난 항상에 대한 경계에 아늑한 가족 친화적인 요리법을에는 겨울이다. 나는 또한 판매에 대한 경계에있다. 내 지역 Aldi 는 최근에 판매 된 지상 칠면조 2 파운드 패키지를 가지고있었습니다. 나는 우리 기록 보관소에서 Tom Colicchio 의 유제품이없는 미트 로프 제조법을 시도하기로 결정했습니다. 갈은 소고기 대신 칠면조를 사용하더라도 미트 로프는 풍미가 넘쳤습니다.
유제품을 고기로 유명 요리사의 상태
믿거나 말거나,미트로프는 종종으로 만든 유제품., 빵 부스러기를 고기에 저어주기 전에 우유로 적시는 것이 매우 일반적입니다. 일부 빵 부스러기는 유제품으로 만들어집니다. 그리고 일부 요리법은 자연스럽게 치즈를 첨가합니다. 그러나 최고 요리사 판사 Tom Colicchio 는 최고의 미트 로프가 유제품없이 만들어 졌음을 알고 있습니다.
Tom Colicchio 의 유제품이없는 미트 로프 제조법은 원래 Sweet Nicks 의 Cate O’Malley 가 우리와 공유했습니다. 그녀는 2009 년에 10 달러짜리 칼럼에서 People magazine 의 식사에서 그것을 발견했습니다. 다행히도이 조리법은 시대를 초월한 고전입니다.,
I’ve 추가 몇 가지 옵션 및 적용 지침에서 부엌 업데이트 이후로 새로운 사진. 이 왕성한 유제품이없는 미트 로프는 저녁 식사뿐만 아니라 다음날 샌드위치에도 충분합니다. 원래의 조리법은 자유 형태의 덩어리를 만들어 로스팅 시트에 구우라고 말합니다. 나는 8×4 인치 빵 팬을 대신 사용했다. 두 방법 모두 잘 작동합니다.,
특별한 다이어트 노트:톰부한 요리의 유제품-무료 미트로프
으로 재료를 이 레시피는 유제품이-무료/유제품이 아닌 필요에 따라 글루텐,너트-무료,땅콩,콩 무료입니다.
계란이없는 유제품이없는 미트 로프는 Alisa 의 계란 대체 가이드를 참조하십시오. 그녀는 미트볼과 미트 로프를 위해 잘 작동하는 그 가이드에 적어도 세 가지 옵션을 포함 시켰습니다. 아래의 독자 의견을 볼 수도 있습니다.
- 예열한 오븐을 350ºF.,
- 중간 열에 프라이팬에있는 기름을 가열하십시오. 양파를 넣고 6 분에서 10 분 동안 황금색이 될 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 1~2 분 동안 볶습니다(마늘을 태우지 않도록주의하십시오).
- 열에서 야채를 제거하고 식히십시오.
- 그릇에,저어가 함께 고기,계란,양파,마늘,혼합물을 빵 부스러기,겨자,오레가노,소금,후추까지 결합됩니다.
- 양식을 한 덩어리 장소에 8×4 인치 베이킹 접시에 또는 덩어리 팬(바람직하게는 유리제)또는 형상으로 7×5 인치 덩어리이고 장소에서 로스팅 팬.,
- 케첩을 덩어리 위에 골고루 펼칩니다.
- 1 시간 동안 또는 미트 로프가 쇠고기의 경우 145ºF 또는 칠면조의 경우 160ºF 의 내부 온도에 도달 할 때까지 굽습니다. 지상 칠면조를 사용하는 경우 추가 15 분 정도 걸릴 수 있습니다.
- 제거하고 필요한 경우 여분의 지방이나 액체를 배출,약간 휴식을 할 수 있습니다.
- 미트 로프를½인치 두께의 조각으로 자르고 봉사하십시오.
- 남은 음식을 최대 2 일 동안 냉장 보관하십시오.쩔짤쨌짱쨘째쩍 짹쨍쨌짹쨍 쨉챨철쨌 32 짹챈 30,13 첸 쩔짙쩔징징쩔짙째챠쨉쨉()째챠째쨈쩌쩐(1688-7662