Madame Lelica

채식만 주는 맛있는 인도 중국 요리의 튀긴 야채에서 공 매콤,달콤하고 톡 쏘는 소스입니다. 채식 만주를 만드는 2 가지 인기있는 변형이 있습니다.

1. 채식만 주물(소스)–한 맛의 중국 주요 물론입니다. 볶음밥,schezwan 볶음밥 또는 찐 쌀과 가장 잘 어울립니다.
2. Veg Manchurian Dry-훌륭한 스타터 스낵 또는 hakka 국수 또는 chow mein 과 함께 반찬으로.,

모두 조리법은 맛이 좋으며 단계별 사진과 함께 공유됩니다. 당신은 당신의 선택에 따라 둘 중 하나를 만들 수 있습니다. 예:초보 간식으로 채식 만주를 건조하게 만들거나 중국 메인 코스의 채식 만주 그레이비를 만들 수 있습니다.

이 레시피에 대해

채식만 주물 조리법에는 소스나 육수에 채소 볶음 공을 던지려고 마 셨.

소스는 절충주의의 풍미가 혼합되어 있으며 단맛,짭짤한 맛,매운맛,신맛 및 우마미와 같은 맛이납니다. 조리법은 또한 완전 채식입니다.,

만주에서 인도의 링고기를 튀긴 야채 볶음기(물고기나 새우 또는 닭고기)이에 매운 감칠맛 소스입니다.

소스를 만주 소스로 부를 수도 있습니다. 만주와 다른 많은 인도 중국 요리법을 했는 본 발명의 중국 사회에서 생활 콜카타.

이는 중국 스타일의 요리를 크게에 맞게 적응 인도 맛 또한 더 많은 채식에서 요리를 제공합니다.

나는 인도 중국 음식을 좋아합니다., 그래서 많은 나의 사랑을 만들기 위한 중국에서 음식을 집는 내 십대에서 내가 만들의 세 가지를 내가 좋아하는 인도 중국 요리법을 종종–후추 파니,옥수수 수프와 야채 만주.

여기에 제시된 만주 요리법은 내 모든 요리법과 마찬가지로 시도되고 테스트 된 요리법입니다. 결과는 평범한 찐 쌀과 함께 우수했던 맛있는 채식 만주였습니다.

어떻게 채식을 주 육즙

독서의 편의를 위해,나는 나누어 이후로 3 가지 주요 부분입니다.,

• 1 단계–들 채식을 주는 공
• 2 단계–튀김 채식만 주 공
• 3 단계–만드는 주 육즙 또는 소스

을 시작할 수 있습으로 1 단계–야채를 만드는 공
1. 잘게 잘린 채소 또는 강판 채소를 그릇에 담습니다. 당신이 필요합니다½cup 곱게 다진 붉은 양배추,½cup 강판 당근,¼cup 곱게 다진 고추(green bell pepper),¼cup 곱게 다진 프랑스 콩고¼cup 곱게 다진 봄 양파입니다. 빨간색 또는 자주색 양배추 대신 일반 녹색 양배추를 추가 할 수도 있습니다.,

2. 다음 건조한 성분을 추가하십시–2 큰 술 옥수수 전분,2tablespoons 모든 밀가루(maida),½teaspoon black pepper½티스푼 소금 또는 추가로 필요합니다.

3. 혼합하고 전체 혼합물을 함께 모으십시오. 그런 다음 채소가 물을두고 반죽과 같은 혼합물을 얻을 수 있도록 혼합하고 반죽하십시오. 그러나 그런 빵이나 로티 반죽을 반죽하지 마십시오., 글루텐 가닥은 튀긴 채소 공에 빽빽한 질긴 질감을 줄 수 있습니다. 그래서 그냥 아주 잘 섞어서 눌러서 채소가 주스를 풀어줍니다.

4. 그런 다음 혼합물의 작은 부분을 손에 넣으십시오.

5. 눌러 손바닥에 굴려 둥근 채소 공을 만드십시오.

6., 이런 식으로 모든 채소 공을 만들고 따로 보관하십시오. 야채 공을 만드는 동안 손바닥에 약간의 기름을 퍼뜨릴 수 있습니다.

