Madame Lelica

이집트의 요리는 최고의 중 하나 둘 사이에서 아프리카와 중동에는 주방,슈퍼 과소 평가되어 있습니다. 음식은 이집트 문화의 큰 부분을 차지하며,요리 모험은 나라에서의 경험에서 중요한 요소입니다. 그것은 단지 맛,사용 된 향신료 또는 전통적인 방법 때문에가 아니라 요리 뒤에있는 흥미로운 이야기 때문입니다.

그렇다면 이집트 요리의 어떤 스테이플이 흥미로운 이야기와 함께 제공됩니까?,

속 Medames

Fava beans 는 번호 하나 길거리 음식 아침 식사 요소를 이집트에서,그리고 바보 medames 이의 인기있는 방법으로 그것을 먹을 수 있습니다. 그 이후로 고대 이집트 시간 및 잠두있는 전통 요리의 낮은 열 이상에서 무언가가”라고 idra”되었다의 도자기,그 후에 스테인리스 스틸,그리고 현재에 알루미늄으로 만듭니다. 그것은 식물성 기름과 다른 향신료로 조리됩니다. 일반적으로 파바 콩은 밤새 담가서 요리하는 데 몇 시간이 걸립니다., 그런데 왜이 요리법이 바보 메담이라는 이름 이었습니까?

실제로 이집트에 살곤했던 데모(Demos)라는 그리스 사람의 이름을 따서 명명되었습니다. 이 남자는 화장실의 물기를 가열 할 수 있도록 뒤쪽에 폐기물을 태우는 창고가있는 공중 화장실을 소유했습니다. 데모는 더위로부터 이익을 얻고 싶었 기 때문에 불타는 불 위에”이드라”를 놓고 천천히 요리하게했습니다. 그 방법이 이집트인들 사이에 퍼져 인기를 얻었을 때,그들은 그 사람에게 신용을 주었고 그 이름을 따서 명명했습니다.

오늘,이집트의 모든 구석에있는 모든 바보 카트에서”idra”를 찾을 수 있습니다., 아침 식사로 아침 일찍 잡으면 발라디 빵으로 알려진 이집트 빵과 파를 곁들일 것입니다.

Kushari

경우에 당신이 적어서 애굽을 해야 합니다 다음이 최고 인기있는 이집트의 길거리 음식. 그러나 믿거 나 말거나 이집트인들은 실제로 인도 부엌에서 영감을 얻었습니다. 그것은 모두가 다시 Brtish 식민지 때 영국인들을 애굽에,그들은 가져 요리들이다., Kushari 는”다른 것들과 쌀”을 의미하는 산스크리트어 언어에서 파생됩니다. 시간에,이집트에 추가 그것을 자신의 트위스트,그리고 오늘,Kushari 은 쌀,마카로니,콩고,뜨거운 토마토 소스,마늘,튀긴 양파입니다.

Mulukhiyah

molokhia 라고도 불리는이 요리는 이집트 요리의 스테이플 중 하나입니다. 그것은 녹색 잎으로 만들어졌으며(황마 아욱이라고도 함),국물의 이름을 따서 명명되었습니다. 따라서 녹색 수프이지만 마늘과 땅 고수풀로 맛을 낸다., 그러나,그것의 칙칙한 질감,당신은 하나 미국에서 세 번째로 큰이지 회색 영역!

Mulukhiyah 는 다른 방법으로 먹습니다. 일반적으로 두 가지 유형의 사람들이 있습니다(물론 mulukhiyah 팬이라고 가정). 팀 이것을 먹는 흰 쌀,그리고 팀 B 그것을 먹고 피타 빵과 모양으로 스푼(우리는 그것을”wedn 오타”는 아랍어로”고양이의 귀”). 나는 팀 B 입니다! 그래도 꽤 도전적입니다,나는 당신에게 경고해야합니다! 그러나 연습으로,당신은 그것의 묘리를 얻을 것이다. 그것은 닭,또는 이집트인 fav,토끼와 가진 측으로 수시로 먹습니다!, 그리고 알렉산드리아와 같은 해안 도시에서는 새우와 함께 먹는 것이 매우 일반적입니다.

이제로 이동하자는 이야기를 나는 당신에게 여기 있어요 모두에 대해입니다. 예,단 하나가 아닌 전통 요리에 대한 몇 가지 흥미로운 이야기가 있습니다! 어떻게 그 이름을 얻었는지 시작합시다.,

가장 일반적인 이야기에 다시 날짜를 시대의 알-하킴 bi-Amr 알라 그가 접시에 모든 자신에게,그래서 그는 금지,그 결과로서,”이라고 mulukiyah”,아랍 형용사에서 파생된”왕”의”왕”. 시간이 지남에 따라 단어가 바뀌었고 사람들은 그것을 mulukhiya 라고 부르기 시작했습니다.

mulukhiyah 에 대해 알아야 할 또 다른 사항은 이집트인들이 요리 할 때 오늘날까지 따르는 기괴한 전통입니다. 그것은”shahe’t el mulukhiyah”라고 불리는데,기본적으로 향신료에 스튜를 추가하는 동안 헐떡 거리고 있습니다! 그러나이 이상한 행동 뒤에 숨겨진 비밀은 무엇입니까?, 라는 세 가지 전설:

1. 전설은 말한다는 것에서 알 수없는 시대에 왕의 사랑 mulukhiyah 너무 많은 것을 죽이기 위해 요리하는 경우 자신의 음식을 준비가되어 있지 않았다. 하루는 방법에 대해 추가로 스튜을 향신료,그는 헐떡의 두려움 때 하드왔서 그에게 외쳤었기 때문에 늦었습니다.
2. 또 다른 전설이 말하는 여성은 거의 떨어 끓는 뜨거운 향신료 혼합물에 자신을 추가하는 동안 그것을 스튜 다른 팬에. 그래서 그녀는 헐떡 거렸다!<리>자신에게 모든 것을 원했던 왕을 기억하십니까?, 글쎄,이 전설은 또한 그와 관련이 있습니다. 어느 날,그는 실수로 뜨거운 스튜를 자신에게 떨어 뜨려 헐떡 거리게 만들었을 때 먹고있었습니다. 그 이후로 그는 그것을 먹는 것을 멈추고 대신 사람들에게 먹일 것을 명령했습니다.

