Mojo 감자는 놀랍게도 바삭하고 겉은 바삭하고 부드러운 내부에 있습니다. Mojos 는 Shakey’s Pizza 에 의해 몇 년 전에 유명해졌습니다. 그들은 만들 수있는 스냅이며 게임 데이 애피타이저,반찬 또는 언제든지 당신이 맛있게 갈망 할 때 완벽합니다.
Shakey 의 출시를 위한 조리법 Mojo 감자
Shakey 의 일본 발표법에 대한 유명 감자에 March15,2020 년을 통해 그것의 트위터 계정이 필요합니다., 레시피를 보았을 때 시도해야한다는 것을 알았습니다. 나는 가게에서 구입 한 프라이드 치킨 빵가루 믹스를 사용하여 조리법을 따랐다. Shakey 의 제조법은 얇게 썬 감자를 코팅하기 전에 전자 레인지로 만든 다음 빵가루 믹스에 전자 레인지 감자를 던지라고했습니다.
나는 모조스가 괜찮 았지만 뛰어난 것은 아니라고 생각했다. 처음에는 코팅이 얇은면에 있다고 생각했습니다. 나는 또한 감자가 맛이 부족하다고 생각했다. 그러나 맛의 부족은 내가 사용한 코팅 믹스 때문일 수 있습니다., 마지막으로,나는 감자를 마이크로 웨이브하는 것이 불필요한 단계라고 생각했습니다.
따라서,저는 반복 실험 몇 시간 전에 나는 생산 모두가 그 맛을 마스터 검사자는 느낌이었는 완벽한 Mojo 감자!
모조 감자의 재료
어떤 사람들은 감자를 튀기기 전에 배터에 담글 것입니다. 나의 선호도,그리고 Shakey 가 그들을 만든 방법은 프라이드 치킨 빵가루에 그들을 입히는 것입니다. 식료품 점에서 프라이드 치킨 코팅을 구입할 수 있습니다. 그러나,나는 내 자신을 만드는 것을 선호합니다.,
- 어떤 감자를 사용해야합니까:1/4 인치 조각으로 자른 껍질을 벗기지 않은 russet 감자를 사용하고 싶습니다. Russet potato 의 녹말 함량은 Mojos 의 완벽한 부드러운 인테리어를 만들어냅니다. 나는 유콘 골드 감자를 시험해 보았지만,그들이 꽤 잘 밝혀 졌다고 생각하지 않았다.
- 프라이드 치킨 빵가루 믹스:밀가루 외에도 옥수수 녹말을 빵가루 믹스에 첨가합니다. 그 이유는 옥수수 녹말이 튀김 코팅의 파삭 파삭함을 향상시키기 때문입니다.
- 조미료:소금은 아마도 빵가루 믹스에 첨가 할 가장 중요한 조미료 일 것입니다., 나는 일관되게 나의 요리 전부에 있는 정결한 소금을 사용한다. 소금을 넘어,당신은 향신료의 좋아하는 조합을 사용할 수 있습니다. 나는 파프리카,양파 가루,마늘 가루,바질,오레가노,백리향 및 검은 후추를 사용하고 싶습니다.
- 을 얻는 방법을 코팅하여 스틱:시 젖은 재료를 돕는 건조한 코팅을 충실 감자 우유만,달걀과 우유와 계란 흰색과 우유입니다. 이들 모두가 작동하는 동안,내가 가장 좋아하는 것은 달걀 흰자와 약간의 우유의 조합입니다. 나는 우유와 함께 계란 전체를 사용했을 때 코팅이 꽤 바삭 바삭하다고 생각하지 않았습니다., 코팅은 다만 우유로 확실히 잘 찌르지 않았다.
을 만드는 치킨 빵을 섞
I used 갤런의 지퍼백을 결합 치킨 빵을 섞어–모든 용도,밀가루 옥수수 전분,소금,파프리카,양파,분말,마늘,분말,바질,오레가노,타임,후추. 모든 재료의했다 추가 되었습니다,나는 폐쇄 가방에게 좋은 흔들림 확인하는 모든 것이 잘 결합됩니다.,
을 만드는 젖은 Dip
다음에,나는 털어 함께 흰색 달걀과 우유에 있는 작은 그릇입니다.
감자 준비하기
먼저 감자를 정말 잘 닦았습니다. 다음으로,나는 감자에서 양쪽 끝을 자르고 끝을 버렸다. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 감자를 1/4 인치 조각으로 자릅니다. 나는 1/4 인치가 완벽한 크기라는 것을 알았습니다.
코팅 감자
을 달성하는 파삭 파삭 한 바삭바삭한 코팅,나는 두 번 담그는 감자에서 빵을 혼합합니다.,
첫째는 감자 조각들은 여전히 젖은,나는 추가섯 조각을 빵을 혼합에서 지퍼백하고 가방을 흔들렸습니다. 나는에서 감자를 제거하고 양피지의 조각에 단일 레이어에 배치. 나는 남은 감자로 이것을 반복했다.
