전통에서 대부분의 아시아 개최하는 만찬을 즐기를 축하하는 달의 새해 폭포,올해에는 월 12. 중국에서 축제의 빨간불,귀 분할 폭죽,경사스러운 문장식,그리고 새 옷과 이발은 모든 행사의 일환으로 가족이 모여 저녁을 전시아웃 해주는 새에 안내합니다., 그러나 많은 사람들에게 사랑하는 사람들과 특별한 식사를 즐기는 것이 모두의 가장 중요한 요소입니다.
여러 과정과 풍요의 특별한 행사에 어울리는 음식,과자,취급,그리고 사치스러운 요리,축제에 따라 다르게 각 가정의 세관 및 로컬 요리를 제공합니다. 그러나 하나 확실성은 식사를 무거운 것입니다 음식에는 상징적인 의미,요리 및 제공되는 행운을 가져 올해 앞서 있습니다., 당신이 찾고있는 경우에 긍정적인 시작을 중국어,새해 이러한 클래식 요리를 가지고해야를 다지 달리—운이 좋은 훌륭한 번영.
만두(만두)
에서 겨울의,김의 가마솥을 끓는 물에 앉아서 모든 난로,요리를 준비 만두에서 찾아낼 수 있습니다., 오늘 만들고,만두에서 함께 중국의 새해 전통을 공유하여 거의 모든 중국의 가족 전세계이지만,연습에 뿌리는 중국의 노스,밀에서 사용되는 부두 스킨(만두 pi)한 번 더 평범한 주식보다 쌀이다. 일부,그것은 문제의 원리를 만들고 목록 그만두 래퍼로 손;다른 사람들을 위해,그것의 제스처를 계산하는,그래서 그것은 특이한 구두 스킨에서 국수 가게,어디에 둥근 사각형 래퍼 모두 판매 되고 있습니다.,
로 만두 래퍼 크게 달라 집으로 가정에서,거의 모든 사람들이 자신의 조리법을 위해 작성하거나,만두선. 지상 돼지고기 가장 인기있는 성분,종종과 혼합,새우 풍미있는 흥 포도주 흰색,후추,그리고 식사,점심 식사 및 저녁 식사를 생강할 수 있습 혼합으로 흰 양배추,참기름,간장,scallions. 작지만 성장수의 채식주의자 중국에서의 조합이 잘게 다진 중국 화이트 무,부추,five-spice 두부,버섯과 요리 국수 만드는 풍부하고 다채로운 대안을 작성합니다., 면으로 가득하고 주름을 잡은,만두는 삶은 단지 몇 분을 때까지,요리를 통해,거나 찐 및/또는 팬으로 튀김 potstickers(guotie).
남은 음식은 일반적으로 동결되어 축제 기간 동안 방문 할 수있는 가족 및 친구를 위해 예비 보관됩니다. 스토브에서 끝없이 끓는 냄비에 여전히 얼어 붙은 채로 떨어 뜨린 자오지는 약 10 분 안에 식사로 변형됩니다., 차가운 밤 아무것도 없는치는 한 그릇을 만두,스팀 상승으로 당신은 그들을 찍어서 다크,맥아 Zhenjiang 식초 또는 스모키,칠리-엮 산년의 식초와 후루룩합니다.
을 얻을 위한 레시피 만두”
유 Darou(전체 생선이나 고기)
Lunar New Year 식사를 거의 항상 포함 dayu darou—말 그대로”큰 물고기와 큰 고기입니다.,”문구를 설명하는 데 사용되는 모든 화려한 잔치는 동물성 단백질은 중심적인 역할을 반대로,하루하루 먹는 고기와 해산물 요리를 선보이며 사용이 훨씬 더 아껴서.
