Madame Lelica

기 집에서 만든 딜 피클은 예술이다. 피클을 만드는 사람에게 물어 보면 아마도 몇 세대 동안 전해 내려 오는 가보 제조법에 대해 알려줄 것입니다. 그들은 그것에 대해 무인 항공기 수도,오,나도 몰라,1800 단어 정도.

당신은 항상 아래로 스크롤을 잡아리,하지만 거기에 다양한 이야기에 대해 이 조리법은,당신을 얻을 수 있습니다 웃음을 두는 경우가 나와 함께.,

바삭바삭 딜 피클 레시피는:이것은 우리의 이야기

때 우리는 첫 번째 심리는 정원,나는 추가 몇 가지 오이 소금물에 절이 식물이 생각 나는 것을 몇 가지 쿼트에 대한 재미 있습니다. 남편은 수제 딜 피클에 대한 그의 기억이 내 것과 크게 다르기 때문에이 노력에 전혀 관심이 없었습니다.

자신의 추억의 딜 피클트야드 바이 메리어트,흐늘 흐늘 한 작은 혈관의 순수한 식초는 입 주름니다.,

나는 어쨌든 그들을 만들었고,그의 염려를 바람에 던졌습니다. 나는 생 열 아름다운 항아리는 여름과 그들은 우아한 녹색 보석에는 깨끗한 유리 병이 나는 집요하게 존경합니다.

그것이 수제 통조림 집착의 시작이었습니다.

Oh,그리고 호기심이 있다면,우리가 마지막으로 금이 그들에게 열려있는 세 가지 개월 후,그들이 튀기는 굉장하다.

나는 우리가 단지 10 개의 항아리를 만들었 기 때문에 매우 실망했다. 그 수제 피클은 우리가 가을 신데렐라 호박을 수확하기 전에 식료품 저장실에서 사라졌습니다.

다음 해에는 24 쿼트,그 다음 해에는 32 쿼트를 만들었습니다., 우리는 심지어 절인 jalapenos 의 캔의 몇 던져-우리는 여전히 다음 배치가 준비되기 전에 오래 실행됩니다.

나는 생각하지 않는 정원이 있는 큰 충분을 충분히 재배하는 오이를 위한 이 두 개의 년!

첫 번째 만든 딜 피클을 배치의 시즌

저는 놀랐습니다 어제 내 남편 우리야 수확 오이. 지난번에는 우리가 별로 없었기 때문에 꽤 오래 걸릴 것 같았습니다.,

배치를 만들 수있는 가치가있다,당신은 필요가있는 꽤 몇 가지고 나는 생각하지 않았 km 거리에 있습니다.더 보수하기 때문에 그것은 여전히 아주 이른 시기에습니다.

그는 무시되 나의 과정,그리고 갔다고 당겨하는 모든이에 우리의 포도 나무와에 와서 거대한 물통는 그가 제시하는 나에서 카운터 쿵하는 말했다:”당신을 이렇게 말했다.”

나는 그들이 아주 다작으로 설정 한 것을보고 즐겁게 놀랐다! 덩굴이 밖으로 붙드는 경우에(손가락이 교차했다),우리는 48 쿼트의 올해의 할당량을 명중 할지도 모른다!,

한 완벽한 레시피를 만든 최고의 딜 피클

는 방법을 알고 어떤 사람들은 이동하는 중고품 상점 또는 판매와 같은 것을 발견$100,000 손실 작품은? 그래,글쎄 나는 그 발견 중 하나를 가지고있다. 좋아,어쩌면$100,000 캐치가 아니지만 여전히-내가 발견 한 것은 거의 좋았습니다.

여름 차고 판매 중,나는 100 년 된 농가 책을 우연히 발견했습니다. 그것은 심각하게 거친 모양하지만,때문에 나는 연인이 필요로 하는 것의 경향,나는 그것을니다.,

나는 생각한 것,적어도,다른 예쁜 꽃을 눌러 도서(할 수 없기 때문에 충분의 사람들!).

이 집에 왔을 때,내가 깨달 책 three books:

• 동종요법 약 책
• 농업 reference manual
• 요리 책

Oh my god,100-year-old 요리책-지구에 무엇이었을에서 찾을 수 있는가?

그것은 보물이었다! 책 조리법은 매우 흥미 진진하지만 아름다운 카드에 필기 노트가 하이라이트였습니다., 작은 스크랩을 잘라의 오래 된 신문하게 고정 내부의 책이었다 그래서 매우 매력적이,나는 단지에 대한 손실 내 마음입니다.

나는 대황 잼에 대한 나의 원래 제조법을 똑같은 방식으로 발견했다. 당신이 그들을 찾을 수있을만큼 운이 좋다면 과거의 수많은 아름다운 요리법이 있습니다.

