Madame Lelica

당신의 콩과 식물을 사랑하는 가이드.

우리는 그것을 말하기 전에 우리는 그것을 다시 말하기:콩에는 하나의 가장 완벽한 음식은 거기에있다. 그들은 중요한 영양소를 비축 할 수있는 저렴한 방법이며,단백질과 섬유질로 포장되어 있기 때문에 슈퍼 충전입니다., 당신은 몇 가지를 추가하고자 다양한 다이어트,비용을 절감하거나 의존에서 콩 단백질을 알고,이러한 일반적인 콩 종류 및 최선의 방법입니다.

블랙 콩

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으로도 알려진 검은콩,검은 콩은 기본,미국,그들은 어디에서 일반적 라틴 아메리카,토착,케이준,그리고 creole 요리입니다., 그러나 그들은 전 세계에서 사용되며 인도의 여러 지역 요리에서 특히 인기가 있습니다. 덕분에 그들의 왕성한 질감,그들은 일반적인에 스테이플는 모든 다이어트와에서 구성 요소의 일부는 가장 좋은 채식 음식이다.

시도 할 조리법:Santa Fe 검은 콩,검은 콩 및 Escarole 샐러드,Sriracha Aioli 가있는 검은 콩 버거.,

블랙 아이드 피

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Black-eyed peas 서 아프리카에서 유래,그리고 오늘 그들은 성장하고 소비되는 전 세계에서 특히 중동,동남 아시아,남미,그리고 미국 남부의 주이다. 블랙 아이드 완두콩은 아마도 아메리카 대륙에서 행운과 새해와의 연관성으로 가장 잘 알려져 있습니다.,

시도 할 요리법:Hoppin’John Casserole,Black-Eyed Pea Salad,Southwest Black-Eyed Pea Dip.

리 콩

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리 콩 유형의 신 콩 알려진 그들의 큰 크기와 크리미 화이트 색상입니다. 그들은 특히 토스카나에서 이탈리아 요금에서 특히 인기가 있으며 미묘한 열매가 많은 풍미가 있습니다. 요리 될 때,그들은 쾌적하고 거의 푹신한 질감을 취합니다.,

요리법도:쉽게 구운 닭 가슴살은 토마토와 흰 콩,리고 부추와 수프 효의 이동 경로,브로콜리와 리 콩 샐러드입니다.

Fava Beans

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Fava beans, 으로도 알려진 넓은 콩,는 가장 오래된 중 하나 재배된 농작물이다., 리 콩,잠두가 먹을 때 그들은 여전히 젊은 또한 미숙 포드고 잎은 먹는만큼 당신은 고생하지 않 favism. 그들은 수프에서 대중적,그들의 깍지 안쪽에 찌고,으깨고,튀겨진다.

시도 할 조리법:Fava Bean 과 Mushroom Crostini,Fava Bean 샐러드와 회향과 무,Fava Bean 과 Greens Risotto.,

Garbanzo 콩

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또 병아리 콩, garbanzo 콩은 물론,이 빌딩 블록의 Mediterannean 와 중동 스테이플과 같은 머스와 먹으면. 그들은 약 7,500 년 전에 중동에서 처음으로 재배되었으며,다양성과 높은 단백질 수준으로 인기를 유지해 왔습니다., 그들은 잘 알려진 고기 대체품이며,볶거나,차갑게 먹거나,밀가루로 갈아서 구울 수도 있습니다.

요리법도:병아리 콩”미트볼”와 바삭바삭 양상추 샐러드,스쿼시-병아리 콩이 무너질,크림 Tahini 머스.,

Great Northern 콩

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한 콩은 다양한 백색 콩에 대한 알려져있 크림,melt-in-your-mouth 질감입니다. 그들은 수분을 잘 유지하고 끓인 후에 모양을 유지할 수 있기 때문에 수프,스튜 및 캐서롤에서 인기가 있습니다.

시도 할 조리법:그레이트 북부 콩 수프,스모키 세 콩 빵,흰 콩 및 콜라 드 그린 수프.,

신장 콩

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신장 빈의 시조입니다 그 외관:대형,어두운 곡선과 같은 중요한 기관입니다. 그러나 강낭콩은 흰색이거나 가볍거나 얼룩덜룩 할 수 있으며 팥과 같은 것은 아닙니다(나중에 더 자세히 설명합니다). 강낭콩은 칠리 또는 쌀과 함께 케이준 스타일의 외모로 가장 잘 알려져 있습니다.,

시도 할 조리법:카레 붉은 강낭콩과 콜리 플라워(Rajma Masala),풍성한 Bulgur 칠리.

렌즈콩

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다른 고대 콩과 식물, 렌즈 콩은 중앙과 서아시아 하지만 인기있는 단어입니다. 그들은 작업에서 뛰어난 스프 및 스튜와 같은 dal 지만,그들은 또한 튀김,구이,박제 빵,또는 지상으로 밀가루., 다른 콩과 마찬가지로 렌즈 콩은 특히 단백질,엽산,티아민 및 철분에 관해서는 영양 학적으로 풍부합니다.

요리법도:떨어지는 야채와 렌즈콩 샐러드,초본성에게 렌즈콩과 소시지 수프,렌즈콩과 함께 케이크 민트 요구르트 등이 있습니다.,

리마 콩

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으로도 알려진 버 콩,리마 콩 중앙과 남 아메리카—사실,페루 리마,은 자신의 이름을 딴. 리마 콩은 일반적으로 succotash 와 같은 요리에서 보거나 단순히 짠 고기 조각으로 삶습니다. 그들은 특히 칼륨이 높으며 다른 콩과 마찬가지로 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.,

시도 할 요리법:클래식 Succotash,연기가 자욱한 칠면조 고구마 칠리,Brunswick 스튜.

해군 콩

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해군 콩 콩과 식물의 선택은 콩 등은 흰색의 콩 원(와 가정에)스스로 알 수 있습니다. 불행히도,해군 콩은 그들의 색깔에서 그들의 이름을 얻지 못합니다. 오히려 그들은 미 해군의 군인들에게 자주 봉사했다., 대부분 구운 콩에서 볼 수 있지만 인기있는 수프 콩이기도합니다.

요리법도:보스턴 구 콩,왕성한 해군은 콩 수프,야채 수프 Pistou.

핀토 콩

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이 갈색, 얼룩덜룩한 콩은 하나의 가장 인기있는 종류의 주위에,특히 아메리카스 등이 있습니다., 그들은 일반적으로 먹고,같은 상황에서 수프 또는 고추,하지만 그들은 또한 인기있는 으깬 다음 삶. 핀토 콩은 특히 높은 단백질,망간,섬유,엽산,그리고 그들을 먹는 콜레스테롤을 낮출 수에 따라 미국 사회의에 영양을 공급합니다.

시도 할 조리법:프라이팬 나쵸 딥,치즈,연기가 자욱한 핀토 콩,Sofrito 핀토 콩.,

팥

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을 얻지 않는 이들 혼합과 함께 강낭콩—팥으로도 알려진 팥 콩 유형의 녹두. 동아시아에서,그들이 재배,팥은 자주 달콤하고 통합 디저트(패스트리와 박제 빨간색 팥,예를 들어),하지만 당신은에서 사용할 수 없습니다 맛있는 요리 뿐만 아니라.,

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