가지 중 하나 내가 좋아하는 야채와 나에서 혼자가 아닙니다. 이 보라색 보석은 풍미있는 요리법으로 전 세계에서 먹습니다-글로벌 풍미로 가지를 요리하는이 10 가지 방법을 살펴보십시오. 가지가 크림 같은 질감과 풍부하고 고기가 많은 맛을 지니고 있기 때문에 놀랄 일이 아닙니다. 그들은 다재다능하고,어떤 조리법에서든 고기를 위해 서있을 수 있으며,채우고 만족스러운 요리를 만듭니다.,
가지는 또한 칼로리가 매우 낮 으면서 항산화 물질,섬유질,비타민 및 미네랄로 가득 차 있기 때문에 정말 건강합니다. 가지를 먹는 이러한 모든 이유와 함께,그것은 확실히 당신의 조리법 회전의 일부가되어야합니다. 가지로해야 할 일에 대해 잘 모르는 경우,앉아서 그걸로 요리하는 10 가지 방법을 배우십시오.
선택 및 저장을
을 구입할 수 있습 가지 모두 연중이지만 그것은 봉우리에서 늦은 여름., 이 5 가지 형태의 부드러운 아기를 가지는 온화한 아시아 가지고,잘 보라 세 가지에 달콤보 흰 가지고 아주 멋진 보 낙서 가지. 각각은 특정 조리법에 가장 적합한 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 어느 유형을 사든,확고하고 무겁고 광택 있고 흠이없는 피부를 가진 것을 선택하십시오. 더 젊고 작은 가지는 일반적으로 맛이 좋으며 더 크고 오래된 것보다 덜 씁쓸합니다. 부패하기 쉽기 때문에 최대 2 일 또는 3 일 동안 냉장고에 가지 전체를 보관하십시오.,
Prepping
가지를 준비하려면 사용하기 전에 잘 씻으십시오. 피부는 식용입니다;피부를 먹을 계획이라면 유기농 가지를 구입하십시오. 지 않으면 먹고 싶은 피부를 사용,식물성 껍질 또는 껍질을 벗기는 칼을 제거합니다. 때때로 나는 가지 조각에 측면에 예쁜 줄무늬 모양을주는 껍질의 일부만을 제거합니다. 당신이 그것을 사용할 준비가되었을 때 가지를 껍질을 벗기고 자르거나 육체가 빨리 변색됩니다. 가지의 끝 부분을 잘라 낸 다음 만들고있는 조리법에 따라 가지를 조각이나 큐브로 자릅니다.,
가지를 소금에 절이는 것에 대한 의견이 나뉘어져 있습니다. 어떤 사람들은 주스를 풀어 냄으로써 쓴 맛을 줄이는 데 도움이된다고 말합니다. 나는 그들이 쓴 것을 전혀 발견하지 못하기 때문에 가지를 소금에 절인 적이 없다. 당신이 그들을 소금에 절이고 싶다면,가지 조각이나 큐브를 소쿠리에 넣고 소금으로 아낌없이 뿌린다. 종이 타월과 무언가로 그들을 위로하여 무게를 내려야합니다(두부를 누르는 것과 비슷합니다). 가지가 15 분 정도 앉아있게하십시오. 요리하기 전에 헹구고 두드려 말리십시오.
로스팅
로스팅은 가지에서 풍부하고 강렬한 맛을 낸다., 그것은 또한 작은 기름을 포함하는 그것을 요리하는 좋은 방법입니다. 할 수 있는 구이 전체 가지에 의해 배치 베이킹 시트에와에 피부,로스트에서 400 도까지 가지를 얻을 오그라고 연약하다. 그것이 식 으면,가지를 열고 살을 퍼 내십시오. 이 인도 Baigan Bharta-Char 볶은 가지 딥을 만들려면이 방법을 사용하십시오.
가지할 수 있도 볶은 것에 조각 또는 조각입니다. 가지를 양념하고 원하는 경우 약간의 기름에 던지십시오., 열에 가지 베이킹 시트에서는 싱글 레이어와 로스트에서 400 도 부드러워 질 때까지 약 15~20 분 뒤집됩니다. 맛있는 볶은 가지 요리를 포함이 매운 가지 Caponata,가지,조각으로 Tahini 커민스,레인보우 가지 스택,가지,넬로와 된장 볶은 가지와 호박입니다.
