“이는 우리의 최고의에 대한 권장 사항을 처리 계란에서 둥지를 저장,다”고 말했다. “그들은 교차 오염을 방지하고 사용할 때까지 계란 품질을 보존하기위한 것입니다.”
Coufal 또한 생산 웹 세미나 시리즈의 전체 범위를 제공합에 관한 정보를 뒤뜰 양떼,달걀 생산 및 권고 계란을 처리가 있습니다.
깨끗한 계란을 수집
Coufal 는 닭장에서 깨끗한 계란 시작을 말했다., 닭 쓰레기를 제거하고 수탉과 둥지 상자를 위생 처리하고 중첩 쓰레기를 정기적으로 교체하십시오.coufal 은 폐기물 축적을 줄이기 위해 밤에는 둥지 상자에서 암탉이 수탉을 막는 것이 좋은 생각이라고 말했다. 계란 오염을 줄이기 위해 둥지 상자를 정기적으로 청소하십시오. 잘 유지 된 둥지는 또한 계란 파손을 줄입니다.
가능한 한 빨리 자주 계란을 수집,Coufal 말했다. 계란의 신속한 수집은 그들이 부서 지거나 더러워 질 가능성을 줄입니다.”하루에 두 번 또는 하루에 한 번 최소한으로 계란을 수집하면 더 깨끗하고 신선한 계란으로 번역 될 것”이라고 그는 말했다., “빨리 당신은 그 계란을 청소하고 냉장고에 보관할수록 좋습니다.”
청소 계란
계란은 다공성 및 활성 박테리아의 외부에,그래서 그들은 담궈진 또는 젖은 비눗물에서 물,Coufal 말했다.계란을 씻는 방법은 여러 가지가 있지만 물세수의 온도가 핵심 요소라고 그는 말했다. 세척 물 계란 보다 따뜻한 되어야 합니다. 계란의 맛에 영향을 줄 수 있으므로 접시 비누 또는 향이 나는 청소 용액을 사용하지 마십시오.
후 세척,계란,세척해야한다는 깨끗한 물을 약간보다 따뜻한 세척 물,그는 말했다., 계란은 공기 건조를 허용 한 다음 보관해야합니다.식 인성 질환의 가능성을 줄일 수있는 쉬운 과정”이라고 말했다.
계란 저장
Coufal 은 가능한 한 빨리 계란을 냉장 보관해야한다고 말했다. 냉장은 품질을 보존하고 박테리아 성장 가능성을 줄입니다.
“상온 대 냉동에 관한 많은 논의가있다”고 그는 말했다. “계란은 자연적으로 실온에서 더 빠르게 저하 될 것입니다. 상온에서 보관된 계란은 냉장 보관한 경우 15 주에 비해 3 주만 먹을 수 있습니다.,”
계란은 45 도 이하에서 보관해야한다고 그는 말했다.
살모넬라 균
질병 예방 및 통제 센터에 따르면 2019 년 살모넬라 균의 발생 균주에 감염된 사람은 1,134 명이었다. 텍사스에서 한 명을 포함하여 두 명의 사망자가보고되었습니다.
대부분의 살모넬라의 경우 관련 문의는 여자와 함께 또는 오리지만,Coufal 말했 처리 계란을 수도 있습 확산 박테리아에서 자연적으로 발생하는 장관의 닭입니다.”적절한 위생은 살모넬라 균(salmonella)으로부터의 최선의 방어책”이라고 그는 말했다., “달걀을 씻고 달걀이나 닭을 다룰 때마다 사용하는 도구와 손을 제대로 씻으면 오염을 방지하는 데 도움이됩니다.”