잿물성 물질을 연쇄 살인범이 사용하는 용해로 죽은 시체고비 사용을 청소하는 막힌 배수한다. 수세기 동안,스칸디나비아 그것을 사용하는 말린 준비하는 송어,일반적으로 대구,접시에 알려져 있으로 lutefisk.
우리는 물과 잿물의 번갈아 가며 말린 생선을 물들이는 독특한 기술에 대해 감사 할 바이킹이 있습니다. 기원 이야기는 자작 나무 랙에 건조 밖으로 자신의 대구를 떠난 어부의 그룹에 바이킹 습격을 이야기한다., 해적은 물고기조차도 모든 것을 태우기 시작했지만 비바람이 급습했습니다. 그을린 해산물에 담가 비 웅덩이와 함께 soupçon 의 자작나무에 대한 재 달할 때까지 다른 그룹 바이킹의 발견 대구에 그리고 조 축제입니다. (지만 이것은 흥미진진한 이야기,그것은 더 많은 가능성이 바이킹을 만든 lutefisk 는 창조적인 방법으로 주위 방법의 부족은 로컬 소금 예금,전통적인 방법으로 물고기를 보존하는 북부 유럽에서.)
물 및 잿물에 담근 긴 기간의 결과로,대구는 젤리 같은 일관성을 취합니다., 하지 않을 경우에 의해 준비된 경험있는 요리사,그것은 또한 방출 매운,암모니아 같은 방향(가깝 아이슬란드의 건조 발효어). 그러나 맛은 미묘하고 양념을 외친다. 노르웨이 사람들은 전통적으로 녹은 버터에 거품을 내며 스웨덴 사람들(lutfisk 라고 함)은 화이트 소스를 첨가합니다. 다이너스는 일반적으로 감자와 녹색 완두콩과 함께 생선을 즐깁니다.
지만 lutefisk 가 여전히 전통적인 크리스마스 요리에서 스웨덴,노르웨이,핀란드,그것의 가장 인기있는 후손들 사이에서의 스칸디나비아 미국에서 이민자들., 중서부와 태평양 북서부의 루터 교회는 크리스마스 시즌 동안 특별한 루테 피스크 저녁 식사를 개최합니다. 자칭’세계의 루테피스크 수도’인 미네소타 주 매디슨은 한 걸음 더 나아가 루테피스크의 사랑을 동상으로 표현합니다. 그 이름? 루 티 피스크.