게 튀
모든 사람을 사랑하자 사용하여 가지를 만들이 건강한 대안을 일반적인 감자 튀김입니다. 가지에서 튀김을 만들 때 바깥 쪽은 바삭 바삭한 반면 안쪽은 크림 같고 너무 좋습니다., 가지 튀김은 구워 지거나 튀길 수 있으며 완벽한 간식이나 시동기를위한 풍미 가득한 디핑 소스와 함께 제공해야합니다. 이러한 시도 중독성이 가지는 감자 튀김으로 Marinara Sauce,자몽을 가지는 감자 튀김,구이 가지는 감자 튀김,그리고 가지와 함께 감자 튀김 Chipotle 아이올리 소스.
굽
구이 가지 맛있습니다. 가지는 어떤 마리 네이드 또는 조미료든지 위로 적시고 부유 한 연기가 자욱한 풍미를 얻는다. 당신이해야 할 모든 당신은 반으로 줄이거나 슬라이스,가지 브러시 기름을 시즌의 마음에 드는 허브와 향신료와 그릴 수 있습니다., 구체적인 그릴 지침 및 팁은 실내 및 실외에서 맛있는 채소를 그릴 수있는 방법을 참조하십시오.
요리는 구운 가지 포함 레몬 그리고 타임을 넣는 바바 가노 쉬,모로코 구이 가지,양파와 흰 콩 확산,검은 콩과 버터 피칸 소스를 구이 가지고 볶음 시금치,그리고 이 양배추 샐러드를 구운 가지고,백색 콩고 신선한 무화과.
을 스튜
도 편안함처럼 따뜻한 그릇의 풍부한 스튜., 가지는 부드러워 지더라도 오랜 기간 동안 요리 할 때 떨어져 나가지 않기 때문에 스튜에 완벽한 재료입니다. 스튜는 만족 스럽지만 여전히 내 라따뚜이 스튜와 인도 가지 스튜처럼 가벼울 수 있습니다.
맛이란 가지고 병아리 콩 스튜 코코넛 아몬드 소스를 가지 Garbanzo 스튜 폴렌타와 함께,가지,양파와 토마토 스튜.
프라이팬
튀긴 가지는 놀라운지만,사람들은 종종 피하는 이 방법이기 때문에 가지셔도 좋습니다 톤의 기름입니다., 당신이 가지를 튀기고 싶다면,당신이 정말로 뜨거운 기름으로 제대로하고 팬을 과밀하지 않는지 확인하십시오. 읽는 방법을 배우 튀김하는 음식이 올바른 방법으로 다음과 같은 이러한 팁을 바삭한 튀김없이 기름기가 맛이 있습니다. 그런 다음이 Beguni(타자 코팅 가지 쐐기)와 가지 메달리온을 만듭니다.
햄버거를 확인하고 미트볼
가지지 않을 수도 있습이 될 첫 번째 식물성 오는 마음을 생각할 때에 만들기 햄버거나 미트볼,하지만 그것이 있어야합니다., 면 가지는 볶거나 볶음까지 그것은 부드러운 크림,그것은 완벽한 식물성으로 형성하거나 공(일부의 도움으로 밀가루 또는 빵 부스러기). 이 구운 가지 햄버거의 맛,충전으로 중독성이 풍성한 가지 햄버거와 함께 비건 마요네즈. 양 고추 냉이 겨자 마요네즈와 함께 내 가지 크런치 버거는 궁극적 인 완전 채식 버거입니다. 그것은 완전 채식 치즈로 채워지고 재미 있고 바삭 바삭한 질감을 위해 감자 칩을 얹었습니다. 그리스 트위스트의 경우 béchamel 크림 소스와 함께 내 Moussaka 버거를 사용해보십시오., 그것은 고전적인 가지와 감자 요리에 대한 연극이 맛있고 퇴폐적 인 햄버거로 바뀌 었습니다.가지에서 햄버거를 만들 수있는 것처럼,그들과 함께 미트볼을 만들 수도 있습니다. 결국,미트볼은 작고 둥근 햄버거와 같은 종류입니다. 내 채식 모짜렐라 박제 가지 미트볼은 재미 있고 만들기 쉽습니다. 가지를 얻을 바삭한 껍질을 때 튀김과할 때는 물로 그들에게 당신을 보상 ooey-끈적 끈적한 채식 모짜렐라. 이 가지 미트볼은 잠수정,샌드위치 또는 스파게티의 큰 더미 꼭대기에 적합합니다.,
Saute/볶은 그것
소테와 볶음이 있는 훌륭한 방법이 가지를 요리하기 때문에 두 방법은 빠르고 결과는 놀라운 맛입니다. 하는 방법을 배우 볶음을 넣고 볶는 음식인 비밀을 소테고 볶는 채소를 중국 스타일과 요리에 대한 야채입니다. 이 10 가지 간단하고 멋진 수제 소테 소스로 다양한 요리를 만드십시오., 그런 다음 이 시도 그을린 아시아의 두부를 가진 중국어 가지고 아기 Bok Choy,쓴 멜론,감자를 가지는 인도 스타일 볶음,채식 가지고 쇠비름 필라프 땅콩을 볶은 태국 바질을 가진 두부와 가지입니다.
