고 있다. 그러나 갈색 설탕과 여분의 달걀 노른자를 사용하면이 쿠키는 밀도가 높고 질긴 완벽 함입니다.,
을 만드는 방법 쿠키는 반죽
쿠키 반죽은 다른 자여,니다 버터와 설탕을 혼합,바닐라 계란,그때 그것을 마무리 떨어져 건조한 재료와 초콜릿입니다.
이 레시피는 몇 가지가있을 유지할 때 마음에 반죽:
- 크림을 완전히 버터와 설탕이다., 그리고 그것에 의해,나는 그것이 준비가되었을 때 얇은 페이스트처럼 보여야한다는 것을 의미합니다. 위의 혼합물과 마찬가지로 두 가지가 함께 혼합 될 때까지 중간 정도의 고속으로 믹서를 실행하십시오.
- 있는지 확인하 숟가락과 수준을 당신의 밀가루도록 당신은 너무 많이 사용하지 않는,그렇지 않으면 이 쿠키는 확산되지 않습니다. 밀가루를 측정 컵에 숟가락으로 넣고 똑 바른 가장자리로 수평을 잡습니다. 컵에 포장하지 마십시오,그렇지 않으면 너무 많이 될 것입니다.
- 사용을 선택할 수 있습니다 바닐라 빈 붙여넣기 또는 바닐라 추출물,그러나 바닐라 팥을 만들은 깊은 바닐라 맛이 너무 맛있는 이 레시피!,
- 여분의 달걀 노른자는 훨씬 더 풍부한 쿠키를 만들기 위해 그 씹는 요인을 추가하는 데 도움이됩니다. 그것을 밖으로 두지 마십시오!
- 의 조화를 사용하여 반 달콤한 초콜릿과 달콤한 초콜릿을 만들 수 있는 흥미로운 맛의 깊이에서 이러한 쿠키가 있습니다. 어느 초콜릿을 가장 좋아하는지 선택할 수 있지만 최상의 결과를 얻으려면이 콤보를 추천합니다.,
냉각 쿠키 반죽
이것은 또 다른 중요한 단계입할 수 없습니다 건너뛰기! 냉각 반죽할 수 있습 재료 건조 완전히 흡수에 젖은 재료를 만들고,더욱 견고 반죽하는 것이 더 퍼지 균등하게 때 구워진다.
큰 쿠키 국자를 사용하여 쿠키 반죽을 미리 스쿠프하십시오., 몇 가지 여분의 초콜릿 칩으로 꼭대기에 점을 찍고 발견 된 반죽을 냉장고에 옮깁니다. 그들은 적어도 2 시간 동안 진정해야하지만,더 오래 진정되면 괜찮습니다.
필요하신 경우에는 그들이 진정 하룻밤,그들을 앉아서 냉장고에서 폭로되 2~4 시간 동안,다음을 포장 쟁반 플라스틱 포장의 계속 그들에게 진정 하룻밤. 이것은 반죽이 마르지 않도록합니다.
를 굽기하는 방법에 쫄깃한 글루텐 무료 쿠키
이것은 속이게 만드는 이러한 최고의 글루텐 무료 초콜릿 칩 쿠키…보일 수 있지만 종류 이상의!,
쿠키가 오븐에서 곧바로 나오면 꽤 퍼질 것입니다. 가장자리가 가벼운 황금빛 갈색이 될 동안 센터는 여전히 부드럽고 반죽이 될 것입니다.
당신이 그들을 꺼내 때 오른쪽,측면에 밀어 포크의 안쪽 곡선을 사용합니다. 기 때문에 빠르게 작동으로 쿠키,시원하면 회사는 많은 어려운 라운드 밖의 쿠키가 있습니다. 이것이 어떻게 작동하는지 위의 그림을 참조하십시오.
이것은 센터를 과도하게 베이킹하지 않고 그 파삭 파삭하고 질긴 주름진 가장자리로 완벽하게 둥근 쿠키를 만듭니다., 약간의 바다 소금을 뿌리고 두 번째 배치를 굽는 동안 냉각 랙으로 옮깁니다.
무엇이 최고의 글루텐 밀가루를 사용합니까?
글루텐 프리 베이킹을위한 나의 go-to 는 항상 Bob’S Red Mill 글루텐 프리 1 대 1 베이킹 밀가루입니다. 그것은 이미 크 산탄 검(글루텐을 모방 한 성분)에 혼합되어 있으며 결코 실패하지 않습니다. 그것은 당신이 얻을 수있는 일반 밀가루만큼 가까운 글루텐 프리 밀가루의 완벽한 조화입니다!