나는 생각을 유지에 대한 여자는 책을 통해 그 열 수십 년 동안,그것은 나에게 매우 향수.,

가 있었 요리법상 레몬 타르트(예십시오,나를 테스트하는 것),조리법을 위한 이상한 소리가 나 샐러드(그래,거 테스트는 그 밖에 남편),그리고 아름다운 레시피를 만든 딜하게 된다.

그 조리법은 완벽했다 소금물 비율을 가지고 있었다! 식초가 너무 많지 않고 소금이 너무 많지 않습니다. 그리고 결국,내가 먹은 최고의 피클을 만들었습니다.

에반스 부인의 수제 딜 피클 레시피

레시피 카드가 몇 살인지 분명하지 않습니다., 조리법은 아름다운 vellum 종이에 쓰여졌습니다(나는 wild ncis recipe sleuth 처럼 데이트 할 수 있는지 워터 마크를 찾았지만 주사위는 없습니다). 이 책 자체는 1914 년 저작권이 있지만 40 년대와 50 년대에 데이트 된 신문의 요리법이 있었기 때문에 조리법의 실제 연령은 분명하지 않습니다.

이 레시피 카드는 완벽한 필기 때문에 즉시 내 관심을 사로 잡았습니다.

카드 읽기,”수제 딜 피클–부인 에반스”.

누군가가 적어두고 부인을 구하기 위해 시간을 할애 할 것인지 느꼈습니다, 에반스의 수제 딜 피클 레시피 그런주의를 기울여 승자가되어야했습니다.

도 있었다가 잡아당기는 나이기 때문에 나는 느낌과 같은 알려진 그 당시에,이러한 부품,즉,에반스 부인’집에서 만든 딜 피클 레시피나 가치를 유지하고있다.

그것은 나에게 거의 역사적인 느낌이 들지만,나는이 물건에 대한 크랙 팟입니다. 나는 오래되었거나,빈티지하거나,역사적인 것을 좋아합니다-그것은 나의 잼,또는이 경우에는 나의 피클입니다.

그리고 crackpotty(oh look I make up other word)내 두뇌가 될 수있는 것처럼,나는이 경우에 옳았다.

부인, 에반스의 피클 제조법은 피 묻은 완벽했습니다. 소금,식초 및 물–그리고 신선한 딜의 완벽한 소금물 비율!

왜만 사용해야 합니다 신선한 딜에 피클 레시피

나는 내 심각한 얼굴 여기에 서 내 비누 상자와 경종을 울리고 모든 사람이 주위에 모여에 대해 듣는다.

경우에 당신은 시간이 걸릴 공예 만든 딜 피클,지 에반스 부인 견고 그녀의 레시피와 신선한 딜. 인색하지 마십시오!, 신선한 재료는 세계의 모든 차이를 만듭니다.

시간과 노력 그것이 성장하신 오이,그들을 보존하고 기다리는 다음 세 가지 개월 전에 당신이 그들을 먹을 수 있게 단호하는 프로세스가 신선한 딜.

참고:대부분의 요리법은 딜 씨앗을 요구하지만 나는 딜 씨앗보다 신선한 100%의 맛을 선호합니다. 우리는 모두 테스트는 지난해,우리는 모두 진심으로 동의 집에서 피클을 만들어진 딜씨었으로 그들과 함께 신선한 딜.,

Ok,로라 종료에 대한 피클 딜 이미와 우리에게 조(내가 알고,당신을들을 수 있습니다!)

그러나 내가 하나 더 많은 것을 말하기 전에 나는 레시피를 공유하고…

의 비밀을 만들기 위해 트릭은 바삭한 피클

경우에 당신이 원하는 바삭한 피클을(당신은,나를 믿)지 흠뻑 젖은,무서운,신성 모독 피클,필요하신 오이만큼 신선한 신선한 될 수 있습니다. 즉,오늘 아침에 골라 내고,물기를 닦고 한 시간 동안 찬물에 담가 같은 날 처리했습니다.,

무엇인가? 나는 결코 거라고 말했다 쉽게 할 수 있;난 그냥 당신이 원하는 완벽한 바삭한 피클,나는 그들을 얻는 방법!

당신은 또한 당신이 꽃 끝을 제거 할 수 있도록해야합니다. 꽃 끝이 남아 있다면,그것은 시간이 지남에 따라 당신의 피클을 감상하게 만들 효소를 방출 할 것입니다.

바삭 바삭한 피클 퍼즐에 세 번째 조각은 비밀 성분입니다. 나는 파삭 파삭 한 피클을 사용한다;그것은 오이가 부드러워지는 것을 막는 공으로 만든 염화칼슘 첨가제입니다., 기 시작하기 때문에 추가로 피 항아리,리도 흠뻑 젖은 신성 모독 피클!

제 딜 피클 레시피

좋아요,여기 있습니다.

