집에서 만든 애플의 와인

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애플은 와인은 완벽한 시작에 대한 제조자,그리고 만들기 쉬운 가정에서 하나와 함께 신선한 누르 사이다 또는 storebought apple juice.고품질의 하드 사이다를 만드는 것이 다소 어렵고 사과 와인을 만드는 것이 정말 쉽습니다.

진정한 하드 사이다에 의존하여 올바른 선택의 종류 사과와 혼합한 다음 그들을 기술하는 완벽한 주스 충분산,탄닌,그리고 설탕을 균형 하드 사이다., Apple 와인,다른 한편으로는,모든 사과 주스,도 storebought 살균 단지 나의 일반적인 주스로 맛있는 사과 와인이다.

사과 와인을 만드는 것이 왜 그렇게 쉬운가요? 그것은주의 깊은 블렌딩보다는 주스의 균형을 맞추기 위해 포도주 양조 첨가제에 의존합니다.

요즘에는 높은 탄닌 사이다 사과,또는”spitters”가 때때로 불려지는 것처럼 소싱하기가 어렵습니다. 그들은 단지 맛이 좋지는 않지만,그 자연적인 수렴성은 실제로 포도주 양조에 필요합니다. 탄닌은 소량으로 몸을 만드는 데 도움이되며 기분 좋은 입감입니다.,

산성 사과는 마찬가지로 일반 식료품 점 품종도 아닙니다. 탄닌과 산이 풍부한 사과는 달콤한 사과(설탕 공급원)와 혼합되어 조심스럽게 혼합됩니다. 이 과정은 까다로운,그리고 그 이후 심지어 달콤한 사과는 달콤한 포도를,그것은 종종 어렵게 아무것도 하지만 아주 드라이드 사이다.

애플의 포도주가 다르고,사과 주스 제공 방향족 기초하고 향기로운 사과 맛,그리고 나머지 부분의 균형을 유산,탄닌,그리고 설탕을 수행할 수 있 자연적인 첨가물입니다.,

(중요:방부제가 첨가 된 사과 주스를 사용하지 마십시오. “안식향산 나트륨”및”소르빈산 칼륨”과 같은 방부제가 주스에 있으면 사과 와인으로 발효되지 않습니다. 저온 살균 주스와 아스 코르 빈산이 첨가 된 주스는 포도주 양조에 좋습니다.)

하드 사이다이 애플과 유사한 포도주하지만,모든 균형에서 일어나면 기타 사과 사과입니다. 반면에 사과 와인은 모든 사과 주스(방부제가없는 상점 포함)로 만들 수 있습니다.주스).,

을 만드는 방법인 포

기본적인 프로세스를 만들기 위한 애플은 와인에 대해 동일한 작은 나라 와인입니다. 시작으로 주스는 어떤 종류의 추가,약간의 설탕을 넣어 달라 기타 양조 첨가물,그리고 그 변형의 포도주 양조효모.

매우 활동적인 발효의 대부분이 완료 될 때까지 혼합물을 약 7 내지 10 일 동안 발효시킨다. 다음 사이펀을 통해 혼합물을 깨끗하고 발효작용 용기(을 떠나 침전물 뒤에)및 허용 혼합물을 발효하고 더 많은 천천히,어두운 곳에서 또 다른 6 주~6 개월입니다.,

그 시점에서 와인을 병에 넣고 술을 마시기 전에 적어도 몇 주(바람직하게는 몇 달)동안 병 나이를 허용하십시오. 충분히 간단합니다!

첨가제를 위한 애플 Wine

이후 주요한 차이드 사이다와 사과 와인에 놓여 첨가제를 추가하는 애플 wine?

모든 정직에서,이것은 당신의 취향과 시작 주스 모두에 따라 조금 주관적입니다. 야생 사과에서 주스를 눌렀다면 이미 약간의 탄닌이 존재할 수 있습니다. 일부 뒷마당 사과 품종도 달콤한/타트이며 산이 많이 포함되어 있습니다., 당신은 당신의 시작 주스를 기반으로 평가해야합니다.각 첨가제에 대해 레시피를 조정할 수 있도록 좋은 범위를 제공하고 있습니다. 내가 추천하는 기본 레시피는 일반 상점 주스를 사용하는 경우 중간에 바로 어딘가에 있습니다.

