Madame Lelica

글루텐이있는 모든 것이 큰 빨간색”X”로 표시되면 사랑스럽지 않을까요? 모두가 다음과 같은 엄격한 글루텐 다이어트의 요구에주의하는 모든 단일 빵 부스러기의 글루텐,그리고 그 경계처럼 느낄 수 있습니다업! 때때로 글루텐은 의도적으로 식품에 성분으로 첨가됩니다. 종종 글루텐은 음식이 처리되는 방식 때문에 의도하지 않게 첨가됩니다. 다음은 글루텐을 엄격하게 피하기 위해 알아야 할 사항에 대한 특종입니다.

1 단계:밀을 찾으십시오.,
식품 알레르기 라벨링은 미국의 포장 식품에 필요하며 우리의 삶을 훨씬 쉽게 만듭니다. 는 글루텐 밀,보리,호밀,귀리에 의해 교차 오염,밀로 가장 일반적인 소스의 글루텐에서 우리의 음식을 공급합니다. 다행히도 식품 알레르기 라벨링 규칙은 대부분의 포장 식품을 다루며 밀이 일반 영어로 명확하게 표시되도록 요구합니다. 모든 밀 기반 재료는 명시 적으로 호출됩니다.

패키지는 밀가루(밀)라고 말할 수 있습니다. 또는 그것은 단순히 바닥에 말하는 선이있을 수 있습니다:밀을 포함합니다.,

둘 다 패키지에 표시 할 필요는 없지만 하나가 나타나야합니다. 여기서 좋은 소식은 첨가제의 알파벳 수프를 해독하기 위해 화학 박사 학위가 필요하지 않다는 것입니다. 밀은 발음 할 수없는 색,맛 또는 단어 아래에 숨길 수 없습니다. 그것이 성분이라면 흑백으로 철자가 될 것입니다. 그것이 밀을 말하지 않는다면,밀은 의도적으로 첨가되지 않았습니다.,

당신이 볼 수 있도록하는 경우 이러한 단어에 포장한 음식 품목에서 우리에게 있습니다…

• 말토덱스트린
• 덱스트린
• 식품 전분
• 된 식품 전분
• 글루탐산 나트륨(MSG)
• 증류 식초
• 자연적인 색깔이나 맛

…을 보이지 않는 주의 라벨에 대한 밀가루,당신은 좋습니다. 휴.

분명히,많은 사람들의 펑키한 성분은 여전히 큰되지 않을 위해,당신의 몸만에 첫 번째 단계는 글루텐 다이어트를 인식하고 제거하는 글루텐을 함유하지 않았다.

2 단계:보리,호밀 및 귀리를 찾으십시오.,
보리,호밀 및 귀리는 밀보다 덜 일반적입니다. 보리는 종종 곡물,과자 및 햄이나 국물과 같은 풍미있는 품목에서 향미 제입니다. 때때로 보리는 타 마리 소스,초콜릿,허브 티 또는 된장에있을 수 있습니다. 는 규정이 필요하지 않 레테르를 붙이는 보리,그것은 거의 항상 나 맥아,맥아 flavoring,맥아추출물,맥아에 식초,맥주 효모,또는 매우 드물게–autolyzed yeast extract.

호밀은 일반적으로 여러 가지 이유로 테이블에서 벗어난 호밀 빵에서만 발견됩니다. 귀리는 종종 아침 식사 제품과 그라 놀라에 등장합니다., 날짜가 함께 붙지 않도록 귀리로 가루를 칠할 수 있습니다. 귀리를 구입하는 경우 인증 된 글루텐이없는 귀리를 찾으십시오.

모두 세계에서 가장 인기있는 단어의 소수에 불과를 위해 밖으로 볼 때 추가되는 글루텐 성분으로.

• 밀
• 보
• 호밀
• 귀리(로 표시되지 않은 글루텐)
• 맥아,맥아추출물,맥아 flavoring, 몰트 식초
• 맥주 효모 또는 autolyzed yeast extract

3 단계:찾아 cross-contamination.,
좋아,그래서 우리는 글루텐이 성분이라는 것을 의미하는 단어를 알아 냈고,그렇게 많은 것은 없습니다. 그러나 전투의 절반은 의도적으로 교차 오염이라고하는 성분으로 제품에 첨가되지 않은 글루텐입니다.체강 질병을 가진 사람에게 문제를 일으킬 수있는 글루텐의 양은 엄청나게 작습니다. 일반적으로 20ppm 미만(백만 당 부품)은 안전하다고 간주됩니다. 그것을 원근법에 넣자., 면 빵 한 조각으로 나누어 그 약 5,000 조각,그 중 하나는 부스러기에 해당하는 20ppm–최대의 글루텐을 가진 사람 celiac 수 있는 안전하게 먹는다.

글루텐 오염은 종종 우연히 발생합니다. 그것은 일어날 수 있는 경우 밀은 분야에서 성장하는 다른 글루텐 곡물과는 몇 씨앗이 되는 혼합의 글루텐 곡물입니다. 동일한 밀이 글루텐과 비 글루텐 곡물에 모두 사용될 때 일반적인 문제입니다. 공수 밀가루로 인해 글루텐과 비 글루텐 곡물을 함께 밀 수있는 안전한 방법은 없습니다., 공수 가루는 또한 같은 이유로 빵집이나 작은 상업용 부엌에서 큰 문제입니다. 제조업체가이를 피하기 위해주의를 기울이지 않으면 교차 오염이 생산의 다른 곳에서도 발생할 수 있습니다.

