Madame Lelica

중 검소한 일들이 나를할 수 있는 권한을 가지고 있지 않습니다 수 있습니 내 자신의 음식이다. 자라면서,나는 엄마 통조림과 할머니도했던 것을 기억합니다. 블랙 베리 잼을 할 수있는 방법을 배우는 데 관심이 있습니까? 좋은! 이것은 내가 할 수있는 배운 첫 번째 일이었고,나는 이후 많은 잼의 항아리를 통조림. 나는 당신과 함께 블랙 베리 잼을 할 수있는 방법에 대한 단계별 과정을 공유하게되어 기쁩니다.

이 게시물에는 제휴 링크가 포함되어 있습니다., 내 공개 정책에서 더 많은 것을 읽을 수 있습니다.

나는 처음에는 통조림 공정에 대해 조금 긴장했지만 실제로는 매우 간단합니다! 나는 통조림 잼이 누구나 할 수 있기 때문에 완벽한 첫 번째 통조림 제조법이라고 생각합니다. 잼은 통조림 초보자가 시작하기에 좋은 장소입니다. 어떤 통조림 제조법에서 기억해야 할 중요한 점은 식품 안전상의 이유로 측정을 조정할 수 없다는 것입니다. 통조림의 공 책에서 이와 같은 시도되고 진실한 통조림 제조법을 항상 사용하십시오.

통조림 잼에는 멋진 장비가 필요하지 않습니다. 당신은 실제로 또한 맛있는 냉동고 잼을 만들 수 있습니다., 나는 냉동실 공간을 차지하지 않고 식료품 저장실에 보관할 수 있도록 잼을 통조림으로 만드는 것을 선호합니다. 그렇게하려면 물 목욕 캐너가 필요합니다. 물 목욕 물 캐너는 단순히 끓는 물로 통조림 항아리를 덮을 수있는 큰 냄비입니다. 물 bath canners 은 합리적인 가격과 좋은 투자 계획인 경우를 수 있는 정기적으로(그리고 정기적으로,심지어 몇 시간을 일년에게 투자 my book).

수제 잼을 준비 할 수 있습니까? 다음은 블랙 베리 잼을 할 수있는 방법입니다. 통조림 항아리를 준비하여 시작하십시오.,

모든 볼 통조림 항아리를 모아서 뜨거운 물 속에 씻으십시오. 할 수도 있습니다 살균 세척하여 그들의 식기 세척기 계획인 경우에는 여러 가지의 일괄 처리에 걸다.

통조림 항아리는 다양한 크기로 제공됩니다. 하프 파인트 항아리는 잼을위한 완벽한 크기입니다. 나는 살사 용 파인트 항아리와 사과 소스 용 쿼트 항아리를 사용합니다. 당신은 당신이 사용하고 싶은 항아리의 크기를 결정할 수있다. 하프 파인트 또는 더 작은 것은 실제로 잼에 가장 적합한 크기입니다. 이들은 항아리를 사용할 때 통조림 잼지만 난 어떤 것을 선호 4 이러한 온스 단지 크기 잼을 위한 경우 특히,당신은 계획을 선물합니다.,이제 깨끗한 항아리에 뜨거운 물만 채워서 따뜻하게 유지해야합니다. 당신이 당신의 항아리를 채울 때 당신의 잼이 따뜻할 것이기 때문에 이것은 매우 중요합니다. 는 경우에 당신은 따뜻한 잼에서 항아리와 잠수함에서 뜨거운 물,항아리되고 아주 잘 수 있다.

당신은 스토브에 주전자에서 끓는 물으로 채울 수 있습니다. 나는 즉흥적으로. 나는 그것이 갈 수있는만큼 뜨거운 물도 돌립니다. 이 시점에서 거의 끓고 있습니다. 그 후,나는 내 항아리와 이 끓는 물과 항아리에 조심스럽게 카운터 따뜻하게하는 동안 내가들에게 걸렸습니다.,

마지막으로,채워 물 bath 냄비와 뜨거운 물. 커버하고 끓인다. 이 시점에서,나는지 확인 내 항아리 랙 연결 측면에서의 물탕 냄비와 날을 기다리고 있는 설정의 항아리에 있습니다. 대부분의 캐너와 함께 제공되는 와이어 랙은 당신이 그것을 걸 수있는 명백한 능선을 가질 것입니다.마지막으로해야 할 일은 뚜껑과 항아리 밴드를 끓이는 것입니다. 나는 붓는 몇 가지 뜨거운 물에 큰 유리 그릇과 내 항아리 뚜껑 및 밴드까지 난 그들을 사용합니다.

자,이제 블랙 베리 잼을 만들 차례입니다.,

먼저 블랙 베리를 모으십시오. 블랙 베리 잼 한 배치를 만들려면 5 컵의 분쇄 된 딸기가 필요합니다. 당신이 궁금해했다면 그것은 약 3 파운드의 열매 또는 8 컵의 블랙 베리입니다. 우리는 구성원이 교회에서 가 블랙베리 수풀 때 그래서 그녀는 추가 열매는 가지고 해야하는,나 서둘러가 무료 블랙베리!당신이 당신의 블랙 베리를 가지고 있다면,가능한 한 빨리 그들과 거래하십시오. 시원한 물 아래에서 열매를 부드럽게 씻으십시오. 그런 다음 감자 으깨기 또는 튼튼한 금속 숟가락으로 블랙 베리를 부수십시오., 그것은 오래 걸리지 않을 것이고 완벽한 퓌레 일 필요는 없습니다. 일부 블랙 베리 덩어리는 실제로 좋습니다!