전체 생선을 빌려 준다는 인상적인 모습을 저녁 식사를 표하지만,생선은 또한 기호의 풍부합니다. 중국 문구를 yu,말 그대로”물고기,”한 쌍의 동음 이의어:yu,의미는”물고기”소리를 정확하게 당신과 같은 의미,”흑자입니다.”당신은 물고기를 먹을 수도 있습 그러므로 당신 친구 niannian youyu—수 있습니다 당신은 풍부 년 후!,
생선은 일반적으로 그것이 제공되고있는 중국의 지역에 상응하는 스타일로 전체적으로 쪄집니다. 항저우에서,그것은 될 수 있습 xi hu cu 유(웨스트 레이크 식초 물고기),잉어의 찐하고 다음에 흠뻑 느글거리는 달콤한 소스 식초의 색상 당 밀. 남부에서는 중국 광동성,물고기를 제공될 수 있습 단순히,이슬비 콩고 참기름과를 얹은 엉킴의 생강,칠리와 쪽파,또는 더 강렬하게 맛을 토핑의 생강,검은 콩,and cilantro., 물고기도 튀김,전체와 같은 특별한 쑤저우의 다람쥐 물고기(songshu yu)—에서 제공되는 새콤 달콤한 소스로 살을 잘라에서 같은 방법으로 스프링스 바깥쪽으로 좋아하는 모피의 다람쥐는 경우,조리하는 동안 머리는 그대로 남아 있습니다.,
레시피를 얻을 위해 중국의 찐 전체 물고기와 발효 검은 콩과 마늘”
Lawei(육류)
에서 겨울의 거리는 모든 통해 중국,껍 벗기는 거대한 물고기, 오리고,마이 소시지 중국에서 걸어 랙 및 기둥,건조하고 치료에서 준비한 중국의 신년,그리고 울리는 고대 희생을 잡는 곳에서 죽어가는 일년 후에는 동지입니다., 역사적으로,layue 동안,12 음력 달,돼지,가금류 및 물고기의 연말 동물 희생이 신들에게 이루어졌습니다. 모든 후 신들을 완료하는 데 필요한 저장을 선도하는 기술의 개발을 위한 고기-건조 및 보존되고 있다.현대 중국에서도 많은 가족들이 창 선반에서 고기를 걸고 무시 무시한 연말 연시 장식과 같은 세척 라인을 계속 준비합니다., 결과는 소금 경화,공기 말린 돼지고기(larou)으로 짠,펑키한 강도의 최고 스페인어 햄;에이치아,밀도가 물의 보존되어 오리와 닭(그리고 그들의 마음);그리고 다른 풍부한 소시지,모든 설계를 제공하고 먹었으로 차가운 요리처럼,프랑스어 charcuterie 판이다.
천안(봄 롤)
Spring rolls(천안)자신의 이름에서 휴가는 그들은 전통적으로 준비하기:봄 축제(chunjie),로도 알려져 있습니다., 파삭 파삭 한 황금 롤은 금 막대를 상징하고 올해에 부와 번영을 가져 오기위한 것입니다.
래퍼,에서 만들어진 튼튼한 반죽의 밀가루와 물,숨기기 충전났습니다 당근,표고버섯,양배추,콩나물,그리고 돼지 고기,묻은 소스와 함께 사오싱의 와인,굴 소스 및니다. 대부분의 스프링 롤은 부드러운 충전물을 둘러싸고있는 딱딱 거리는 바삭 바삭하고 파이핑 핫 쉘을 위해 튀김입니다., 몇몇 장소에서,당신은 당신을 찾는 소프트 precooked 팬케이크 래퍼를 개별적으로 제공에서 충전을 위해 각 사람이 모이고 먹는 개인의 취향에 따라.
레시피를 얻을 위한 돼지고기와 야채 스프링 롤”
Changshou Mian(장수 국수)
의 직역장수 미은”수명이 긴 국수입니다.”이러한 두 가지 피트 길이 국수 모습을 생일에 외에도 중국어,새해를 나타내는 원하는 동안,행복하고 건강한 삶입니다., 굴소스와 잘게 썬 표고버섯,복 쵸이,간장과 생강을 가볍게 양념한 간단한 국물에 복 쵸이를 곁들여 먹어도 좋다.