여러 연구 결과는 음식으로 가장 많은 양의 교차 오염은 밀가루,곡물,그리고 제품을 만들어서 밀가루 곡물이다. 그래서 일반적으로,가장 좋은 방법을 확인하는 교차 오염을 방지하기 위해은 단지 구매 가루 곡물-기반으로 하는 제품은 특히 표시 글루텐을 포함하지 않습니다., 이상적으로,이 제품들은 글루텐 불내성 그룹,체강 지원 협회 또는 체강 인식을위한 국가 재단을 통해 인증됩니다. 여기에는 밀가루,전체 곡물 및 곡물,쌀 칩,빵,토틸라 등과 같은 밀가루 기반 제품이 포함됩니다.

몰래 사기꾼
그것은 당신이 서둘러 특히,잘못된 제품을 잡아 완전히 너무 쉽습니다. 예를 들어,일반적인 공장이블 라인의 쌀 Chex 시리얼로 무글루텐이지만,매장 브랜드의 일반적으로 버전을 포함하 보리 malt., 많은 사탕을 하는 일반적으로 글루텐,다음과 같 Reese’s Peanut Butter Cups 또는 뉴욕 페퍼민트 버거,하지만 특별한 휴가 모양이 다른 요리법을 사용이 포함된다. 버터 스카치 칩의 일부 브랜드는 글루텐이 없으며 다른 브랜드는 보리 맥아를 함유하고 있습니다. Rudi’s 는 글루텐 프리 빵을 판매하지만 글루텐 풀 라인도 있습니다. 명부는 계속해서 간다. 긴 이야기가 짧으면 실수를하거나 비슷한 상자를 잡는 것이 정말 쉽습니다. 글루텐에 대한 모든 단일 레이블을 매번 읽는 것이 절대적으로 필요합니다.,

예외
대부분의 식품은 앞서 언급 한 라벨링 규정에 해당하지만 몇 가지 예외가 있습니다.

육류,계란 및 가금류 제품:법적으로 이러한 식품은 약간 다른 라벨링 규칙에 해당합니다. 이 카테고리의 회사 중 약 80-90%가 자발적으로 식품 알레르겐에 라벨을 붙이지 만 공식적인 규정은 없습니다. 를 읽는 경우에 레이블을 위해 고기,유제품,또는 달걀 제품이지 않는 레이블 첨야를 확인에는 회사의 웹사이트 또는 제조자입니다.,

수입 식품:이론적으로 수입 식품은 합법적으로 수입에 대해 미국과 동일한 기준을 따라야합니다. 실제로는 그다지 많지 않습니다. 유럽 연합의 국가에는 글루텐 라벨링에 대한 표준이 있으므로 특별히 글루텐이없는 라벨이 붙은 제품을 본다면 좋습니다. 그러나 모든 베팅은 경우에 당신이 무엇을 찾아서 로컬 히스패닉,중동,아프리카,또는 타이어 시장이다. 역사적으로 많은 밀을 먹지 않는 나라 출신이기 때문에 글루텐이 없다고 가정하지 마십시오.

약물:이들은 야생의 와일드 웨스트입니다!, 가 규정 요구하는 공개 소스 재료의,그래서 알 수있는 유일한 방법은 당신의 약물 포함 글루텐을 부르면 제조업체 또는 당신의 약사이 있습니다. 처방전없이 구입할 수있는 약물(기침 방울,제산제,진통제 등)도 글루텐을 포함 할 수있다. 당신은 당신의 연구는 안 옵션하기 전에 당신이 열을 가지고 새벽 3 시에 두 개의 큰 웹사이트의 풍부한 정보 glutenfreedrugs.com 고 pillbox.nlm.nih.gov.

맥주:맥주에서 글루텐 곡물 같은 사탕수수,기장,또는 쌀이다., 그러나 시장에 몇 가지”글루텐 제거”맥주가 있습니다. 이들은 보리로 만들고 글루텐을 제거하기 위하여 가공되고,그 후에 글루텐의 20ppm 의 문턱 이하이기 위하여 시험됩니다. 문제는 과학자들이 FDA 및 해외에서 말하는 테스트를 수 있도록 설계되어 있지 않을 정확하게 평가할 수 있는 글루텐 레벨에서의 발효 제품과 같은 맥주,그래서 거기에 여전히 큰 문제이다. 최종선:powers-that-be 가”글루텐 제거 된”맥주가 안전하다는 것에 동의 할 때까지 비 글루텐 곡물에서 맥주를 고수하십시오.,

라벨 읽기
준비된 음식을 구입하거나 식사를 할 때 모든 배팅은 밀에 대한 단어와 이름에 떨어져 있습니다. 누군가가 제품에 글루텐이 없다고 말하더라도 항상 질문하십시오. 더 나은 아직,라벨을 살펴보고 직접 읽을 수 있는지 물어보십시오.,모자는 일반적으로 의미 접시에 담 밀:

• Bulgar
• 쿠
• 듀럼
• Einkorn
• 엠머
• Farina
• 스 펠트 밀
• 밀가루
• Freekah
• 푸
• 카뮤
• 그리츠
• Seitan
• 밀가루
• 간장
• 철자
• 드
• 데리야키 소스를
• 텍스쳐드는 식물성 단백질(VTP)
• 라

에 대한 저자:
Cheryl 해리스는 수상 경력이있는 공인 영양사,영양사 인증 웰빙 코치가 클라이언트에 살고 사랑을 배울 수있 글루텐 무료 라이프 스타일입니다., 그녀는 참가자 Washingtonian 및 오늘날의 영양사고 발표했는 FDA,미국 농무부,그리고 많은 다른 사람입니다. Find Cheryl 에 www.harriswholehealth.com 고 www.gfgoodness.com.

항상,의료 전문가와 상담을 시작하기 전에 새로운 프로토콜입니다.