사탕 수수 설탕 또는 갈색 설탕~사탕 수수 설탕 제공하는 단맛을하는 동안,갈색 설탕을 향상시킬 것이 사과 맛으로 따뜻한 캐러멜 노트에서 완성되는 애플의 와인이다. 당밀은 또한 효모에 대한 영양소를 제공하는데,이는 추가 된 효모 영양소를 사용하지 않을 경우 좋은 옵션입니다., 에 대한 추가 1 파운드를 위해 설탕의 하나는 갤런의 와인,하지만 1 1/2 파운드에 대한 높은 알코올 레벨 및/또는 더 많은 잔여 단맛.
효모는 영양~일반적으로 추천을 위해 어떤 유형의 국가주,효모는 영양을 제공합 마이크로 영양분을 사용하지 못할 수 있습에서는 와인을 만들지에서 포도입니다. 와인 1 갤런 당 1tsp 를 추가하십시오. 부족한 효모는 영양소,브라운 설탕으로 설탕 원본이론,소수 건포도의 추가 주는 좋은 대신에 영양을 효모.,
Acid Blend~일반적으로 50%말산,40%시트르산 및 10%타르타르산을 포함한 다양한 산 공급원의 혼합. 약간 산성 인 환경은 효모가 제대로 작동하고 완성 된 와인의 맛의 균형을 맞출 수있게합니다. 요리법을 위한 애플이 와인에 따라 다를 1/2tsp1 1/2tsp 산 혼합 갤런당,그리고 당신이 정말로 원하는 경우 밖으로 괴상한할 수 있는 적정 주스를 정확하게 결정하는 방법을 많을 추가할 수 있습니다 또는 단지 선택하는 도로의 중간 양것이 좋습니다. 나는 갤런 당 1tsp 산 블렌드를 첨가했다., 산성 블렌드가 부족한 레몬 주스는 블렌드 대신 구연산이지만 좋은 대체품입니다. 레몬 주스의 1 개 큰 스푼은 산 혼합 분말의 1 개의 찻 숱가락만큼 산성화 할 것이다.
와인 탄닌~루 양조는 타닌의 장소를 타닌산-풍부한 수렴성,사과와 개선하는 데 도움이 맛과 균형을 식감의 사과 와인이다. 그것 없이는 와인은 일차원적인 단맛과 얇은 몸을 가질 것입니다. Apple 와인 조리법에 따라 1/8 1/2teaspoon 갤런당,나를 선택하여 사용 1/4tsp 와인 분말은 타닌 갤런 당., 탄닌 가루가 부족하면 강하게 양조 한 홍차 한 잔이나 포도 또는 건포도 잎 몇 개를 넣으십시오. 이것은 분명히 덜 정확하지만 사과 와인의 균형을 돕기 위해 탄닌을 첨가 할 것입니다.
펙틱 효소~는 사과의 천연 펙틴을 분해하여 발효 용기의 바닥으로 가라 앉게합니다. 펙틱 효소를 사용하는 것은 선택 사항이지만 사과 와인의 선명도를 크게 향상시킵니다. 발효 시작시 주스 1 갤런 당 1/2 티스푼의 펙틱 효소를 첨가하십시오. 펙틱 효소가 부족하여 반복적으로 건 드리면 와인 선명도를 향상시킬 수 있습니다., 와인이 2 차로 옮겨지면 선명도가 좋을 때까지 몇 주마다 깨끗한 발효 용기에 넣으십시오.

을 구입할 수 있습 pectic 효소,산 조 탄닌과 와인이 함께서 키트를 위한 단지 몇 달러,그리고 모든 필요한 작은 패킷의 효모는 영양소입니다.

선택하는 효모를 위한 애플 Wine

믿거나 말거나,효모 변형에 많은 기여를 맛의 완성되는 포도주. 일부 균주는 과일 향을 첨가하고,다른 균주는 최소한의 첨가 된 향료로 클리너를 발효시킵니다., 일부는 매우 높은 알코올을 포용력,다음과 같 샴페인 효과가 발효 매우 건조지 않으면 당신은 많은 추가 설탕이다.