이 조리법의 다른 밀가루는 귀리 가루입니다., 이 밀가루는 매우 흡수성이있어 그 반죽하지만 튼튼한 질감을 만들기 위해 정말 잘 작동합니다.
내 자신의 귀리 가루를 만들 수 있습니까?
예! 이것은 실제로 내가 항상 손에 귀리를 가지고 있기 때문에 일반적으로 귀리 가루로 작업하는 방법입니다. 단순히 음식 가공업자에 약간 글루텐 자유로운 귀리를 추가하고 가루로 그(것)들을 위로 섞으십시오..또는 당신이 얻을 수있는만큼 가깝습니다. 완벽하게 파우더와 같은 것이 아니라면 괜찮습니다.
그냥 빠른 분 귀리 또는 구식 여부,글루텐 무료 귀리를 사용해야합니다. 어느 것이 든 작동 할 것입니다!
귀리 가루 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?,
귀리를 사용할 수 없다면 또 다른 훌륭한 옵션은 아몬드 가루입니다. 이 두 가지는 대부분의 경우 서로를위한 훌륭한 스왑입니다. 비록 아몬드 가루는 귀리 가루만큼 흡수성이 없습니다.
최상의 결과를 위해 초 미세 아몬드 가루를 사용해보십시오. 그냥 쿠키 반죽이 쉽게 scoopable 하고 그 모양을 보유하고 있는지 확인하십시오. 반죽이 너무 얇은 경우에,다목적 글루텐 자유로운 가루 혼합의 약간 여분 큰 스푼을 추가하십시오.,
을 위해 더 맛있고 무글루텐 디저트 요리법,내 체크 아웃:
- 글루텐 무료 초코칩 오트밀 쿠키
- 글루텐 무료 초콜릿 컵 케이크
- 글루텐 바나나 빵
- 인 밀가루가 없는 올리브 오일을 초콜릿 케익
- 땅콩 버터를 바나나 머핀(GF DF)
- 아몬드 초콜릿 칩 쿠키 바(GF DF)
있는지 확인하는 태그를 나@butternutbakery 에 Instagram 과 코멘트는 아래 경우 이러한 글루텐 무료 초콜릿 칩 쿠키입니다., 기 핀이 조리법과 나중에 그것을 저장할 수 있는 버튼을 사용하여 조리법에 카드의 버튼은 위 또는 아래의 이후,또는 위의 사진. 행복한 베이킹!
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Description
을 것이라 생각하지 않는 이러한 초콜릿 칩 쿠키는 글루텐을 포함하지 않습니다., 겉은 부드럽고 쫄깃하고 겉은 바삭바삭하고 초코칩도 가득!, 바닐라 추출물)
지침
- 털 가루를 함께,귀리,밀가루,베이킹소다, 와 소금을 따로 설정합니다.,
- 크림을 함께 녹인 버터와 설탕으로 바뀔 때까지 붙여넣기로처럼 일관성(혼합에 있는 높은 속도와 패 첨부 파일을 위해 3~5 분).<리>매끄러운 때까지 바닐라와 계란에 섞는다. 그릇을 긁어 내고 다시 섞는다.
- 건조한 성분에 섞는다. 일단 결합되면,초콜렛에서 접히십시오.
- 큰 쿠키 국자를 사용하고 왁스 종이가 늘어선 작은 트레이에 쿠키 반죽을 나란히 스쿠프하십시오. 15-16 개의 쿠키가 있어야합니다. 몇 가지 더 많은 초콜릿 칩으로 꼭대기에 점을 찍고 적어도 2 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.,
- 일단 차가워지면 양피지가 늘어선 큰 베이킹 시트에 375f 에서 굽습니다(silpat 을 사용하지 마십시오). 한 번에 5-6 개의 쿠키를 10-12 분 동안 굽습니다. 그들은 가장자리 주위에 가볍게 황금색이어야하고 중앙에 부풀어 오르고/반죽이 있어야합니다.
- 오른쪽을 때 당신이 그들을 데리고 오븐에,빠르게 밀어의 양쪽에서 쿠키를 사용하여 내부의 곡선 포크(그림 참조 후에). 그들은 스스로 매우 비트,그래서를 밀어서면 양식을 완벽하게 둥근을 제공합 쿠키를 주름이 많은 바삭한 가장자리입니다.
- 약간의 벗겨지기 쉬운 바다 소금으로 꼭대기를 뿌리고 냉각 랙으로 옮깁니다.,
- 약 15 분 동안 식힌 다음 파십시오!
메모
- *귀리가루가 바람직하지만,아몬드 가루 또한 사용될 수 있습니다. 아몬드 밀가루를 사용할 때 다목적 글루텐 프리 밀가루의 추가 스푼을 추가하십시오.
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