Feteer Meshaltet

“Feteer”기본적으로 이집트-스타일이다. Feteer 의 종류가 많이 있습니다;달콤하고 풍미 모두,및 feteer meshaltet 하나의 특별한 유형입니다. 그것은 종종 꿀과 함께 먹으며 이집트 농촌 요리의 필수품으로 간주됩니다., 시골에 간 적이 있다면 관대함과 환대의 표시로이 요리가 제공됩니다.

이 요리는 실제로 고대 이집트로 거슬러 올라갑니다. 사람들은 그것을 신들에게 제물로 주곤했으며 미라의 소지품(불멸을 믿었 기 때문에)과 함께 보관했습니다.

Umm Ali

중 하나 가장 인기있는 이집트 디저트는 아래로 손을 움 알리입니다. 푸딩과 같은 진미는 뜨거운 우유,시리얼,견과류,건포도,코코넛 및 꿀로 만들어집니다. 달콤한 오른쪽 소리?, 음,음 알리 참으로,그러나 그것의 창조 뒤에 이야기는 아니다!

이집트의 디저트는 라이벌인 샤자라트 알 듀르와 결혼 한 이집트의 아이유비드 통치자 중 한 사람의 아내의 이름을 따서 명명되었습니다. 그의 죽음에 따라,두 사람은 누구의 아들이 술탄의 자리를 차지해야하는지에 대한 논쟁을 벌였습니다. 그 결과,Shajarat Al Durr 은 Umm Ali 의 죽음에 대해 음모를 꾸몄습니다. 그녀는 함맘에서 그녀의 하녀들에 의해 슬리퍼로 죽음에 맞았습니다.

그녀의 죽음(잔인한)을 기념하여 Shajarat Al Durr 은 요리사에게 가장 맛있는 디저트를 발명하도록 명령했습니다., 최종 결과는 Umm Ali 의 이름을 따서 명명되었으며 전국에 배포되었습니다.

이집트 요리의 다른 필수 요리

이집트 요리는 거기서 멈추지 않습니다! 문화의 진정한 본질을 느끼고 싶다면 이집트에있을 때 시도해야 할 다른 요리가 많이 있습니다.

알렉산드리아 간

면 쇠고기의 간에,당신은 이 시도해야합니다 알렉산드리 전문이 방문 할 때 당신은 진주로 이용하실 수 있습니다., 으로 절단한 스트립 및 양념의 많은 마늘,레몬 주스,레몬,그린 고추,종종 비밀 재료,샌드위치에 위치한 이는 너무 하나님 여부를 시도 할 수 있습니다.

이집트 Fatta

시리아 Fatteh 에 익숙하다면 이집트 버전을 시도해야합니다. 이집트 Fatta 는 왕성한,기존의 식사를 만들의 백미,딱지 baladi 빵(유사한 피타 빵),쇠고기 생크 주식(가끔 양고기 대신하는 동안 이드 알 아드),따라 다른 특별한 marination 재료입니다.,

Hawawshi

이것은 기본적으로 빵과 함께 박제 절인 쇠고기와 다진 기본 Hawawshi,그것은 또한 다양한있다. Cairenes 및 알렉산드리아는 먹고 그것을 다르게 하지만;Cairenes 사용 baladi 빵면서 알렉산드리아는 구워서 그것을 연구를 수행 할 수 있습니다. 나는 후자의 더 큰 팬이고 그것이 나의 고향*기침*이기 때문에 나는 완전히 편향되지 않는다.

Mahshi

이것은 다른 형태로 제공,그것이 될 수 있는 박제 토마토,호박,bell peppers,또는 유명한 포도나무 잎입니다. 그러나 내가 당신에게 경고하자,이집트인들은 풍성한 식사를 좋아하며 이것은 아무것도 아닙니다.,

비둘기

예,우리는 이집트에서 비둘기를 먹는다. 하나는 그래도 충분하지 않으므로 더 많은 것을 주문하는 것을 두려워하지 마십시오. 아,그리고 손을 사용하십시오!

은

아마 당신이에 대해 들어 은,가지 기반 라자냐-다음과 같이 접시,하지만 당신은,그리스의 은은 뭔가 이집트의 은 다른 것입니다. 당신은 그것을 이집트 방식으로 시도해야합니다!

고대 그리스 닭고기

을 위해 최선을 절약하고 마지막으로,이 아주 오래된 이집트 레시피(sharkaseya 아랍어)입니다 내 모든 시간을 좋아하는 요리!, 이 천국의 식사는 크림색의 호두 기반 소스를 곁들인 쌀과 닭고기로 구성됩니다.

이집트 요리를 시도 할 곳은 어디입니까?

이제 이집트로의 다음 여행에서 무엇을 시도해야하는지 알았으므로 어디에서 찾을 지 알아야합니다. 나는 카이로와 알렉산드리아 모두에서 가장 인기있는 이집트 음식 레스토랑 중 일부를 아래에 나열 할 것입니다.,3522″>