방법에 대해 자세히 알아보십시오 상점을 위한 아시아 국수와 조리법을 얻을 위해 중국 국수 요리는 이 방법을”
행운 과일
기 때문에 중국의 새해 항상 폭포에서의 겨울철 과일을 사용할 수 있는 경향이 있을 제한하는 사람들이 번창에서는 매월—즉 오렌지 감귤,금귤,그리고 pomelos., 과일은 선물로 주어지며,둥근 모양과 금색은 번영을 상징하고 일년 내내 수령인에게 행운을 가져다 준다고합니다. 그들은 수 있습니다시 여전히 성장하고 작은 나무,다음 사용할 수 있는 가정을 꾸미기 위하여,또는 부여의 일부분으로 과일 바구니와도 먹을 통해 축제 기간,일반적으로의 끝에서 식사를합니다. 얇은 금귤(진주)은 즐겁게 달콤한과 약간의 짜릿함 그러나 더 괴로움,그리고 먹을 수 있체,피부를 포함됩니다., 거대한 pomelos,다른 손에는 노력으로 얻;박리는 두꺼 피부하고 제거하는 수고 힘든 외피의 각 세그먼트에 필요한 강도와 인내입니다. 그러나 내부의 구형은 놀라운 보상이며,쓴맛의 힌트가 거의없는 신랄한 자몽 단맛의 작은 파열입니다.
티 팬(여덟물 쌀)
이 달콤한 쌀푸딩 상징하는 중대한 재산(문자,그 약속의 여덟 보물을 위해 운이 좋은 먹는 사람)., 그것은 과일과 견과류가 박혀 있고 반짝이는 설탕 시럽에 흠뻑 젖은 눈을위한 잔치입니다. 정확한 조합의 여덟 보물지 않는 돌에 설정되지만,푸딩은 일반적으로 포함한 다양 연꽃의 씨,아몬드 커널,대추,설탕에 절인 과일,건조 longans,말린 자두,빨간색 팥,은행나 씨,살구,그리고 구 열매입니다. 푸딩의 건설은 집중과 보살핌의 운동입니다., 요리사는 시작을 배치하여 과일과 씨앗에 따라 패턴 내부의 그릇,다층의 요리 찹쌀 것을 적신 버터와 설탕으로 달 게. 다음으로,과일의 원은 두 번째,부드럽게 배열 된 쌀 층을 얹은 그릇의 가장자리 주위에 배치됩니다. 보울의 지름보다 작은 달콤한 팥의 원이 이어지고,쌀의 마지막 덮개로 얹혀 있습니다., 한 그릇의 찐 되었으며,냉각이 요리로 접시에 드러내는,(모두가 잘 어울리는 경우)밝은,정확한 모자이크의 과일과 견과류는 불꽃 아래에 달콤한 시럽을 붓고 자유롭게 정상입니다.
레시피를 얻을 위한 티 팬”
탕위안(찹쌀-먹밥에 달콤한 시럽)
이러한 작은 쾌적하게 구미 밥 공,형성 찹쌀-쌀가루와 물,가 제공됩의 상징으로 공생과 가족., 구체들은 상대적으로 부드러운,그러나 그들은 거의 항상에서 제공하는 노련한 국물—일반적으로 달콤한 시럽는 때때로 맛으로 발효한 달콤한 쌀과 향기로운 건 guihua(osmanthus)꽃입니다. 중국의 많은 부분에서,탕위안에서 먹을 시작하의 등불 축제의 끝을 표시하는 중국의 새해 기간 동안,하지만 상하이에서 남쪽으로,그들은 먹을 통하여 새해 축제됩니다. 이 찹쌀-쌀을 볼 수 있습과는 크기의 작은 대리석,또는 더 큰 및 채운 달콤한 참깨 검은 붙여 넣습니다., 모든 경우에,그들이 통통하고 유쾌하게 쫄깃한,쉽게 항복하는 물,그리고 간주 편안한 디저트에 추운 밤을 제공하는 경우에 자신의 따뜻한 달콤한 국물.
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