신선한 생선 요리해야 합 개선에 활용하고 있습니다. 당신이 할 수 없다면,걱정하지 마십시오,당신은 맛을 잃지 않고 그것을 얼릴 수 있습니다!
그래서,당신은 바로 그것을 만들 의도 신선한 생선을 구입하지만 당신은 시간이 없었어요. 이제 48 시간짜리 창문이 닫혀서 물고기가 나 빠지기 전에 물고기를 만들지 않을까 두려워합니다. 우리는 모두 이런 상황에 처해있었습니다. 현대 생활의 바쁨으로 인해 일주일 동안 요리하기가 어려울 수 있습니다., 바로 요리를 할 수 없다면 신선한 생선을 버릴 필요가 없으며 얼릴 수 있습니다. 이 팁을 듣는다면 물고기를 부적절하게 얼리는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
물고기를 얼리는 방법
물고기를 얼릴 때 따라야 할 가장 중요한 규칙은 공기를 적처럼 취급하는 것입니다. 물고기가 저장되어있는 포장에있는 모든 공기는 고기의 맛과 질감을 악화시킬 것입니다. 그렇기 때문에 물고기를 얼리는 가장 좋은 방법은 진공 봉인하는 것입니다. 진공 실러에 투자하고 싶지 않다면 다른 두 가지 옵션이 있습니다:그것을 유약하거나 단단히 감싸십시오.,
글레이징 생선은 신선한 생선을 얼릴 때 두 번째로 좋은 선택입니다. 물고기를 유약하려면 차가운 물속에 담그고 시트 팬에 올려 놓으십시오. 물기가 얼 때까지 시트 팬을 냉동실에 넣으십시오. 그런 다음 물고기를 꺼내 물속에 다시 담그고 시트 팬의 냉동실에 다시 놓습니다. 각 물고기에¼인치 유약이있을 때까지이 과정을 반복하십시오. 그런 다음 비닐 봉지에 넣고 봉지에 날짜를 기입하고 냉동실에 보관하십시오.
물고기를 감싸는 것이 세 번째 옵션입니다. 플라스틱 랩을 사용하여 각 물고기를 단단히 감싸십시오. 그런 다음 냉동실 가방에 넣으십시오., 그것을 밀봉하기 전에 가능한 한 많은 공기를 가방에서 꺼내 날짜를 쓰고 냉동실에 넣으십시오.
물고기를 얼릴 때 패키지에 날짜를 쓰는 것은 엄청나게 중요합니다. 냉동하면 유통 기한이 연장 되더라도 닭고기 나 스테이크처럼 시간이 지남에 따라 질감과 풍미가 없어지기 시작할 것입니다. 냉동 된 날짜와 함께 각 패키지에 라벨을 붙이면 신선도를 추적하는 데 도움이됩니다.
얼마나 냉동 생선을 지속
제대로 냉동 생선이 좋은 냉동실에는 최대 6 개월입니다., 이 규칙에는 몇 가지 예외가 있습니다. 송어와 연어와 같은 지방이 많은 생선은 냉동실에서 유통 기한이 짧습니다. 그들은 최대 3 개월 동안 만 지속될 것입니다. 특히 지방이 많은 물고기의 질감은 전갱이처럼 얼어 붙은 후에 바뀔 것입니다. 그것은 여전히 생선 케이크 또는 파스타에서 멋진 맛이납니다.
는 방법을 녹이고 물고기
가장 좋은 방법을 녹이고 물고기는 실행하는 멋진 물 이상의 포장까지 해빙. 냉장고에서 해동시킬 수도 있습니다. 전자 레인지 나 카운터에서 해산물을 해동해서는 안됩니다., 해산물은 빨리 요리하기 때문에 전자 레인지에서 해동하면 요리 할 수 있습니다. 이것은 그것에게 나쁜 맛 및 짜임새를 줄 수있다. 카운터에서 물고기를 해동하면 해로운 박테리아가 자랄 수 있고 식 인성 질환의 위험에 처할 수 있습니다. 물고기를 냉동,저장 및 해동시키는이 간단한 지침을 따르는 경우 다시 냉동하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.