는 방법을 끓여 가재
첫 번째의 크기를 고려의 냄비에 끓는 lobsters. 8 쿼트 냄비는 랍스터 1 개,16 쿼트 냄비,2 개 또는 3 개의 바닷가 재를 쉽게 섭취합니다. 당신은 요리의 많은 바닷가 당신은 하나가 필요 요리하는 단계에서 또는 하나 이상의 냄비에 물을 끓.
랍스터 발톱을 닫은 채로 잡고있는 밴드를 제거해야합니까? 꼭 당신이 살아있는 바닷가 재를 저장하는 동안 밴드를 유지하십시오., 어떤 사람을 그들 앞에 바로 놓아에서 냄비기 때문에 그들이 말하는 것 고무 부여 떨어져 맛을 랍스터 당신이 그들을 둡니다. 나는 다소 scaredy-cat(그리고 나는 내 손가락을 소중히 여긴다)그래서 나는 보통 그들을 떠난다. 처음으로 랍스터를 요리하는 경우 밴드를 유지하는 것이 좋습니다.물 물.
1 소금에 절인 물 큰 냄비를 끓여서 가져 오십시오:큰 냄비를 3/4 로 가득 채우십시오. 모든 물 쿼트에 소금 한 스푼을 넣으십시오. 물 물 물 처럼 짠 해야 합니다(사실 당신이 그것을 가지고 있다면 깨끗 한 바다 물을 사용할 수 있습니다). 빠른 끓게 물 가져와.,
2 랍스터를 냄비에 내리십시오:랍스터를 몸으로 잡고 거꾸로 내리고 끓는 물 속으로 먼저 향하십시오. 이 방식으로 냄비에 살아있는 바닷가 재를 계속 추가하십시오. 냄비를 덮으십시오.
3 끓여 가재 10~20min,크기에 따라 참고:시간에서는 물이 끓을 다시합니다. 그 시점부터 랍스터의 크기에 따라 10-20 분 이상 랍스터를 끓으십시오. 1 파운드 랍스터의 경우 10-13 분,1 1/2 파운드 랍스터의 경우 12-18 분,2~3 파운드 랍스터의 경우 18-23 분., 바닷가 재는 끝날 때 밝고 생생한 붉은 색이어야합니다.
주는 큰 가재 밝은 빨간색으로 바뀝니다 그들은 전에 완료하기 요리,그래서 당신이 원하는 시간을 당신의 요리,그리고 그냥 가지 색상을 혼자입니다.
과는 달리와 신선한 가리비나 물고기 먹을 수 있는 원(고 생각층),지 먹고 싶은 익지않거나 랍스터가 있습니다. 반투명 덜 익힌 랍스터 고기는 실제로 맛이 좋지 않습니다. 처음부터 끝까지 불투명해야합니다. 너무 오래 요리하면 고기가 고무질을 얻을 것이므로 시간을 주시하십시오.,
4 을 제거 바닷가에서 냄비를 하수구:을 제거 바닷가에서 냄비에게로 집과 접시에 놓을 배출하고 멋진 있습니다.
랍스터를 먹는 방법
필요한 것:시작하기 전에 몇 가지 필수 요소를 조립하고 싶을 것입니다. 해야 합형,큰 그릇을 보유 껍질을,작은 그릇에 담그기위한 버터를 녹인,그리고 무엇에서 누락되었 다음과 같은 사진—많은 냅킨!랍스터를 먹는 것이 지저분 해지면 냅킨이 필요합니다., 랍스터를 제공 할 때 식당에서 식사를하는 사람들에게 플라스틱 턱받이를주는 좋은 이유가 있습니다.
호두 까기 인형 외에도 주방 가위와 너트 픽을 사용하고 싶을 수도 있습니다.
랍스터가 냄비에서 나온 후,몇 분 동안 식히십시오,그렇지 않으면 다루기에는 너무 뜨거울 것입니다.
발톱으로 시작하십시오:여전히 붙어 있다면 발톱에서 고무 밴드를 떼어 내십시오. 발톱을 몸에 연결하는 관절에서 몸에서 멀리 비틀십시오. 너클을 발톱에서 분리하십시오.,
철수”턱”의 발톱 때까지 나누기,그러나 그것을 부드럽게,그래서 약간의 고기에 있는 작은 부분이 턱의 부착되어 있의 나머지 고기는(그것보다 더 쉽게 하려고 물고기에서 그것을 작은 쉘).
