식물 학적으로 올리브(Olea europaea)는 과일로 간주됩니다. 과일에는 유통 기한이 있으며 연장하면 올리브 오일도 마찬가지입니다. 그것이 썩은 냄새가 나고 단순히 맛이 좋지 않은 지점이 있습니다.
대부분의 올리브 오일은 병에 담긴 때부터 18-24 개월 동안 지속됩니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 덜 처리되며 일반적으로 병에 담긴 시간으로부터 약 12-18 개월 동안 조금 덜 지속됩니다(1).
이러한 타임 스팬이,올리브 오일을 개발할 수 있습니다 매거나 쓴 메모를 보여줄 수 있습에서 당신의 요리에서 방법을 즐길 수없는 경우가 있습니다.,
일부 올리브 오일 병은 보틀링 또는 날짜별로 상태를 나타냅니다. 당신이 이것들을 보지 않는다면,구입 날짜와 함께 병에 태그를 붙이는 것이 좋은 생각일지도 모릅니다. 이 당신을 도울 수 있습니다 어떤 의미 그것이 얼마나 오래되었에 앉아 있습니다.
저장하는 방법
는 저장해야 합니다에 올리브 오일,어두운 장소처럼—저장실,문,장,또는 냉장고가 있습니다. 냉장고에 보관하면 약간 흐릿 해 보일 수 있음을 명심하십시오. 이것은 더 차가운 온도에 대한 정상적인 반응이며 귀하의 올리브 오일이 썩은 냄새가 났음을 나타내지 않습니다.,
일반적으로,그것은 또한다면 병은 어두운 유리처럼 어두운 녹색 또는 황색으로 차단할 수 있으로 빛을 촉진하는 산화. 이것은 식료품 점(2)에있을 때 지켜봐야 할 것일 수 있습니다.
산화는 노화를 자극 할 수있는 세포 과정입니다. 올리브 오일에서는 지방 분자의 분해 속도를 높일 수 있습니다. 빛 외에도 올리브 오일은 산소와의 접촉 또는 열(2)에 노출되어 산화 될 수 있습니다.
는 이유입 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 이상적인 저장에 대한 귀하의 올리브유하고 있는지 확인되었는지 제대로 덮인 했다면 그것을 열었습니다.,
경우 마지막으로,당신의 올리브 오일 패키지에서 플라스틱 폴리에틸렌 컨테이너와 당신은 계획에 계속 주변하는 동안,그것은 수명을 전송하는 어둠의 유리 또는 주석 컨테이너입니다. 이 방법으로 더 잘 유지됩니다(2).
지 않는 경우에 자주 요리를,그것은 또한 좋은 아이디어를 구매하는 작은 병을 경우에 특히 당신이 선택한 애호가 올리브 기름입니다.
summary
올리브 오일 냄새가 나는 후에 18~24 개월이나 12~18 개월 만약 그것은 여분 virgin 올리브 기름입니다. 시원하고 어두운 곳에 보관하고 이상적으로는 잘 밀봉 된 어두운 유리 또는 주석 용기에 보관하십시오., 나는 이것이 어떻게 작동하는지 이해하지 못한다.