하지만 공유 할 몇 가지 팁이 더 있으므로 해당 레시피를 저장하고 계속 읽으십시오!,

적응 나들이 피클 통조림 레시피

• 이 레시피 내가 사용하는 7%절 식초입니다. 그것은 훨씬 강하고 배치에 물 대 식초를 덜 필요로합니다. 나는 이것이 산성 용액이 낮았 기 때문에 사용 된 것이라고 가정했다.
• 식초 따기에 접근 할 수 없다면 1:1 비율로 흰색 증류 식초를 사용할 수 있습니다. 조리법은 물 2 쿼트와 일반 증류 식초 2 쿼트를 요구합니다.
• 또한,당신이 높은 고도에있는 경우 해당 지역의 식품 안전 확장을 확인하시기 바랍니다., 처리 시간은 크게 다를 것입니다!
• 나는 또한 향신료가가는 한 조리법으로 자유를 취했다. 우리는 매운 마늘 피클을 좋아하기 때문에 무리에 추가했습니다.
• 다른 변경내용을 만드에 피클은 물 bath 냄비에 따라 안전한 통조림에 대한 권장 사항 쿼트 크기를 피클 항아리입니다.,

자주 묻는 질문들에 대한 집에서 바삭한 피클

후 공유 이 통조림 레시피와 다른 사람에,내가 정말 좋은 질문을 공유하고 싶은 당신과 함께 모든. 다만 경우에 당신은 또한 궁금하다…

어떤 종류의 오이 필요하신이 피클을 통조림 레시피?

일반 오이로 직접 만든 딜 피클을 만들 수 없으며 갓 고른 절임 오이를 가져야합니다.,

I’ve 테스트 오이 몇 년 동안,그리고 여전히지 않은에 착륙하는 것이 핵심 정원에서 매년 계획. 올해는”시원한 바람”과”수제 피클”을 테스트했습니다.

전자는 거미 줄기 마름병의 경우가 있고 후자는 흰가루병의 촉감이 있습니다. 그들은 모두에서 성장 동일한 침대를 격자,그리고 그것은 매혹적인하는 질환을 전달하지 않은 각 기타(아).,

우리는 세 번째의 방법을 통해 우리의 성장 시기,그리고 나는 수도 걱정이 되는 시즌으로 진행됨에 따라,나 수익률은 물방울 떨어져 때문에 현재의 질병 주위에 떠있는 나의 피클 침대가 있습니다.

우리가 딜 픽이없는 겨울에서 살아남 아야 할 수도있는 모든 공포의 공포. (나는 단어를 구성하는 것을 좋아하고,나는 수제 사전에 픽리스를 추가했다. 내 집 주변에서 당신이 원하는 것을 DIY 할 수 있다는 증거).

나는 아직 중반 시즌 문제가 없었던 오이 품종을 찾지 못했지만 사냥을 계속합니다.

당분간 포도 나무가 잘 생산되고 있습니다.,

있는 옵션을 넘어 피클 선명한 바삭한 집에서 만든 딜 피클?

au naturale 을 가고 싶다면 포도 잎 방법을 시도해 볼 수 있습니다!

통조림으로 만들기 전에 피클 항아리의 상단과 하단에 두 개의 포도 잎을 추가하십시오. 이 방법은 바삭 바삭한 피클을 산출한다고 주장됩니다.내가 살고있는 곳에서 야생에서 자라는 포도 나무를 찾기 위해 열심히 노력하고 있기 때문에 테스트하지 않았습니다.

경우 더 바삭바삭하는 방법–해 포도잎을 수도 당신을 위해 그것을 할 수 있습니다.,

피클 만들기에 대한 마지막 순간 팁

• 이 수제 딜 피클은 먹을 준비가되기 전에 최소 3 개월의 저장이 필요합니다.
• 우리는 항아리에 많은 매운 열을 더하고 Sriracha 의 한 tsp 가 우리에게 좋은 킥을 준다는 것을 알게됩니다. 그들이 개발하고 시간이 지남에 강해하는 경향이 않기 때문에 향신료에 쉽게 이동합니다.
• 나의 제안을 모르는 경우가 얼마나 뜨거운 그들을 원하는 것입니다 몇 가지 테스트와 표시의 항아리입니다. 이 방법으로 내년에 무엇이 완벽했는지 알 수 있습니다.
• 당신은 당신의 피클을위한”믹스 인”으로 조금 창의력을 발휘할 수 있습니다., 우리는 모든 종류를 시도했으며,이 조리법은 지금까지 우리가 가장 좋아하는 것입니다. 올해는 훈제 코셔 소금을 첨가하여 수제 딜 피클의 풍미에 어떤 영향을 미치는지 테스트 할 예정입니다. 당첨자라면 블로그 포스팅을 업데이트하겠습니다!