Madame Lelica

새우 Étouffée 은 접시 케이준과 함께로드 굵은 맛,버터 요리와 성 삼위일체 위에 야채 밥을 준비에서 30 분간!

쌍이 왕성한 스튜와 함께 몇 가지 남부 튀긴 오크라고 콘브레드 및할 수 있는 거의 당신은 당신의 아래에서 뉴올리언스에 대한 Mardi Gras.,

새우 ÉTOUFFÉE

들었어요 새우 Étouffée 으로 설명하”식용 재즈,”및 그 설명은 매우 적합합니다. 재즈와 마찬가지로 Étouffée 는 여러 장르에서 약간의 스타일을 결합하여 함께 혼합하여 맛있고 활기찬 메들리를 만듭니다.

새우 Étouffée 는 두꺼운 토마토 소스로 조리 된 야채를 혼합 한 것입니다., 위한 훌륭한 요리 평일의 밤,그것은 정말 잘 유지 냉장고에 먹다 남은 음식과 취향을 더 나은 다음날(하지 않는 방법을 우리에게 물어 이후 새우는 악명이 나쁜 먹다 남은 음식으로,그러나 그것은 않습니다.)

을 만드는 방법 새우 ÉTOUFFÉE

• 신뢰에 우리는 이 경우,잘라의 모든 채소를 한 번에 앞서간의 이 레시피는 너무 쉽게 만들(당신이 원하지 않는 것을 절단하려고 녹색 고추 동안 소테 버터를 넣습니다.)중간 작은 조각으로 주사위를 치고 다른 모든 것을 준비하는 동안 따로 보관하십시오., 당신은 또한 당신의 새우가 요리 될 때쯤에 완료 될 것이다 그래서 당신의 밥을 첫째로 시작해야한다.
• 큰 네덜란드 오븐을 꺼내 중간 낮은 열에 약간의 버터를 녹입니다.
• 추가 올리브 오일,다진 양파,피망,딜,마늘을 볶음을 위해 그들에 대해 5 7 분까지 양파는 반투명입니다.
• 밀가루를 부어 야채 혼합물에 완전히 용해 될 때까지 저어 준다.
• 추가에서는 토마토 페이스트 타바스코 소스,물,소금,후추,케이준 조미료 및 새우., 잘 저어 새우를 통해 요리 될 때까지 중간 열에 모든 끓인다 보자.
• 특에 그것을 밖으로의 침대 쌀과,당신은 느낌 정말 모험을 추가,건강 dab 의 핫 소스를 넣습니다.

변형

• 가재:하려면 정말 정통 대체하는 새우고 가재 étouffée. 나는 약속한다,너는 결코 그것과 같은 것을 맛본 적이 없다.
• 파:약간 다른 질감을 원한다면 노란 양파 대신 일부 파를 자릅니다.,
• Diced 토마토:너무 많이 두껍게하지 않고 더 많은 소스를 만들려면 diced 토마토 캔에 넣고 잘 저어주세요.
• 핫:당신이 당신의 étouffée 요리를 당신의 입맛에 고온,고 당신의 선택 고추의 추가서 그것을 있습니다. 기억,나중에 고추를 추가 뜨거운 그들은,이후 열괴 capsaicin,화학 물질에 고추처럼 느끼는 당신의 얼굴이 녹아있다. 당신은 또한 풍미의 돌진을 위해 파프리카의 대시로 그것을 칠 수있다.

ÉTOUFFÉE 는 무엇을 의미합니까?

“Étouffée”는”smothered”를 의미하는 프랑스어 단어입니다.,”이 용어는 실제로 음식 자체보다 요리의 스타일을 더 많이 말하며,일종의”바베큐라는 단어와 같습니다.”

ÉTOUFFÉE 는 검보 또는 JAMBALAYA 와 동일합니까?

이 조리법과 유사하는 두 개의 다른 크리올리,레스토 jambalaya 지만,몇 가지 고유한 차이점이 있습니다.

• 검보:검보는 의미는”오크라에서”다양한 웨스트 아프리카의 방언에는 얇은 국물과 여러 종류의 고기보다는 하나입니다. 또한 서 아프리카와 크리올 요리 모두에서 흔히 볼 수있는 젤라틴 식물 포드 인 오크라로 만들 수 있습니다., 검보는 또한 étouffée 보다 다른 다양한 크리올 조미료를 사용할 수 있습니다.
• Jambalaya:”jambalaya”라는 단어의 기원에 대해 두 가지 의견이 있습니다.”첫 번째 중 하나의 프로방스는 단어의 의미는”mixup,이후”라는 단어에 처음 등장시에서 프로방스,프랑스에서 1800 년대. 다른 생각은 그것이 조화를 스페인어 단어의 잼(“햄”)고 빠에야(인기있는 쌀 요리입니다.)이름에 대한 두 번째 이론이 암시하는 것처럼 jambalaya 는 étouffée 보다 paella 에 가깝습니다.,

ÉTOUFFÉE 는 어디에서 왔습니까?

이 맛있는 스튜 먼저 도입하는 레스토랑 참석자에 1950 년대에는 브로 브리지,루이지애나,하지만 그것은 보다 오래 된 것으로 생각하는,아마도 1920 년대에서. Étouffée 은 모두 크레올과 케이준 요리는 원래 사용 가재의 대신 새우기의 방법중 가재에 늪 같은 후미(대부분이기 때문에 어떻게 정기적으로 사람들을 잡았다.)

“거룩한 삼위 일체”

케이준 음식의 거룩한 삼위 일체는 피망,양파 및 셀러리로 구성됩니다., 이 세 가지 성분은 조리법에 얼마나 자주 나타나고 그 조리법이 얼마나 다양하기 때문에 삼위 일체 라고합니다. Jambalaya,gumbo 및 étouffée 는 비슷하지만 서로 구별되며 성 삼위 일체를 사용하는 다른 요리의 세 가지 예입니다. 삼위 일체 없이는 케이준 식사를 만들려고 노력하는 것은 단지 끝나지 않은 일입니다.

얼마나 오래 좋은가요?

• 서브:이 요리를 2 시간 이상 방치하지 않거나 그 새우를 후회하게 될 것입니다.
• Store:étouffée 는 냉장고에서 최대 3 일간 지속됩니다.
• 동결:하지 마십시오., 새우는 정말 불쾌해질 것입니다.

언제 완전히 조리됩니까?

미국 농무부 웹 사이트에 따르면 새우는 내부 온도가 화씨 145 도(섭씨 62.8 도)에 도달하면 완전히 조리 된 것으로 간주됩니다. 모든 잘못된 이유로 저녁 식사가 기억에 남지 않게하려면 발굴하기 전에 프로브 온도계로 étouffée 를 확인하십시오.

이 새우 Étouffée 법이 간단하고 빠르게,그리고 당신은 큰 팬의 음식에서 미국의 남쪽 그것은 단지는 새로운 마음에 드는 집에 있습니다.,