다음에,나는 담근섯 개의 코팅 감자 조각에 달걀 흰/우유 혼합물 및 반환을 지퍼 부대와 빵을 혼합합니다. 나는 감자를 입히기 위해 가방에 좋은 쉐이크를주었습니다. 그 다음,나는 양피지에 이중 코팅 감자를 돌려 보냈다., 나는 남은 감자로 이것을 반복했다.
프라이팬 Mojo 감자
나는 가열된 약 2 컵의한 땅콩 기름에 큰 프라이팬 중간 중간 높은 열 350°F 면 기름 온도에 도달,나는 추가 약 10 의 코팅 감자 프라이팬. 나는 냄비에 감자를 과도하게 군중시키지 않았는지 확인하고 싶었다.
나는 그들이 황금 갈색이 될 때까지 각면에 3~4 분 동안 감자를 튀겼다.
감자가 끝났을 때,나는 팬에서 그들을 제거하고 배수하기 위해 종이 타월로 늘어선 판에 놓았다., 그들이 여전히 뜨거운 동안,나는 그들에게 약간의 소금을 뿌렸다. 그런 다음 나머지 감자로 과정을 반복했습니다.
사 바삭 Mojo 감자
I 처럼 봉사하는 이 놀라운 모조와 감자,케첩,렌치 드레싱 또는 사워 크림입니다. 그들은 독자적으로 똑같이 놀랍습니다.
그러나 그들은 제공되며,바삭 바삭하고 바삭 바삭한 모조 감자는 굉장합니다. 얌!
출라의 전문가 끝
- 사용할 수 있는 구입 한 치킨 빵을 섞어 만들기 보다는 오히려 당신 자신입니다., 그러나 나는 빵가루 믹스에 들어가는 향신료의 양과 유형을 조절하는 것을 좋아합니다.
- 내 빵가루 믹스에서 사용하는 성분 중 하나는 옥수수 녹말입니다. 옥수수 녹말이 이상한 성분이라고 생각할 수도 있습니다. 그러나 감자의 파삭 파삭함을 크게 향상시킵니다.
- 나는 거의 모든 요리법에서 정결 한 소금을 사용합니다. 양을 약간 줄이는 일반 식탁 용 소금을 사용할 수도 있습니다.
- Russet 감자는 녹말 내용 때문에이 조리법으로 가장 잘 작동합니다. 따라서 유콘 골드 감자를 사용하지 않는 것이 좋습니다.,
- 나는 그것의 더 높은 연기가 나는 점 때문에 나의 튀김을 위해 땅콩 기름을 사용하고 싶다. 그러나,또한 땅콩 기름 대신에 식물성 기름을 사용 하 여 주시기 바랍니다.
- 1/4 인치가 Mojos 에 딱 맞는 크기라는 것을 알았습니다. 어떤 더 얇고 그들은 감자 칩처럼됩니다. 어떤 두꺼운 그리고 그들은 그들의 놀라운 crunchiness 의 일부를 잃게됩니다.
- 싱싱한 감자 모조는 놀라운 반찬이나 애피타이저를 만듭니다. 나는 담그기 위해 측면에 케첩,목장 드레싱 및/또는 사워 크림을 제공하는 것을 좋아합니다.
다른 놀라운 감자 요리법
나는 감자가 나의 절대 좋아하는 음식이라고 생각한다., 는 경우 다음과 같 감자만큼 나를 확인해야 합니다 이는 다른 놀라운 감자 요리법:
- 베이컨 치즈 맛이 나는 목장 감:베이컨 치즈 맛이 나는 목장 감자의 궁극적 인에서 단순성과 취향을 만들이 그들의 완벽한 반찬은 언제 어디서나 사용이 가능합니다. 일단 당신이 그들을 시도하면,당신은 더 많은 것을 위해 계속 돌아올 것입니다.
- Pommes Anna:Pommes Anna,감자라고도 알려진 Anna 는 다음 저녁 파티에서 showstopper 가 될 확실한 간단하면서도 인상적인 반찬입니다. 그것은 외부에 황금 갈색에 버터 바삭 바삭하고,내부에 부드러운 입에 녹아.,
- 바삭한 분쇄 파르메산 감자:바삭한 박 감자를 얹은 파마산 치즈는 놀라운 반찬을 위해 언제나 축제입니다. 그들은 만들기 쉽고 몇 가지 재료 만 필요합니다.
- 감자 Lyonnaise:감자 Lyonnaise 는 캐러멜 양파로 조리 한 팬 튀김 얇게 썬 감자의 버터 요리입니다. 감자 리요 네즈는 준비가 간단하고 절대적으로 맛있습니다!
- 쉬운 스토브 탑 볶은 감자:쉬운 스토브 탑 볶은 감자는 놀랍습니다. 사실,누가 외부에 바삭 바삭하고 내부에 크림 같은 구운 감자를 좋아하지 않습니까?, 글쎄,이제 너는 그들을 만들 수있어. 그들은 슈퍼 쉽고 실적이 좋은 조합을 위해 스토브 탑에서 만들었습니다!
- Pommes Fondantes 또는 녹는 감자:Pommes Fondantes 또는 녹는 감자–이름이 말한 그것은 모두 놀라운 반찬이는 쉽게 만들과 함께 갑니다.