사용 너트 크래커 균열 메인 클로 쉘입니다. 계절과 랍스터의 크기에 따라 껍질은 호두 까기 인형으로 부서지기 쉽거나 힘들 수 있습니다., 필요한 경우 취할 수 있는 망치거나 그것을 망치지만,그것을 부드럽게 할 충분한 휴식 쉘 없는 분쇄기 내부입니다.
리 깨진 셸 조각을 끌어내기 내부입니다. 고기에 부착 된 모든 흰색 물건은 당신이 먹거나하지 선택할 수있는 지방이다. 녹은 버터에 담그거나 먹지 마십시오.
너클에서 고기를 추출하십시오:부엌 가위(가지고있는 경우)를 사용하여 길이를 따라 너클 껍질을 자릅니다., 당신이 컷을 만든 껍질을 열면 모든 너클 고기를 한 조각으로 꺼낼 수 있습니다.
또는,당신은 균열의 각 섹션은 너클로형고 끌어서 고기 덩어리.매우 큰 랍스터를 가지고 있다면 다리를 먹을 수 있습니다. 발톱의”턱”을 잡아 당기는 것과 비슷한 방식으로 다리에서 고기에 도착하십시오.
다리의 관절을”잘못된”방법으로 구부려 부러 뜨립니다. 고기 한 조각이 붙어 있어야합니다., 단순히 다리의 나머지 부분에 부착 된 연골의 얇은 조각을 떠나,이 떨어져 물린.
꼬리를 위해 가십시오:이제 가장 큰 고기 조각이 놓여있는 랍스터 꼬리에. 꼬리에서 고기를 얻으려면 양손이 필요합니다. 한 손으로 랍스터의 몸을 잡고 다른 손으로 꼬리를 잡으십시오. 꼬리를 몸에서 멀리 뒤로 구부려 몸에서 분리하십시오.
당신이 볼 것이 하나,그리고 어쩌면 두 개 이상한 것들이다. 랍스터의 간인 초록빛’토말리’가 보입니다. 당신은 그것을 먹거나하지 않도록 선택할 수 있습니다., 어떤 사람들은 그것을 토스트에 뿌리거나 랍스터 스프 나 소스에 첨가합니다.
랍스터가 암컷이라면 랍스터의 알인 밝은 빨강의”산호”도 볼 수 있습니다. 당신은 또한 이것을 먹거나 먹지 않기로 선택할 수도 있습니다. 산호뿐만 아니라 토스트에 확산 될 수있다,또는 랍스터 비스크에 풍미를 추가하는 데 사용.꼬리는 이제 정말 큰 새우처럼 보일 것입니다. 꼬리의 끝 부분에있는 오리발을 잡고 부드럽게 뒤로 구부립니다. 당신이 그것을 올바르게한다면,당신은 하나 이상의 오리발의 내부에서 고기를 얻을 것입니다.,
이것은 때때로 달콤한,그래서 고기를 잊지 말라 꼬마 오리발에! 당신은 앞뒤로 작은 관절을 작동시켜 그들을 캐내거나 가위를 사용하여 얇은 껍질을 잘라낼 수 있습니다.
과 함께 오리발 꼬리,당신은 지금 할 수 있습니다 손가락을 넣어를 통해 작은 개는 오리발했다고 밀어 꼬리에서 고기 한 조각에서. 는 경우 당신은 매우 큰 랍스터,사용 부위를 잘라 선 아래로 아래의 꼬리를 제거하는 데 도움이 고기입니다.,
제거를 소화 기관:전에 당신이 먹는 꼬리,풀 최고의합니다. 이것은 당신이 가능성이 새우를 deveining 처럼,제거 할 것입니다 소화 정맥을 공개합니다. 당신이 그것을 먹으면 당신을 해치지 않을 것이지만 그것은 랍스터의 소화관입니다.
고기가 몸 안에 가재의 대부분 바로 주위에 당신이의 꼬리입니다. 2 파운드보다 큰 바닷가 재를 위해 이 여분 새끼를 위해 주변에 낚시질하는 것이 가치가있다.,
거기 당신은 간다! 이제 그냥 녹인 버터(또는 아닙니다)에 담그고 먹으십시오. 당신이 피 각 질의 빵을 가지고 있다면,그것은뿐만 아니라 랍스터 주입 버터에 담근 좋은 맛.