이용 약관 아페리티프은 알코올 음료 일반적으로 제공되기 전에 식사를하는 식욕을 자극하며,따라서 일반적으로 건조하기보다는 달콤한입니다. 일반적인 선택에 대한 약관 아페리티프는 버몬트,샴페인;양한 여행자들의 의견을 참;진;라크;rakı;fino,amontillado 또 다른 스타일의 건조 셰(그러나 일반적으로 크림 또는 oloroso 혼합하는 셰리,매우 달콤하고 부자);그리고 모든 여전히 건조한,가벼운 화이트 와인입니다.
apéritif 는 크래커,치즈,파테,키시 또는 올리브와 같은 전채 요리 또는 amuse-bouche 와 함께 제공 될 수 있습니다.,
Apéritif 는”열 것을 의미하는 라틴어 동사 aperire 에서 파생 된”프랑스어 단어입니다. Apéritif 에 대한 프랑스 구어체 단어는 apéro 입니다.
HistoryEdit
다섯번째 세기 기독교의 고행 Diadochos 의 Photiki 말한다,”하고자 하는 사람들을 징계하고 성적 기관을 피해야하는 사람들을 마시는 인공 혼합물이라고 하는’전주’—아마도 때문에 그들은 열기는 방법은 위대한 음식이 따르는 것입니다.”이것은 아페리티프가 적어도 5 세기 이래로 존재했다는 것을 의미합니다.
1796 년 토리노 증류기 안토니오 카르 파노(Antonio Carpano)는 현대 버몬트를 발명했습니다.,
이용 약관 아페리티프에 도입 된 프랑스에서 1846 경우 프랑스어학자,화학자,요셉 Dubonnet 만든 그의 이름을 딴 와인 기반 음료를 전달하는 수단으로 말라리아 싸움 퀴닌. 의학 쓴 양조,그래서 그는 공식을 개발했 허브와 향신료의 마스크 말라리아의 날카로운 맛,그리고 그렇게 잘 작동 조리법이 주는 남아있다 잘 지켜왔다. 프랑스 외국 군단 병사들은 모기에 감염된 북부 아프리카에서 그것을 사용했습니다. Dubonnet 의 아내는 음료가 너무 좋아서 모든 친구들이 그것을 시험해 보았고 그 인기가 확산되었습니다.,
다섯 안경용 약관 아페리티프와 혼합 견과류
Apéritifs 이미 광범위한 19 세기에는 이탈리아에서,그들은 어디에서 제공되고 있 세련 카페에서 토리노(그들이 태어난),로마,제노바,피렌체,밀라노,베니스. 아페리티프는 19 세기 후반 유럽에서 매우 인기가있었습니다. 유럽에서의 인기는 대서양을 건너 1900 년까지,그들은 또한 일반적으로 미국에서 제공되었다., 이용 약관 아페리티프 recrossed 대서양에서는 1970 년대:는 습관의 실질적인 음식을 제공하는 구매를 마시는 동안”Happy Hour”미국에서 밀의 개발이 더 많은 음식-중 약관 아페리티프에서 이탈리아뿐만 아니라.스페인에 일부 국가에서의 라틴 아메리카,apéritifs 가 사용하는 주된 이유 중 하나였 타파스입니다.
TypesEdit
항상 apéritif 로 제공되는 단일 알코올 음료는 없습니다. 강화 된 와인,리큐어 및 드라이 샴페인이 아마도 가장 일반적인 선택 일 것입니다., 그것은 식사 전에 제공되기 때문에,강조는 일반적으로 일반적인 지침으로,달콤한 것보다 건조에 있습니다.
- 프랑스에서 이용 약관 아페리티프에는 다양한 지역:양한 여행자들의 의견을 참가 인기있는 프랑스의 남쪽에,칼바도 브랜디에서 노르망디,지역 Crémant d’Alsace 에서 동쪽 지역이다. 샴페인 와인이나 코냑을 제공 할 수도 있습니다. Blanc-cassis 라고도하는 Kir 는 bourgogne aligoté 와 같은 화이트 와인을 얹은 crème de cassis(블랙 커런트 리큐어)의 측정으로 만든 일반적이고 매우 인기있는 apéritif-칵테일입니다., 키르 로얄이라는 단어는 화이트 와인이 샴페인 와인으로 대체 될 때 사용됩니다. 보졸레 누보(Beaujolais nouveau)와 같은 간단한 적포도주 한 잔은 amuse-bouches 와 함께 apéritif 로 제공 될 수도 있습니다.
- 이탈리아에서는 버몬트 또는 와인을 apéritif(aperitivo 라고 함)로 제공 할 수 있습니다. 마티니,Aperol Spritz 및 소다가 든 Campari 도 인기있는 aperitivo 음료입니다.
- 그리스에서는 Ouzo 가 크레타 섬을 제외하고는 인기있는 선택이며,식사 후 Tsikoudia(raki)를 복용하는 것이 매우 일반적입니다.
- 동부 지중해에서 arak 은 meze 와 함께 제공됩니다.,
- 영국과 아일랜드의 셰리와 드라이 마데이라는 전통적인 아페리티프입니다.