볶음 가지가 모두 아시아 음식이라고 생각하지 마십시오. 글로벌과 파스타 alla Norma,이 구운 헤이즐넛 및 가지 파스타,두부 타타와 함께 연기가 자욱한 가지는 살사,이 가지 스튜 요리의 일종으로 리조또.,
다른 창조적인 방법
이렇게 많은 방법으로 요리를 가지는 것이 불가능함을 그들에게 하나에 모든 문서입니다. 방법 이외에 이미 논의 난 것을 말하려고 당신의 무리에 대해 정말로 창의적인 방법으로 요리를 가지는 당신이 시도해야합니다. 이 가지 비스크는 당신이 먹을 가장 부유하고 실키 한 수프입니다. 모두가 zoodles 또는 호박 국수에 있지만 이러한 완전 채식 가지 국수를 시도해야합니다., 베이컨 을 만들의 가지와 같은 가지”베이컨은”감싸에서 이러한 비건 소세지고 다음에서 얻을 당신의 탈수기를 가지는 변덕스러운. 피자 토핑을 전환하고 새로운 것을 위해 두부와 함께이 가지,페스토 및 버섯 피자를 사용해보십시오. 사용 가지는 대신에 파스타를 만들의 층에 비건 채식,글루텐,국수-무료 라이 이 중동 스타일의 채식주의 굽는다. 참조,옵션은 끝이 없습니다!
당신이 생각하는 경우에 당신은 좋아하지 않 가지 또는 당신은 단지 자신에 대한 요리하는 방법,그것으로 끝나는 지금! 이 조리법의 무엇이든을 시도하고 나는 보장한다,당신은 그들 모두를 시도하고 싶을 것이다.,
보너스의 추천을 다운로드:식 응용 프로그램
을 즐길 경우 기사와 이와 같은 조리법이하고 원하는 더 많은,우리의식을 응용이다. 하지 않는 사람들을 위해,그것은 훌륭한 음식 응용 프로그램를 위한 안드로이드와 아이폰 모두. 그것은 훌륭한 리소스를 위해하고자하는 사람이거나 줄 알레르기처럼 고기,유제품,간장,글루텐,계란,곡물,그리고 더 많은 멋진 요리법 찾기,요리 정보,기사,제품의 권고 사항 및 방법., 그는 다이어트/헬/음식 기본 설정을 지정할 수 있습니다.맛있는 풍요보다는 제한이 있습니다.Instagram 및 Facebook 에서도 찾을 수 있으며 Android 및 iPhone 모두에서 사용할 수있는 Food Monster 앱을 다운로드하는 것이 좋습니다. 이 앱에는 15,000 가지가 넘는 식물 기반의 알레르기 친화적 인 요리법이 있으며 가입자는 매일 새로운 요리법에 액세스 할 수 있습니다. 그것을 확인하십시오!
에 대한 더 많은 비건 식품,건강,요리법,동물,생명의 콘텐츠에 매일 출판하는 것을 잊지 마세요,가입의 하나의 녹색 지구 Newsletter!,
공개적으로 자금을 지원받는 것은 우리에게 고품질의 콘텐츠를 계속 제공 할 수있는 더 큰 기회를 제공합니다. 우리를 지원하시기 바랍니다!