애플주,와인을 효과 적당한 알코올 내성,중 발효 깨끗한 또는 추가 빛이 있습니다. 좋은 효 선택 항목은 다음과 같습니다:

Lavin D47~추가 강한 과일,플로랄하는 캐릭터와 와인 매콤한 향기는 복잡성을 추가 애플의 와인이다. 적당히 활발한 발효기 만 천천히 시작할 수 있습니다. 15%에 알콜 포용력.,
Lalvin QA23~일반적으로 선택한 화이트 와인을 추가하기 때문에 깨끗하고,과일 맛을 완성되는 포도주. 빨리 발효시키고 와인을 명확히하는 데 도움이되도록 비교적 빨리 정착합니다. 16%에 알콜 포용력.
Red Star Premier Cuvee 또는 Lavin EC-1118~일반적으로 샴페인 효모로 알려진 이들은 중립적 인 맛을 지닌 강력한 발효제입니다. 이 효모는 높은 알코올 내성(18%)과될 수 있습 apple 와인트에 마른 측면이다.

와인 효모의 단일 패킷은 5 갤런에 충분하므로 전체를 필요로하지 않습니다., 양 추가하지 않 중요하기 때문에,효모를 곱게 어쨌든지만,추가 약 1/5 에서의 1/2 패킷에 대한 개 갤런의 주스입니다. 효모를 물 조금에 녹여서 시작하고 그것을 재수 화하고 깨울 수있게하십시오. 사과 와인에 직접 첨가하면 주스의 설탕이 완전히 재수 화되기 전에 효모에 충격을 줄 수 있습니다.

일반적으로,효모 패킷은 철저한 지침 그들에 인쇄,그리고 몇 가지 조금 다르게 작동(액체와 같은 효모). 그냥 패킷의 지침을 따르십시오.

(나는 빵 효모를 사용하지 않는 것이 좋습니다!, 그것은 말 그대로 당신의 와인 맛을 빵 한 덩어리처럼 만들 것입니다. 기 때문에 만들지 확장 발효 또는 포도주 양조,그것도 추가 떨어져 맛으로 효모 투쟁에 적응하는 높은 설탕 액체 와인 환경입니다.)

추가 녹 와인 효모를 사과 주스를 시작하는 발효에서 이 집에서 만든 애플의 와인 조리법이다.

을 만들기 위한 장비 사과 와인

경우에 당신은 경험있는 제조자,당신은 이미 모든 장비를 손에 있습니다., 이것은 첫 번째 배치 집의 포도주,당신은 필요합니다 다음과 같은 장비:

갤런 유리 Carboy(x2)~좁은 목 발효 선박,또 carboy,를 개최합니다 apple 와인하는 동안 그것은 발효. 활성 1 차 발효 7-10 일 후에 와인을 깨끗한 용기(퇴적물을 남겨두고)로 옮겨야하기 때문에 두 가지가 필요합니다. 그들은 종종 고무 마개와 물 잠금 장치가 함께 달린 키트에 들어 있습니다.,
고무 마개 및 물 잠~기본적으로 한 방법할 수있는 밸브 CO2 탈출하지만,막 오염물질이 들어가는 발효 선박입니다. 그것 없이는 양조가 2 차 동안 식초로 변할 위험이 높기 때문에 물 잠금 장치가 필수적입니다. 그때 당신은 사과 사이다 식초를 가지고 있기 때문에 세계의 끝이 아니라 확실히 사과 와인이 아닙니다.
양조 사이펀~한 용기에서 다른 용기로 사과 와인을 옮기고 병에 넣는 데 사용됩니다., 를 사용하여 사이펀 이동할 수 있는 발효를 방해하지 않고 퇴적물에서 아래쪽으로 단순히 쏟아져서 하나의 컨테이너를 다른 컨테이너. 이 쏟아져 신중하게,당신이 할 수 있는 기술적으로 얻는 거리지 않고는 하나,하지만 그것은 많은 비교적 간단하게 적용할 사이펀고 그 결과에서 완성되는 애플의 와인과 더 많은 선명도입니다.
와인 병~병에 넣기위한 최선의 선택,와인 병은 사과 와인을 장기간 보관할 수있게합니다. 코르크는 자연스럽게 숨을 쉬며 와인 병의 사과 와인은 병 노화와 함께 시간이 지남에 따라 향상됩니다. 맥주 병도 옵션이지만 단기 보관에 더 좋습니다., Flip-top Grolsch 병도 작동하며 재사용이 가능하고 추가 장비없이 빠른 병입을위한 캡이 부착되어 있기 때문에 정말 편리합니다. 와인 병은 재사용 할 수 있습니다,당신이 그들을 세척하고 사용 사이에 양조 소독제로 청소 제공.
병 코커~와인 병을 사용하고 있다면 코커도 필요합니다. 와인을 병에 넣기 위해 깨끗하고 새로운 코르크를 사용해야합니다. (Grolsh 병을 사용하는 경우 코르크와 코르커가 불필요합니다.,)
조 소독~한 단계 더척 양조 소독제를 청소하고 삭제하는 모든 장비를 사용하기 전에,오염을 방지하고 그 결과에 더 많은 예측 가능한 와인을 생산해왔습니다. 그것 없이는 아세트산 박테리아에 의한 감염의 더 큰 기회가 있습니다(사과 와인을 식초로 바꿀 것입니다).