- Betsy 의 감자:나는 betsy 의 감자에 얼마 전에 그녀의 집에서 저녁 파티에서 처음 소개되었습니다. 나는 그들이 얼마나 믿을 수 없을만큼 좋았는지 생각하고 그 이후로 그들을 만들어 왔던 것을 기억합니다.,
- 구운 감자와 양파:내가 만들어 왔습니다 볶은 감자와 양파(실제로 그들을 부르는”작은 감자”)는 만큼 오래 기억할 수 있습니다. 양파를 요리할 때 캐러멜이 볶은 감자에 은은한 맛을 더해준다.
- 아일랜드 누적 감자 물린:아일랜드 인은 감자 요리로 유명합니다. 이 놀라운 아일랜드 누적 감자 물기도 예외는 아닙니다. 그들은 만들기 쉽고 언제든지 완벽합니다.,
- Irish Pan Haggerty:Irish Pan Haggerty 는 고전적인 Northumberland 감자 요리에 맛있는 트위스트입니다. 감자,양파 및 Dubliner 치즈의 레이어가 함께 조리되어 멋진 요리를 만듭니다.
- 독일 튀긴 감자:독일 튀긴 감자&양파 또는 Bratkartofflen 은 최고의 안락 음식입니다. 캐러멜 처리 된 양파와 파삭 파삭 한 베이컨으로 칭찬 된 완벽하게 조리 된 감자를 상상해보십시오. 입이 아직 물을 뿌리고 있습니까? 나는 내 것임을 안다!,
좋아하는 경우에 당신은 레시피를 바삭 Mojo 감자,고려하시기 바랍니 그것을 평가하고 코멘트를 남겨. 나는 당신이 그것을 어떻게 좋아했는지 알고 싶습니다!
✯Pudge Factor 를 방문해 주셔서 대단히 감사합니다. 나는 당신이 돌아 오기를 바랍니다! 다!
바삭 Mojo 감자
Ingredients
Fried Chicken Breading Mix (See Tip 1)
- ▢ 1 1/4 cups (6.,li>
Wet Dip
- ▢ 1 egg white
- ▢ 1/2 cup milk
Potatoes
- ▢ 1 pound russet potatoes (See Tip 4)
- ▢ Peanut oil for frying (See Tip 5)
Instructions
Fried Chicken Breading Mix
-
Combine flour, cornstarch, salt, paprika, onion powder, garlic powder, basil, oregano, thyme and pepper in a gallon Ziploc bag., 물개 부대;성분을 결합하기 위하여 동요하십시오. 따로 보관하십시오.
젖은 Dip
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터 함께 흰색 달걀과 우유에 있는 작은 그릇입니다. 따로 보관하십시오.
감자
-
스크럽의 감자. 감자의 끝을 썰어 버리십시오. 날카로운 칼로 감자를 1/4 인치 조각으로 자릅니다., 니다(팁을 참조 6)
-
는 감자 조각은 여전히 젖은 추가로 5~6 조각을 빵을 혼합물에서 지퍼백입니다. 코트에 흔들어. 양피지 또는 큰 베이킹 팬 조각에 빵가루를 제거하십시오. 남은 감자로 반복하십시오.
-
Dip coated5 6 입히는 감자에 달걀 흰/우유 혼합물을 추가하는 빵을 혼합물에서 지퍼백입니다. 외투에 던지십시오;양피지 또는 큰 베이킹 팬에 제거하십시오. 남은 감자로 반복하십시오.,
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열 기름에 큰 프라이팬 중간 중간 높은 열 350°F 튀김 배치의 감자는 3~4 분당 옆 황금까지 갈색이다. 종이 타월에 배수하십시오. 여전히 뜨거운 동안 감자에 소금을 뿌린다. 남은 감자로 반복하십시오.
-
수율:4 인분. 니다(팁을 참조 7)
출라의 전문가 끝
- 사용할 수 있는 구입 한 치킨 빵을 섞어 만들기 보다는 오히려 당신 자신입니다.,
- 옥수수 녹말은 빵가루 믹스에서 이상한 성분이라고 생각할 수 있습니다. 그러나 감자의 파삭 파삭함을 크게 향상시킵니다.
- 일반 식탁 용 소금을 사용하는 경우 1 3/4 티스푼으로 양을 줄이십시오.
- Russet 감자는 녹말 내용 때문에이 조리법으로 가장 잘 작동합니다.
- 또한 땅콩 기름 대신에 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 나는 일반적으로 12 인치 프라이팬에 약 2 컵을 사용합니다.
- 1/4 인치가 Mojos 에 딱 맞는 크기라는 것을 알았습니다. 어떤 더 얇고 그들은 감자 칩처럼됩니다., 어떤 두꺼운 그리고 그들은 그들의 놀라운 crunchiness 의 일부를 잃게됩니다.
- 싱싱한 감자 모조는 놀라운 반찬이나 애피타이저를 만듭니다. 나는 담그기 위해 측면에 케첩,목장 드레싱 및/또는 사워 크림을 제공하는 것을 좋아합니다.