조심스럽게 으깬 열매와 주스를 스토브의 큰 냄비에 버리십시오. 과일 펙틴 1 패키지(1.75 온스)패키지를 저어줍니다. 이것은 당신의 과일의 감미롭고,신선한 풍미를 유지하는 것을 돕는다. 끊임없이 약동하는 고열에 아래로,약동 할 수없는 가득 차있는 회전 종기에 잼 혼합물을 가져 오십시오.

다음으로 설탕 7 컵을 저어줍니다. 예,세븐이 정확합니다. 나는 그것이 많다는 것을 알고 있지만 당신의 잼은 맛있을 것입니다!, 식품 안전상의 이유로 모든 통조림 제조법에서 비율을 엉망으로 만들지 않는 것이 매우 중요하다는 것을 기억하십시오. 또한 같은 이유로 조리법을 두 번 통조림으로 만들지 않는 것이 좋습니다. 을 만들고 싶은 경우 두 배치의 잼,단순히 하나 다른 그래서 아무 일도 일어나와의 비율입니다. 을 만들고 싶은 경우 저렴한 잼 설탕,조리법을 따른다 특히 그 구입 낮은 설탕 펙틴 대신 합니다.

잼을 가득 차있는 roiling 종기에 돌려 보내십시오. 1 분 동안 열심히 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 열에서 잼을 제거하십시오. 필요하거나 원하는 경우 거품을 탈지하십시오.,

이제 블랙 베리 잼을 할 수있는 시간입니다.

올해 내가 한 가장 좋은 일은 통조림 깔때기를 구입하는 것이 었습니다. 그것은 모든 크기의 통조림 항아리에 완벽하게 들어 맞으며 내 항아리를 산들 바람으로 만듭니다! 내가이 깔때기를 갖기 전에,나는 도처에 흘 렸습니다. 이 편리한 통조림 깔때기 덕분에 내 통조림은 이제 훨씬 깔끔합니다. 그것은 지출 된 돈의 가치가있는 간단한 통조림 투자입니다.

깨끗한 통조림 항아리에서 뜨거운 물 을 버리고 빈 항아리를 카운터에 올려 놓으십시오. 항아리에 통조림 깔때기를 놓고 뜨거운 블랙 베리 잼으로 채 웁니다. 나는이 부분에 국자를 사용하고 싶다.,

1/4 인치 진로를 조심스럽게 남겨두고 잼을 채우십시오. 힌트:이것은 당신의 뚜껑이 위에 조이는 최고 선에 의해 표를 합니다. 나는 커브가 시작되는 바로 그 곳에서 1 인치 가까이 남겨 두는 경향이 있습니다.항아리가 채워지면 깔때기를 제거하십시오. 젖은 종이 타월을 사용하여 항아리의 안쪽과 바깥 쪽 입술을 닦으십시오.뜨거운 물속에서 뚜껑과 링을 꺼내십시오. 자기 뚜껑 지팡이가 있으면 손가락을 태우지 않을 것입니다! 이것은 또 다른 위대한 통조림 발명품입니다. 항아리 위에 뚜껑을 놓고 통조림 링을 조입니다.,

조심스럽게 항아리를 와이어 랙의 뜨거운 물 욕조 캐너에 넣으십시오. 귀하의 모든 항아리 및/또는 귀하의 캐너가 채워질 때까지 과정을 반복하십시오.

를 사용하는 경우 물 bath 평가,당신은 와이어 선반을 낮출 수 있습니다 당신의 병으로 따뜻한 물. 물 물.와이어 랙을 바닥으로 내린 후 항아리의 뚜껑 위에 1~2 인치의 물이있을 때까지 끓는 물을 캐너에 넣으십시오.

캐너를 덮고 물기를 끓여서 되돌립니다. 10 분 동안 끓인다., 물 완전 하 고 꾸준한 종기에 때까지 당신의 10 분을 계산 시작 하지 마십시오.

버너 열을 끕니다. 물 목욕 뚜껑을 제거하고 항아리가 캐너에서 식도록하십시오. 5 분 후에 조심스럽게 항아리를 제거하고 수건에 올려 식히십시오. 아직도 거기에있는 모든 증기로,나는 손가락을 태우지 않도록 내 항아리 리프터 도구를 사용합니다. 1 년에 몇 번이라도 할 계획이라면 아마이 같은 통조림 도구 세트를 구입해야합니다. 당신은 당신이이 편리한 도구를 가지고 기뻐할 것입니다. 뚜껑이 봉인되면서 터지는 소리가 들릴 것입니다., 그것은 정상이며 당신이 올바르게 통조림을 가지고 있다는 좋은 징조입니다.항아리를 12 시간에서 24 시간 동안 식히십시오. 그들을 방해하지 마십시오. 나는 인내심을 갖기가 어렵다는 것을 알고 있지만,당신은해야합니다! 24 시간이 끝나면 각 뚜껑의 중앙에서 가볍게 아래로 누릅니다. 제공하지 않는 경우,당신의 항아리가 제대로 밀봉 한 경우. 이 시점에서 귀하의 항아리에 밴드를 조이고 잼에 라벨을 붙이십시오.

얼마나 쉬운 지 보시겠습니까? 이제 블랙 베리 잼을 할 수있는 방법을 알고 있습니다!

즐길이 열리는 이 맛있는 집에서 만든,검소한 장점을 만끽 취향에 따뜻한 빵입니다., 빵이 직접 만든 경우 보너스 포인트!

통조림은 정말 간단하고 검소하며 재미 있습니다. 최근에 아무것도 통조림으로 만들었습니까?

통조림에 대한 추가 지침은 보전에 대한 Ball Blue Book 가이드를 적극 권장합니다. 그것은 궁극적 인 방법을 통조림으로 책 명확한 방향에서 어떻게 할 수 있습니의 수백은 다른 일을 좋아하는 과일,야채,잼,살사과 수많은 다른 것들입니다.