을 만드는 사과 와인에서 구입 한 주스가

을 시작해요 용기와의 유기농 사과 주스에서 우리 지역이 둥지,그리고 그것을 편리하게 유 carboy. 즉,심지어 빈 주스의이 주전자만큼 주위에 비용 경향이 카보이 구입에 돈을 절약 할 수 있습니다.,

해야 합트에서 전체 갤런 및에서 말했었 1 1/2cups 예비 품목의 주스에서 이 갤런을 추가한 후 설탕 기타 첨가제입니다.

으로 시작해 3 쿼트의 사과 주스에서 carboy(이 있는 경우 갤런 나처럼 해내 1 쿼트의 주스). 냄비에 주스 2 컵을 놓고 스토브에서 따뜻하게하기 시작합니다. 추가 사탕 수수 설탕,효모는 영양소,펙틴 효소,산 블렌과 포도주 양조는 타닌(기본적으로,모든지 효모). 녹이기 위해 털어 내십시오.,끓일 필요는 없으며 모든 것이 녹을 때까지 따뜻하게하십시오. 그런 다음 혼합물을 다른 주스와 함께 발효 용기에 붓기 전에 실온으로 식히십시오.

(당신은 여전히 용기를 토핑하기 위해 측면에 2 컵의 주스 세트를 가져야합니다.)

추가하는 포도주 양조 첨가제에 용해 사과 주스로 발효기와 다른 애플 주스를 양식에 대한 기본 사과 와인이다., 우리가 지금 필요로하는 것은 효모와 인내심입니다…

소량의 효모,약 1/4 패킷을 물 1/4 컵에 녹입니다. 효모는 물(주스가 아닌)에서 재수 화해야하므로 깨어날 때 충격을받지 않습니다. 효모가 녹고 눈에 띄게 거품이 생기기 시작할 때까지 약 10 분 동안 혼합물을 앉히십시오(약간).

효모를 주스와 다른 모든 성분으로 발효 용기에 붓습니다.

이 시점에서 채우기 수준을 살펴보십시오., 주전자는 대부분 전체,그리고 당신이 원하는 비트를 추가의 추가 주스를 가지고 그것을 목의 발효 용기입니다. 와인이 거품을 내기 위해서는 헤드 스페이스가 필요하지만 동시에 용기 상단의 공기와 접촉하는 면적이 작을수록 좋습니다. 그런 이유로 주전자를 카보이의 목 기저부까지 채우십시오. 이것은 약 2~3 인치의 헤드 스페이스를 남겨 두어야하지만 공기 표면적을 최소화해야합니다. 물 자물쇠로 카보이를 모자. 발효는 24 시간에서 48 시간으로 시작해야합니다.,

애플과 함께 와인 물 잠~참고의 덩어리 펙틴습니다. 펙틴산은 즉시 작동하기 시작하여 펙틴이 응집되도록합니다. 이 덩어리는 사과 와인을 명확히하기 위해 발효 중에 정착 할 것입니다.

혼합물을 약 7 내지 10 일 동안”primary”에서 발효시키도록 허용한다. 이것은 매우 활동적인 발효 기간이어야하며,와인이 물 잠금 장치에 거품이 생기지 않도록하기 위해 그것을 지켜봐야합니다. 는 경우에 그것은,단순히 깨끗 물 잠금,그것을 보충으로 깨끗한 물과 다시 연결.,

1 차 발효가 끝나면 양조 사이펀을 사용하여 와인을 깨끗한 발효 용기에 담아 침전물을 남겨 둡니다. 이 단계는 사과 와인의 선명도와 맛 모두에 중요합니다.