2 단계–튀김 식물성 공

7. 카다이 또는 냄비에 깊은 튀김을 위해 기름을 가열하십시오. 뜨거운 기름에 공의 작은 조각을 추가하십시오. 는 경우 공지 않 스틱 또는 정착의 맨 아래에서 팬하지만 꾸준히 기름이 준비 프라이팬을 위한 이러한 야채 공입니다. 공이 부서지면 좀 더 결합제가 필요합니다., 그래서 당신은 좀 더 다목적 밀가루(maida)의 2~3 티스푼을 더할 수 있습니다.

8. 부드럽게 뜨거운 기름에 공을 놓습니다. 기름은 중간 정도 뜨거워 야합니다. 너무 많은 열과 만주 공은 꼭대기에서 갈색으로 변하고 안쪽에서 익히지 않을 것입니다. 뜨거운 기름이 적 으면 공이 너무 많은 기름을 흡수하게됩니다.

9. 한쪽에서 요리 할 때 슬롯 형 스푼으로 볼을 돌립니다.,

10. 파삭 파삭하고 황금까지 공을 튀기십시오 그(것)들을 몇 번 넘어서 돌리십시오. 슬롯 형 또는 천공 된 숟가락으로 제거하고 가능한 한 많은 양의 오일을 배출하십시오.

12. 주방 종이 타월에 튀긴 만주 공을 놓습니다. 저지방 버전의 경우 appe-appam 팬 또는 æbleskiver 팬에서 채소 공을 요리 할 수 있습니다. 이런 식으로 채식 공을 일괄 적으로 튀기고 따로 보관하십시오.,

3 단계:소스를 만들기

14. 작은 그릇에 다음과 같은 세 가지 소스–½스푼의 간장(1.5 스푼 간장),1 큰술,토마토 케첩,2 개의 3 스푼의 붉은 고추 소스입니다. 붉은 고추 소스는 매콤하고 달콤하지 않습니다.

15. 소스를 아주 잘 섞어 따로 보관하십시오.

16., 다른 작은 그릇에 1 큰술 옥수수 가루(옥수수 전분)와 물 2 큰술을 가져 가라. 아주 잘 섞어서 따로 보관하십시오.

17. 냄비 또는 냄비에 1~1.5 큰술의 기름을 가열하십시오. 추가 4 큰 술을 봄 양파를 잘게(파),1 큰술,잘게 다진 생강,1 큰술,잘게 다진 마늘,2 녹색 고추(잘게 썬)¼cup 곱게 다진 고추(green bell pepper).
고추를 추가하는 것은 선택 사항입니다. 토스트 한 참기름이나 해바라기 기름 또는 중성 시음 오일을 사용할 수 있습니다.,

18. Stir fry on medium flame till the onions turn translucent.

19. Now add the mixed sauces.

20. Stir and mix very well.

21. Add 1 to 1.25 cups water.,

22. 혼합물이 끓게 오게하십시오.

23. 옥수수 가루 페이스트를 그릇에 다시 섞은 다음(옥수수 가루가 바닥에 침전됨에 따라)팬에 넣으십시오.

24. 옥수수 가루 페이스트를 넣 자마자 덩어리가 없도록 아주 잘 섞으십시오.,

25. 만주 육즙이 요리 할 때 계속 저어 섞으십시오. 만주 소스가 두껍게 될 때까지 끓여서 그 안에 유약이 보입니다. 소스에 옥수수 가루의 원시 맛이 없어야합니다.
소스 또는 그레이비를 요리하는 데는 중간 화염에서 약 3~4 분이 걸립니다. 소스가 너무 두꺼운 경우,당신은 약간의 물 추가. 그것이 너무 얇은 경우에,당신은 약간 옥수수 가루를 추가 할 수있다.

26., 만주 육즙이 두꺼워지면½티스푼의 검은 후추 가루를 넣으십시오.

27. 약간의 소금으로 맛을 낸다. 간장,칠리 소스 및 토마토 케첩에 이미 소금이 있음을 명심하십시오. 그래서 적은 소금을 추가하고 취향 환경 설정에 따라.

