Madame Lelica

크림 splainer 는 경우에,당신은 것입니다.

우리는 우리 모두가있었습니다., 조리법은 가벼운 휘핑 크림을 요구하며,당신은 당신의 냉장고에 반반 씩 판지 상자 만 가지고 있습니다. 당신이 대체를 할 수 있는지 확인하기 위해 미친 듯이”반반 대 무거운 크림”을 검색하면서 당황하기 시작할 때입니다. 좋은 소식은 더 자주는 아니지만 크림을 반반 씩 교환 할 수 있다는 것입니다. 때로는 일부 조리법에서 우유 대신 반반 또는 크림을 사용할 수도 있습니다. 그래서 크림의 모든 다른 종류와 무슨 일이야,그럼? 음,다른 종류의 우유와 마찬가지로 가벼운 크림과 휘핑 크림의 차이는 우유 지방의 양과 관련이 있습니다.,

사실,기본적인 차이는 우유와 크림에 대한 모든 지방 콘텐츠,미국에서,이러한 정의에 의해 규제 미국 식품의약품 관리합니다. 그래서에 따르면 미국 정부,우유는 재료에서 온 소 때보다 3.25%로 milkfat 면 그것은 더 많은 milkfat 보다는 것은 크림입니다. (그것은 총체적인 이미지입니다. 미안해. 우유는 일종의 총체이므로 나와 함께 참으십시오.,)

사이의 차이를 반반,휘핑 크림,무거운 크림을,나머지는 다음,다만 내려 오지방 콘텐츠,하지만 정확한 정의을 수도 나라마다 다르기 때문에 그것은 일반적으로 정부는 이러한 차이가 있습니다. 하지만 그들을 이해하는 차이점에서 milkfat 을 이해하는 데 도움이 될 것이 이유 중 하나는 유형의 크림이 될 수도 약간 더 나은 어떤 요리법보다는 다른 사람,심지어할 수 있는 경우 단지 그들을 마시고 모든 직선입니다.

그럼 다 무너뜨리자,우리?

Half-and-Half

Half-and-half 는 F.D.A. 에 따라, 가이드 라인,”10.5%이하이지만 18%미만의 우유 지방을 함유 한 우유와 크림의 혼합물.”당신은 아마도 당신이 커피에 넣은 물건으로 가장 잘 알고있을 것입니다. 상대적으로 낮은 지방 함유량이 의미 없다는 것을,그러나 당신이 만드는 경우,말,마카로니,치즈,당신은 확실히 스왑에 반반에 대한 우유입니다.

라이트 크림

라이트 크림은 18%이하이지만 30%미만의 우유 지방을 함유 한 크림입니다., 그것은 또한 좋은 커피,특히 경고 특히 풍부한 컵,그러나 그것은 여전히 없는 충분히 지방을 채찍질한다. 그것은 또한 경향을 응결 보다 더 쉽게 높은 지방,크림 그래서 만약 당신이 작동 빛 크림 소스에 추가 끝에서. 이 스타일의 크림은 또한 일반적으로 알려져 있으로 테이블 크림 캐나다에서도에 훌륭한 화이트 노스,그것은 사 16 32%milkfat.

휘핑 크림

휘핑크림이라 빛 휘핑크림은 우리의 친구에 의해서 F.D.A.,”30%미만이지만 36%미만의 우유 지방이 함유 된 크림으로 정의합니다.”이것은 전기 치는 사람 또는 털과 약간의 팔꿈치 그리스로,음,휘핑 크림으로 휘저어 질 수있는 물건입니다.

무거운 크림

무거운 크림은”크림을 포함하는 이상 36%milkfat,”그리고 그것은 매우 비슷한 질감하는 휘핑 크림입니다., 는 지방 함량이 높은 의미가 더욱 안정적인 것보다는 휘핑 크림을 의미하는 휘핑크림이 있을 것이라도 더 엄격한 봉우리입니다. 그것은 또한 당신의 최선의 방법에 대한 크림 소스—하지만 이봐 그가 당신을 중지에서 쏟아지는 약간으로 당신의 커피,중 하나입니다. 이들은 또한 때때로 단일 크림으로 알려져 있습니다.

더블 크림

경우에 당신이 비록 36%milkfat 많은 milkfat 을 충족해야 합니다 두 배는 크림입니다. 그것은”48%미만의 우유 지방을 함유하지 않은 크림에 대한 영국의 명칭입니다.,”원한다면 커피에 넣을 수는 있지만 과일이나 디저트 위에 부어 넣을 때 가장 잘 즐길 수 있습니다.

응고크림

F.D.A. 는 공식적인 정의에 대한 응고크림,그 고전적인 영국의 낙농 제품에 필수적인 성분 크림 티기 때문에,그것은 것으로 간주 버터 미국에 의해 정의입니다. 하지만 미국,영국에서는 응고크림은 보호되는 음식 이름 상태,정의가 정확하고,그 크림을 포함해야 합니다”보다는 더 적은 55 퍼센트 우유의 지방,”에 따르면 유제품 위원회,그리고 요리로., 즉,응고 된 크림에 시그니처 텍스처를줍니다. 그냥 채찍질하려고하지 마십시오.

사우어 크림

사우어 크림처럼 보이지 않을 수도 있지만 그것은 그리고 이 설명자, 하지만 그것은 사실,간주 우유와 크림 제품에 의해 F.D.A.”사워크림 결과에서 시어,에 젖산 생산 박테리아,저온 살균 크림,”에 따라 정부 기관의 지침이 있습니다., 그 크림은 매우 특정한 지방 함량을 가지고 있습니다-14.4 와 18 퍼센트 사이.