1 차 발효의 길이는 온도와 효모의 선택에 달려 있습니다. 그것이 활발히 버블 링하는 경우,1 차에 두십시오. 일이 정착되면 보조로 이동할 때입니다.

primary 에서 약 48 시간 후에 활발히 발효되는 사과 와인.,

떠나는 사과 와인에서”리스”하단에서의 기본 발효 컨테이너를 만들 수 있습 맛,그리고 대부분의 퇴적물 생산에 기본 발효작용,그것은 좋은 이동하는 포도주를 깨끗한 컨테이너로 활발효 단계를 완료합니다.

물 잠금 장치를 다시 적용하고 사과 와인을 차갑고 어두운 곳에 2 차적으로 놓습니다. 1 차 발효 단계에서 적극적으로 지켜 볼 필요가 있지만 2 차 발효는 훨씬 더 진정됩니다. 효모가 훨씬 더 천천히 작용하기 때문에 거품이 많이 나는 것을 보지 못할 가능성이 있습니다.,

시간은 부차적 인 당신의 인내심을 기본으로합니다. 더 많은 시간(한 지점)은 부드러운 맛의 복잡한 풍미 프로파일과 함께 더 나은 와인을 얻을 것입니다. 젊은 와인은 때때로 가혹할 수 있습니다.

나는 사과 와인이 적어도 6 주 동안 2 차,또는 6 개월만큼 소비하도록 허용하는 것이 좋습니다.

차 발효 후,병의 와인에서 코르크의 와인 병(기본),덮인 맥주병(적은 최적의)또는 손가락으로 튀김 정상 Grolsch 병(좋은 중,그리고 편리하)., 와인 병은 양조주가”호흡”할 수있게하며 와인을 병에 1 년 이상 보관할 경우 최선의 선택입니다.

허용 사과 와인 병-조건 적어도 한 달,하지만 바람직하게는 이상,마시기 전에.

황화 및 안정시키는 와인

대부분의 조리법을 위한 애플은 포도주를 포함 캠든 태블릿(칼륨보존료)소독하기 전에 주스를 발효입니다. 일부를 포함 추가 모두 캠든 태블릿과 칼륨 소르빈산에서 병에 넣는 시간을 죽이고 떨어져 효모와 안정 와인입니다., 을 죽이고 효모 발효의 끝에서는 와인이 될 것입니다 여전히 와인 병 없는 탄화,그리고 당신이 당신을 올려 포도주의 맛은 다시 시작하지 않고 발효입니다.

개인적으로 사용하지 않 캠든 태블릿 또는 칼륨 소르빈산에서 포도주 양조기 때문에 이용 화학 방부제에서 현대적인 음식을 소스,그리고 나는지에 대해 의도적으로 추가하는 내 집에서 만든 상품입니다. 즉,당신이 그들을 추가하는 것에 열려 있다면,그들은 더 예측 가능한 최종 제품을 초래할 것입니다.,

중 하나를 추가 분쇄한 캠든 태블릿 갤런당 주스의 추가하기 전에 다른 재료,그리고 허용한 주스를 위해 24 시간 전에 진행되고 있다. 안정적인 포기 전에 병에 넣(나 다시 달콤한),둘 다 추가 중 하나는 분쇄한 캠든 태블릿 1/2teaspoon 칼륨 소르빈산염 갤런 당.

일단 안정화되면 맛에 설탕을 넣으십시오. 냄비에 설탕과 물 같은 부분을 함께 녹여서 간단한 시럽을 만든 다음 병에 넣기 전에 와인에 넣으십시오., 금액은 취향에 따라 다르지만 사과 와인 1 갤런에 대해 약 1/2 컵의 설탕으로 시작하는 것이 좋습니다. 자세한 정보는 뒤에 감미료 및 조정 맛을에 병에 넣는 시간,거기에는 유익한 정보에 대한 토론이 포도주 포럼도 있습니다.

