민트(Mentha spp.)저장할 수 있습에 대한 사용에 의해 나중에는 건조 또는 냉동,하지만 그것은 사용하기 위해 최선을 건조잎 년 이내에 그리고 냉동 잎 6 개월 이내에 대한 최고의 맛이다. 당신의 약초를 헹구고 부드럽게 가볍게 두드려서 시작하십시오.
건조는 통풍이 잘되고 건조하고 어두운 곳에서 각각 4~6 개의 줄기 묶음을 매달아 이루어집니다. 고무 밴드로 고정 된 3 개의 묶음을 만든 다음 옷걸이에 끼 우고 옷걸이를 높이 올려 놓습니다. 그들이 충분히 말린 후에 말린 잎을 항아리에 넣고 밀봉하고 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오., 컬러 유리 항아리는 투명 유리 항아리보다 빛을 더 잘 유지하여 말린 잎을 더 오래 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다.
민트 잎을 얼리려면 재 밀봉 가능한 플라스틱 냉동고 봉지에 넣으십시오. 단일 층을 놓고 가방에서 공기를 짜낸 다음 밀봉하십시오. 이름과 날짜가 적힌 라벨을 붙이고 6 개월 이내에 사용하는 것을 기억하십시오. 또 다른 방법을 동결 민트(및 다른 나물)는 퓨레 그것을 물 또는 오일(에 따라 당신은 그것을 사용하)붓는 아이스 큐브 쟁반. 큐브가 동결되면 냉동실에있는 라벨이 붙은 재 밀봉 가능한 비닐 봉지로 옮깁니다., 수프,스튜 및 기타 조리 된 요리에 사용하십시오.
전자레인지로 사용할 수 있는 빠른 건조 기술을 보존해야 컬러와 맛을의 허브이지만,프로세스에 대해¼cup 의 잎니다. 종이 타월과 전자 레인지 사이에 단층에 1 분 동안 잎을 놓은 다음 1 분 동안 식히고 완전히 건조되었는지 확인하십시오. 건조 시간이 더 필요하면 30 초 간격으로 전자 레인지하십시오. 과용하지 마십시오. 위와 같이 밀폐 된 항아리에 보관하십시오.
참고:19 종의 박하와 많은 교차 종이 있습니다., 페퍼민트(Mentha x piperita)와 스피어민트(mentha spicata)는 가장 자주 재배되는 상업용 민트이며 스피어민트는 가정 정원에서 훨씬 더 일반적입니다. 그것은 그것의 잎에 의해 박하와 구별 될 수있다. 균일하게 녹색과 pebbled,박하잎는 톱니를 따라 여백과 더 길고 지적했다(라틴 M.spicata 우리에게 알려줍)보 페퍼민트,잎은 둥근하고 부드러운날. 박하는 하나의 공통 요리에 사용과 같은 민트 소스,젤리,다진 것과 뿌리고 삶은 감자,찐 당근이나 신선한 생 완두콩., 조금 박하립으로 요구르트 드레싱 또는 추가 한줌의 파슬리에서 사람들은 냉각을 터치합니다. 으로 허브 차,박하는 온화한 것보다 박하와 잘 조화를 이루고 다른 나물과 같은 아니-우슬초,캐모마일,레몬 밤 또는 감미로운 cicely,는 박하는 것을 통해 힘입니다.
최선을 위한 나물 건조용:
Anise-우슬초,꿀벌 밤,마리화나,민트,oreganos,로마 카모마일,로즈마리,세이지,savories 및 thymes.
위한 최고의 허브 냉동:
향신료,처 빌,실란트,민트,파슬리,회향,회향,sage,그리스 오레가노,타라곤,로즈마리와 thymes.,이것이 도움이되기를 바랍니다.
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