IndiaEdit
인도는 진주 기장의 가장 큰 생산국입니다. 인도는 기원전 3200 년 이전에 기장을 재배하기 시작했습니다. 그것이 인도로가는 길을 어떻게 만들 었는지는 현재 알려지지 않았습니다. 라자스탄은 인도에서 가장 높은 생산 국가입니다. 1965 년 인도에서 개발 된 진주 기장의 첫 번째 하이브리드는 HB1 이라고합니다.
Kambu 는 진주 기장의 타밀어 이름이며 타밀 나두의 인도 주 전역에서 중요한 음식입니다. 그것은 두 번째로 중요한 음식을 위해 타밀어 사람들이 소비에 주로 뜨거운 한 여름 개월에서 일을 통해 매년합니다., 그것은 죽으로 만들어지고 버터 밀크와 함께 소비되거나 도사 또는 멍하니 소비됩니다.
AfricaEdit
두 번째로 큰 생산자의 진주 기장과 처음 시작하는 재배에,아프리카에 국한되지 않을 것이 잃 작물입니다.
SahelEdit
진주 기장 중요한 음식을 사헬 지역에서 아프리카. 북부 나이지리아,니제르,말리 및 부르 키나 파소의 넓은 지역에서 주요 주식(수수와 함께)입니다., 나이지리아에서 그것은 일반적으로 성장 intercrop 와 사탕수수 및 cowpea,다른 성장을 습관,성장 기간 가뭄 취약성의 세 가지 작물을 극대화 총 생산성의 위험을 최소화 총 작물 실패입니다. 그것은 종종 밀가루로 갈아서 큰 공으로 구르고,parboiled,발효 우유를 사용하여 물 페이스트로 액화 한 다음 음료로 소비됩니다. 하우사에서”후라”라고 불리는이 음료는 나이지리아 북부와 니제르 남부에서 인기있는 음료입니다., 진주 기장은 보르노 주와 그 주변 주에서 널리 사용되는 식품으로 가장 널리 재배되고 수확 된 작물입니다. 작물의 가공에서 얻어지는 많은 제품이 있습니다.
NamibiaEdit
나미비아에서,진주 기장은 로컬로”mahangu”그리고 성장은 주로 북쪽에서는 국가,그것이 상식입니다. 이 지역의 건조하고 예측할 수없는 기후에서 옥수수와 같은 대안보다 더 잘 자랍니다.
전통적으로 마한구는’두근 거리는 지역’에서 무거운 나무 조각으로 두드리고 있습니다., 두근 거리는 지역의 바닥은 흰개미 토루의 재료로 만들어진 콘크리트와 같은 코팅으로 덮여 있습니다. 결과적으로 어떤 모래와 모래가 두드리고 mahangu,그래서 같은 제품 oshifima 은 일반적으로 씹지 않고 삼킬. 두근 두근 후,왕겨를 제거하는 데 사용할 수 있습니다.
현재 나미 브 공장에서 운영하는 것과 같은 일부 산업 곡물 가공 시설이 존재합니다. 식품 압출 및 기타 방법을 사용하여 더 작은 규모의 가공을 개발하기위한 노력도 이루어지고 있습니다. 음식 압출기에서,mahangu 는 금속 다이를 통해 강제되기 전에 페이스트로 밀링됩니다., 만든 제품에 이 방법을 포함한 아침식사 시리얼 등 부 곡물과 죽,파스타 모양,그리고”쌀”입니다.