준비시간:1 시간

기본 발효:14 일

용:42 일

총 시간:56 일 1 시간

만든 애플의 와인은 가벼운,달콤한 맛있습니다., 이 쉬운 와인 메이킹 레시피는 모든 사과 주스를 사용하여 맛있는 사과 와인을 만들어 친구들과 공유하기에 적합합니다.,

성분

1 갤런 사과 주스,참고 참조
1 파운드를 사탕 수수 설탕(약 2 컵)
1 작은 술,효모는 영양소
1 작은 술산 혼
1/2teaspoon pectic 효소
1/4 와인 분말은 타닌
와인 효모,참고 참조
선택 사항~캠든 태블릿과 칼륨 소르빈산염 안정화를 위해(내가 사용하지 않는한)

지침

시작을 제거하여 약 1 쿼트의 주스(4 컵)에서 개 갤런 다음을 부어 다른 3 쿼트로 발효 선박입니다.,
제거 된 주스 2 컵을 작은 냄비에 넣고 나중에 발효 용기를 토핑하기 위해 다른 2 컵을 따로 보관하십시오.리>부드럽게 냄비에 주스를 따뜻하게. 모든 성분(효모 제외)을 첨가하고 녹이기 위하여 약동하십시오. 열을 끄고 혼합물을 실온으로 식히십시오.
가당 주스 혼합물을 다른 사과 주스와 함께 발효 용기에 붓습니다.
소량의 미염소 물(약 1/4 컵)에 포도주 양조 효모를 녹입니다., 패킷은 5 갤런의 주스에서 발효를 시작하기에 충분하므로 패킷의 약 1/5 에서 1/2 만 사용하십시오. 효모가 재수 화하기 위해 약 10 분 동안 앉아있게하십시오.
주스와 함께 발효 용기에 와인 효모를 첨가하십시오.
떨어져 꼭대기에 오르십시오 발효 선박의 일부와 함께 사과 주스 당신은 따로 설정 시작 부분에까지 수준의 주스에서의 기본 목의 발효 선박입니다. 혼합물이 거품이 생길 수 있도록 2~3 인치의 헤드 스페이스를 남겨 두어야합니다.,
고무 붕 및 waterlock(물 가득)캡 및 혼합물이 약 7 내지 10 일 동안 1 차 발효 할 수 있도록. 발효는 매우 활동적 일 것이고,물 잠금 장치로 거품이 생길 수 있습니다. 그렇다면 물 잠금 장치를 깨끗이 닦고 필요에 따라 다시 부착하십시오.
1 차 발효 후 양조 사이펀을 사용하여 발효물을 깨끗한 발효 용기로 옮겨서 퇴적물을 남겨 둡니다.
Re-모자를 물 잠금 및 혼합물에서 발효진,어두운 곳에서”보조”를 적어도 6 주이지만,바람직하게는 더 이상 같은 6 개월입니다.,
경우 발효가 완료되면,병의 와인에서 와인 병을 수 있는 병 나이를 위한 적어도 한 바람직하게는 더 이상 마시기 전에. 달콤한 와인을 원한다면이 시점에서 다시 달게해야 할 수도 있습니다. 지침은 메모를 참조하십시오.

메모

주스의 양~해야 합보다 약간 적은 1 갤런의 주스에 대한 이 레시피 때문에,다른 재료들을 어떤 공간에서 carboy. 나는 1 갤런의 주스로 시작했고 12 온스가 끝에”여분으로 남았습니다.,”당신은 발효 용기의 선택에 따라 더 많거나 적을 수 있습니다.

효모~에 대한 사과주,와인을 효과 적당한 알코올 내성,중 발효 깨끗한 또는 추가 빛이 있습니다. 좋은 효모 선택에는 Lavin D47,Lalvin QA23,Red Star Premier Cuvee 또는 Lavin EC-1118 이 포함됩니다. 각 효모의 특정 자질에 대해서는 기사 내의 메모를 참조하십시오.

안정화 및 다시 달게~보조의 끝에,와인은 당신의 취향에 너무 건조 경우,다시 달게 옵션입니다., 첫째,이동 와인해 깨끗한 용기(피하는 활동적인 앙금),그 다음에 추가 1 캠든 태블릿 1/2teaspoon 칼륨 소르빈산염을 안정화된 포도주(효모를 죽이). 는 경우 와인지 않은 안정화를 더 추가하기 전에,설탕이 빠르게 발효 병에 추가한 설탕을 일으킬 수 있는 병 파열 압력을 받고 있습니다.

일단 안정화되면 맛에 설탕을 넣으십시오. 냄비에 설탕과 물 같은 부분을 함께 녹여서 간단한 시럽을 만든 다음 병에 넣기 전에 와인에 넣으십시오., 금액은 취향에 따라 다르지만 사과 와인 1 갤런에 대해 약 1/2 컵의 설탕으로 시작하는 것이 좋습니다.

안정화 및 백 감미료에 관한 기사 내의 메모를 참조하십시오.