선택 및 저장을
지만 신선한 콜라드 야채 수년 시장 주위에,그들은 그들의 최고서를 통해습니다. 식물은 일반적으로 묘목 후 6-8 주에 수확 할 준비가되어 있습니다. 전체 식물은 지상 표면 위에 약 4 인치를 자르고 묶음으로 묶습니다. 일반적으로 몇 주 후에 다시 수확 할 수있는 측면에서 새로운 콩나물이 나옵니다.
매장에서 스타우트 스토킹으로 신선하고 밝고 싱싱한 잎을 찾으십시오., 노란색으로 변색되고 침몰 한 잎을 가진 사람들은 피하십시오. 가능할 때마다이를 선택하십시오.최대의 건강상의 이점을 얻기 위해 인근 유기농 농장에서 재배.
일단 집에서 콜라 드 그린은 시금치와 같은 다른 채소에서와 같은 방식으로 청소해야합니다.워싱 전체가 무리에서는 차가운 물에 대한 몇 가지 분까지,먼지,먼지 제거에서 나뭇잎과 씻어에 소금을 물 forabout30 분을 죽일 어떤 세균,낭종을 제거하는 모든 잔류 농약.
그들이 신선한 동안 collards 를 사용하십시오., 콜라 드는 비교적 좋은 유통 기한을 가지고 있으며 최대 4 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
준비 및 제공 방법
두 줄기와 잎은 먹을 수 있습니다. 껍질을 벗기는 칼을 사용하여 거친 줄기와 두꺼운 잎을 다듬습니다. 잎은 짝수 및 빠른 요리를 돕기 위해 더 작은 섹션으로 잘게 잘라야합니다.광범위한 요리의 손실이 발생할 수 있습니다 몇 가지 양의 비타민과 같은 엽산 및 비타민-C.
여기에 몇 가지 준비 요령:
콜라드 야채 stirfry.,(Photo:By Amy Stephenson)
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Collards 는 남부 주에서 다른 전통 요리법에 사용 된 가장 좋아하는 채소 중 하나입니다.
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콜라 드 그린은 샐러드,조리 된 고기 및 생선 요리에 양배추 맛 메모를 추가합니다.
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그것의 신선한 잎은 또한 다른 보충 녹색,과일 및 나물과 섞이는 juiced 일 수 있습니다.
안전 프로필
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좋아 다른 회원의 브라 가족,콜라가 포함될 수 있습 있는 고이트러젠하는 원인이 될 수 있습의 붓기가 갑상선입니다., 따라서 생 콜라 드 섭취는 갑상선 기능 장애가있는 개인에서는 피해야합니다.그러나,그것은 건강한 사람에게서 자유롭게 사용될 수있다.
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옥살산 염 신장 결석으로 고통받는 사람들과 드물게 사용해야합니다.
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100g 의 원 콜라드 야채를 수행 400μg 비타민 K 뿐 아니라 일상을 권장 값을 그것은,그러므로,사용되어야에서 신중하게 사람들이 복용 항응고제 다음과 같 warfarin.
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