28. 필요한 경우½티스푼 설탕에 ¼을 더하십시오. 아주 잘 섞는다.,

29. 그런 다음 튀긴 야채 공을 추가하십시오. 또한 1 티스푼의 쌀 식초 또는 일반 식초 또는 사과 사이다 식초를 첨가하십시오.

30. 부드럽게 볶고 튀긴 야채 공을 그레이비에 코팅하십시오.

31 일입니다. 화염을 끄고 다진 봄 양파 채소를 넣으십시오.,

32. 일부 봄 양파 채소(scallion greens)로 장식 된 채식 만주 그레이비를 제공하십시오. 그것은 채식 볶음밥 또는 schezwan 볶음밥 또는 일반 찐 쌀 또는 국수,심지어 빵이나 로티와 잘 어울립니다.,

전문가의 조언

1. 강판 또는 다진 채소:을 만들 채식을 주야 합판 또는 다진 채소 양배추,당근,고추, 콩&봄 양파(파). 그래서 당신은 식품 가공기에서 야채를 자르거나 칼로 잘라낼 수 있습니다. 그러나 푸드 프로세서를 사용하면 시간을 절약 할 수 있습니다.
2. 간장:자연 발효 간장을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 브래그 리퀴드 아미노 또는 타 마리를 사용할 수도 있습니다., 하는 동안 모든 제조법과 간장 소스에 그것을,나를 사용하여 자연발효 간장 또는 브래그 액체 아미노 또는 타마리.
3. 토마토 케첩-좋은 품질이나 수제 토마토 케첩을 사용하십시오.
4. 붉은 고추 소스-약간의 열을 가하고 매운 붉은 고추 소스가 추가됩니다. 붉은 고추 소스 대신에 스리 라차 소스를 사용할 수 있다는 점에 유의하십시오.
5. 글루텐 무료 옵션–바인딩하려면,밀가루,사용하는 감자 전분 또는 타피오카 전분의 장소에서 옥수수 전분(옥수수가루). 다용도 밀가루(maida)대신에 쌀가루 또는 병아리 가루(besan 또는 gram 가루)를 사용하십시오.,
6. No MSG(Ajinomoto)–내가 만드는 조리법 중 하나에 msg 또는 ajinomoto 를 추가하지 않습니다. 당신이 원하는 경우에 당신은이 조리법에있는 그것의 꼬집음을 추가 할 수있다.
7. 서빙 제안-채식 만주 육즙은 볶음밥,Schezwan 볶음밥 또는 찐 쌀 또는 국수 또는 야채 국수와 잘 어울립니다. 빵이나 부드러운 디너 롤 또는 나안 또는 로티를 제공 할 수도 있습니다.,iv id=”cee46a3e90″>

   30 분

   스낵 요리법

   파니탄–2 다(건물)

   

   쉽•25mins

   채식 요리법

   아 옥수수를 만주와 건물(2 가지)

   

   당•1hr

   콜리플라워

   Gobi 탄–2 가지 방법으로 콜리플라워 만주(건조하고 육즙)

   

   45mins

   채식 요리법

   버섯 주

   경우에 당신이 요리법을 만들어하는 것을 잊지 마십시 그것을 평가하는 조리법에 카드 below., 더 맛있는 인도 채식 요리법이받은 편지함으로 바로 전달되기를 원한다면 내 이메일 뉴스 레터에 가입하십시오. Instagram,Facebook,Youtube,Pinterest 또는 Twitter 에서 나를 팔로우하여 더 많은 채식 영감을 얻을 수도 있습니다.

   

   주 요리법|채식만 주

   4.86 92 표

   의 Dassana Amit

   채식만 주는 맛있는 인도 중국 요리의 튀긴 채식을 만주에서 공 매콤,달콤하고 톡 쏘는 소스입니다., 이 맛있는 채식 만주 요리법은 소스 또는 그레이비와 함께합니다. 완전 채식 요리법.,것 밀가루

8. ▢2 큰 술 옥수수 가루(옥수수 전분)
9. ▢½티스푼 소금 또는 추가 맛에 따라
10. ▢오일 필요에 따라 한 얕은 깊은 프라이팬–해바라기 기름이나 중립 맛 기름